Applesauce-lépésben receptek
Mousse a legtisztább példája finom francia ételeket. Ez a szellős desszert áll egy bázis (gyümölcspüré, gyümölcslé, kávé vagy kakaó, tejföl, tejszín, bor, stb), és a rögzítőt stabilizáló dús állapotban ételek (csirke fehérje, agar-agar, zselatin, dara vagy keményítő).
Applesauce három fő összetevők: alma püré, lé, lekvár vagy lekvárt, cukor vagy méz és sűrítő bázisok - búzadara, zselatin, fehérjék.
Az alábbi javasolt különböző kiviteli almaszósz különböző ízeket.
Klasszikus almaszósz
Az étel lehet, mint a friss almaszósszal származó almalé.
- A friss alma - 400 g
- Cukor - 150 g
- Citromsav - csipet vagy
- Citromlé - 20 ml.
- Zselatin - 20 g
- Tiszta almát a bőr és a magokat. Véletlenszerűen vágjuk, és pyurirovat merítés turmixgépben, hozzátéve, cukrot és a citromsavat.
- A kapott masszát felforraljuk alacsony lángon. Forraljuk körülbelül 5-10 percig.
- Hagyjuk állni, és osztoznak a sok forró cefre és almalé.
- Az öntött lé, hogy feloldja a zselatin, és egy kicsit minden jó.
Lazy mousse almadzsem
Nagyon, nagyon lusta recept a legtöbb türelmetlen szakácsok. Ez általában az első alkalommal.
- Apple vaj - 250-300 g
- Búzadara - 100-150, a
- Víz - 400 ml.
- Cukor - 50-100 g
- Vanília cukor - 10 g
- Pour búzadara forró vízzel, alaposan összekevertük, és pároljuk, amíg sűrű 5 percig.
- A forró kása öntsük sima és ízesített cukorral, hozzáadjuk a lekvárt.
- Felverés két terelő, így pelyhes, tömege (meg kell növelni a felére).
- Kibővített a jégkrém tálat, és hideg a hűtőben.
- A kérelem benyújtásakor díszíteni, ízlés szerint lekvár, friss gyümölcs vagy tejszín.
Almaszósz a búzadara
Ellentétben az előző recept egy tál készült friss gyümölcs.
- Alma - 500 g
- Cukor - 150 g
- Búzadara - 80-100 g
- Citromsav - nagylelkű csipet.
- Víz - 400 ml.
- Válasszon almához csak. Tetszőlegesen vágjuk, töltse cukorral és öntsük a vizet.
- Közepes lángon főzzük, amíg puha intenzitása.
- Drain az alma húsát, és a húslevest, hogy feloldja a búzadarát és főzzük sűrű kását.
- A már megfőzött húsleves alma kása fel tört be a pürét a cellulóz- és a citromsav.
- Az egész masszát lehűlni szobahőmérsékletre, és habverővel addig, amíg egy súly növekedés a másfél-két alkalommal.
- Bővült adagolt formában és hűvös.
- A kérelem benyújtásakor díszíteni, ízlés szerint lekvár, friss gyümölcs vagy tejszín.
Az almalé mousse, hogy
Finom mousse keverékei alma és narancslé. Mivel nincs sűrű gyümölcs alap, a zselatin egy edényben szeretne hozzáadni egy kicsit több, mint máskor.
- Az almalé - 300 ml.
- Narancslé - 200 ml.
- Zselatin - alapján 1 liter.
- Kapcsolatba alma és narancslé, adjunk hozzá cukrot rá, és lassan forraljuk fel.
- Ezután csökkenti a hő pároljuk gyümölcslevek megállt, és óvatosan, hogy feloldódjon forró zselatinmasszát. Törzs.
- Azonnal távolítsa el a hőt, és szobahőmérsékletre hűlni.
- Whisk mixer mennyiségének növelése.
- Kibővített a csészék, és hagyjuk, hogy töltsön.
- A kérelem benyújtásakor díszíteni, ízlés szerint friss gyümölcs vagy tejszín.
természetes almaszósz
Almaszósz nélkül dúsító anyagok.
- A friss alma - 500 g
- Víz - 250 ml.
- Cukor - 150 g
- Antonovka vagy más típusú érett alma granulátum tiszta kemény héja és a magvakat.
- Tetszőlegesen vágjuk őket, öntsünk egy pohár vizet, és pároljuk, fedett, amíg meg nem puhul.
- Puha alma lehűlni és őrölni belőle pürét.
- Apple kihűlni a masszát, add hozzá a cukrot, és verni, amíg az összes fehér állam.
- Cool hűtőbe, és tálaljuk.