American sütik - cookie-k, akiknek kórtörténetében
Amerikai étkezési kultúra, amelynek létezését számos történész és antropológus általában elutasítják, kezdett kialakulni a 30-as években a 20. században, és csúcsosodott ki a 60-as években, mint a konyha túlnyomórészt alkalmazás konzerv, fagyasztva szárított és félkész termékek. Ebben a formában, akkor kezdett hatással van az egész világ konyha. És nem azért, mert az amerikai élelmiszer - az étel ízletes, hanem azért, mert közel van a szellem az idő, a legtöbb igazítani a tempót, és igényeit a személy. Ez gyors, dinamikus, szerény, még kezdetleges, nem okoz gondot. Így a közelebb az idő kialakulásának mi életünkben, vagy hogy nemzeti konyha, úgy tűnik, több ismerős és elfogadható a technológiát a modern ember számára, függetlenül attól, hogy a nemzeti és történelmi kapcsolatokat és ízét.
Mind a népek az Egyesült Államokban bevezetett nemzeti sajátosságaikat az amerikai konyha. Az évek során, a bevándorlók özönlöttek Amerikában a különböző országok kulináris hagyományait. Amerikai szakácsok meríteni különböző forrásokból: a hagyományok és a bevándorló közösségek (angol az északi, déli, a spanyol és más nemzetiségű), az indiai és a néger konyhákban. Mindezek a hatások mentek különböző változások hatására a helyi viszonyokat.
Az Egyesült Államok volt nagy hatással a természete hatalom a világon, így a koncepció, hogy a racionális eljárás bármely termék, akkor gyorsan, hogy egy olcsó és ízletes étel. Érdekes, hogy a kombináció nagyon hirtelen, így a kombinációt, amely merész íz. Az amerikaiak néha használja a cukrot, ahol a klasszikus európai ételeket igényel só, és fordítva. Mégis alapelveit amerikai főzés - a higiénia és a racionalitás és az egyszerűség.
Az amerikaiak sokat iszik tejet, nagyon szereti a fagylaltot, édességet, sütemények, aprósütemények, amelyek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, azok összetételét van nyomtatva a csomagolóanyagokat, mint a gyógyszerek. A leggyakoribb az a süti: Sütemény, Brownies, amerikai muffin és mézeskalács ember.
A 18. század elején az amerikaiak elkezdték használni a szót «süti» «cookie”, hogy csak néhányat említsünk édes lapos vagy enyhén emelkedett, édesség sült karácsony.
Azt találta fel 1930-ban Ruth Wakefield háziasszonya Szerszám ház található, közel a város Whitman, Massachusetts. Ruth híres volt cukor cookie-kat, kaptunk egy ajándék a vendégek és a látogatók az étterem. Tésztát cukor sütiket összegyúrjuk mixer. És valahogy vortex vezetett arra a tényre, hogy a polcon megdöntötte halom csokoládé polusferok Nestlé, tésztát és minden keverő összekeverni. És mi lenne a tészta ne dobja el, úgy döntött, hogy süt a cookie-kat, ami lett azonnal népszerű.
A második világháború után, köszönhetően a katonai pilóta Massachusetts cookie-csokoládé chips nagyon népszerű lett, hívei a Nestlé a szerződésben kiskapukat, és elkezdte termelni süti darab csokoládé ipari mennyiségben. Ki eszik a cookie-kat bármikor a nap kávészünetekre, mint egy snack, a desszert, és bemutatni, mint egy ajándék. A leghíresebb amerikai ilyen cookie csokoládé chips «A híres Toll House cookie».
Klasszikus amerikai desszert lapos alakú nedves, rágós közepén. Attól függően, hogy a recept, lehet, hogy az összhang a tortát, cupcake, vagy süti. Kapta nevét színe miatt.
Brownie alkotta 1983-ban Chicago tészta Palme Hotel, ahol most már elő az eredeti recept, amely a tetején a sárgabarack máz. Brownies Az első állt tojás, vaj, cukor, liszt, szirup és pekándió. Érdekes, hogy ezek nélkül a csokoládé.
Ma, a klasszikus recept olyan csokoládé, kakaópor, vaj, tojás, cukor és a liszt. Fontos figyelni, hogy a választás a csokoládé, mert a desszert íze ugyanolyan, mint a csokoládé. Azaz, étcsokoládé pékáru lesz keserű, ha hozzá több tejet vagy fehér édes tejtermékek.
Brownie éles és nedves közepén, úgy tűnik, hogy a „nem dopechenny”. A klasszikus recept hozzá dió, cukrozott gyümölcs, túró, gyümölcs, bogyós és a darab süteményt.
Ready desszert lehet díszíteni tejszínhabbal, vagy egy gombóc fagylalt, friss bogyós gyümölcs, öntsünk csokoládéöntettel, vagy lekvárral.
Ez a kis kerek süteményeket, általában édes, amely a különféle gyümölcsök öntetek, kandírozott gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök, diófélék, krémsajt; Vannak még az úgynevezett snack-muffin zöldségek, fűszernövények, sajt, sonka. Azt is választhat kukoricadara muffin.
Kétféle muffin: angol és amerikai. Gyártására angol muffin élesztő tésztát, és az USA-ban hozott több mint a vaj és a sütőport.
A neve «muffin» jön a francia «moufflet» olyan puha kenyér vagy a német «muffe» típusú kenyeret. Első írásos említése 18. sült tészta maradékot a dolgozók ebédet egy gyors és praktikus ételek. Voltak kevésbé édes, használt előkészítése során a kukorica, búza, zab és számos adalékanyag alma vagy mazsolát. De annak a ténynek köszönhető, hogy a muffin gyorsan érzéketlen, értékesítési kezdtek megjelenni nem korábban, mint a huszadik század.
A huszadik század közepéig az amerikai muffin jelennek meg. Ezek sütött egy serpenyőbe Adagolt, élesztő térfogatnövelő szert váltotta hozzáadásával több cukor és a vaj. Édesség cég kezdett termelni kész keverék sütés muffin, voltak próbálkozások, hogy valami egy kereszt között egy fánk és a muffin. Megnyitotta különleges kávézókban kínál különféle sütés.
Ma muffin hivatalos szimbólumok az egyes államok: kukorica Massachusetts, Minnesota áfonya és az alma New Yorkban.
Mézeskalács ember - (ang Gingerbread Man.) - ez a sárgarépa vagy cookie-t (azzal a kiegészítéssel, gyömbér) formájában egy ember egyike a kulináris szimbólumai Karácsony Amerikában és Európában
Ma mézeskalács ember süthető a tésztából minden, fontos, hogy hozzá őrölt gyömbér, minden más fűszerekkel is megtalálhatók a különböző receptek változása, vagy a kulináris fantáziáját. És a formáció lehet használni nem csak alkotnak Gingerbread Man, de Mézeskalács nő és még Mézeskalács gyerekek. És díszítse a férfiak máz, csokoládé, színes pöttyök és színes tabletták - kap szórakoztató mézeskalács család.