A micélium shiitake termelési és művelési
shiitake gomba (latin elnevezése Lentinus edodes) megtalálható a természetben Japánban, Kínában és Ázsia többi része. A név „Shiitake” - Japán eredetű, így a kombinációt két szót. „Síita” - fa, amely gyakran nőnek ezek gombát, és „take” - gomba.
Shiitake növekszik fatörzsek hiányzik lombhullató fa. Ezek páratlan hasznosság és terápiás tulajdonságokkal. Japánban és Kínában shiitake micélium nő a fa. De akkor emeld meg a chips és a felaprított nyírfa ágakat.
Annak ellenére, hogy a világ a shiitake gomba termesztett Oroszországban gomba még nem kapott megfelelő elosztását.
Ipari mennyiségek növekvő shiitake
Előállítása szubsztrátja shiitake micélium
A szubsztrátum micélium jön létre tölgy fűrészpor, juhar és bükk elegyített különböző adalékanyagokat. Fordítsuk, mint éger, nyír, fűz részecskék. Tűlevelű fák nem alkalmasak, mivel a tartalom a gyanta és fenol-vegyületek, amelyek gátolják a termesztés micélium. Nagyon finom fűrészpor csökkenti gázcsere folyamatok a hordozó, így is, nem alkalmasak. A részecskeméret belül kell lennie a 2-től 3 mm. Strukturálása fűrészpor volt omlós, vannak keverve faforgácsot.
Mivel a nagy mennyiségű táplálék ügyekben és az oxigén a szubsztrátum jó feltételeket teremtenek a versenyképes szervezetekre. Nőnek egy kicsit gyorsabb, mint más gombák, így a keverék fűrészpor sterilizálni kell és pasztőrözött. Hidegben a hőkezelést követően, a hordozót beoltunk shiitake micélium.
Hogy növeljék a termesztés micélium és számának növelése a betakarítás, az aljzat szennyeződéseket be különböző tápanyagokat. Erre a célra kiőrlésű gabonafélék, mint az árpa, búza, köles és a rizs, liszt, bab, borsó. Előállításánál keletkező maradék sör és egyéb tárházát nitrogén és szénhidrátok kiváló erre a célra. Táplálék-kiegészítők elegyet telített vitaminokkal, ásványi anyagok, nyomelemek szükséges a növekedés a micélium és eltávolítása jó hozammal.
Ahhoz, hogy hozzon létre egy optimalizált savasságának mértéke és javítja a szerkezet, az elegyhez hozott kréta és gipsz. Minden összetevőt össze kell keverni kézi vagy mixer. Ezután adjunk hozzá vizet, hogy a nedvességtartalom 55-65%.
Növekvő természetes módszer
Egy hónap elteltével a tuskók lehet vetni micélium shiitake gomba vagy tiszta tenyészet. A micélium vetőmag elő a laboratóriumban segítségével fűrészpor, ujjak, ékek. Vetés előtt a fát meg kell lyukat fúrni, célszerűen eltolt módon. A micélium formájában a szubsztrát kell hogy álljon szilárdan a nyílások és a fából készült dugók és ékek egy kalapácsot, és kalapáccsal, hogy fedezze viasszal.
Ültetés után a tuskók a farakás halmozott össze, és hozzon létre a feltételeket, amelyek micélium nőtt a fán. Inkubációs oldat fa vagy egy különleges menedéket a lombkorona alatt, vagy egy üvegházban. Ez az időszak tart fél év másfél, tulajdonságaitól függően a shiitake micélium, természeti adottságok és gombatörzs tenyészetéből. Miután a teljes kolonizáció micélium fa, végzett stimulálását kialakulását gombák.
A természeti környezet szezonális esőzések képződését serkentik gyümölcs. Kívánatos, hogy ellenőrizzék a folyamatot kézzel szerezni állandó hozamot. Hogy ösztönözze termő inkubáció után a fa kell áztatni vízbe, vagy tartsa hosszú öntözés sprinkler. A hozam növelése, log nedves micélium inkubálás után vízben. Miután a gombák nőnek légzáró fedőbevonatot, amely stabilizálja a hőmérséklet és a páratartalom. Egy-két hónappal a fa ismét nedves.
Farms foglalkozó termesztése shiitake, megkülönböztetni kimenet. Lehet több tucat, több száz faházakban és akár félmillió. A nagy gazdaságok száma Ázsiában átlagos mérete. Kisgazdaságok szezonális és szükség egy olcsó.
A vidéki lakosság ilyen termelés lehetséges része.
Növekvő shiitake a természetes környezetben hosszú időt vesz igénybe, és össze lehet hasonlítani a tenyésztési a kertészeti növények. Azokon a területeken, nedves éghajlat is különösen ajánlott, hogy a természetes termesztési technológia. Hely gomba ültetvény védeni kell a közvetlen napfénytől és a szél széllökések. A mi éghajlati nagyon nehéz, hogy a feltételek a növekedés a shiitake. A micélium jobb helyzetben az erdőkben a fák alatt, és közel egy vízforrás.
Shiitake nőhet 2-5 év. A meleg évszakban, akkor távolítsa el a két növény. Ha további termesztés, lehetséges, hogy felgyorsítja a visszatérő növény természetes környezetben.
Ipari shiitake termesztése
Gomba tenyésztési idő alkalmazásakor termikus szubsztrát kezelésére kisebb, mint ha a természetes tenyésztés. Egy ilyen eljárás az úgynevezett intenzív. A termés eltávolítjuk egész évben egy speciálisan felszerelt helyiségek.
A micélium shiitake gomba növekszik melegség és másfél-két hónap. Ezután eltávolítjuk a film vagy kivonják a tartályba, és maradt egy hideg szobában a magas páratartalom. Nyílt blokkok, hogy a betakarítás 3-6 hónap.
Ami konténerek a szubsztrát micélium gyakran használják sűrű műanyag zacskók legfeljebb 6 liter. Ezek ellenáll hő legfeljebb 121 ° C-on Az ilyen csomagolás fedéssel géz és a gyapot, a jelenléte a gyűrűk.
Termesztése shiitake gomba a blokkok
Az ilyen típusú termelés csomagolásról van speciális célra, amely beágyazott mikronos szűrőn található, a felső részén. Ujjú pamut gyapjú szűrők és hozzájárulnak a megfelelő légzés micélium.
A hőkezelés függ a páratartalma és telítettsége az elegyet. Ha az aljzat nagyon nedves, akkor a baktériumok fejlődését és a penész. A sűrűbb szerkezetű, annál jobb a hő a visszatérés, és annál hamarabb sterilizáljuk. Először, keverjük össze zsákos, majd elő sterilizálás autoklávokban.
Vannak más lehetséges előállítási eljárásokkal shiitake micélium. Egy lenyűgöző mennyiségű szubsztrát fertőtlenítjük, majd alacsonyabb a hőmérséklet, és megosztjuk csomagokat. Szervezése ez a módszer nem könnyű, mert ahhoz, steril környezetben.