Tippek, hogyan kell tartani konyhai kések - az ötlet, hogy hogyan késeket a konyha
Jellemzők tárolása és gondozása konyhai kések
Egy jó, éles késsel - fontos tulajdonság a konyhában. Sok tapasztalt szakácsok hasonló eszközöket tárolt évtizedek, sőt öröklődik.
Íme néhány hasznos tipp, hogyan kell tartani konyhai kés, működtetni és az őket gondozó. A következő egyszerű szabályokat, akkor tartósan megőrzi az eredeti megjelenését és hatékonyságát még a legolcsóbb eszköz.
Azonnal meg kell tanulni az alapvető feltétel - a pengék elkülönítve kell tárolni a többi konyhai eszközök. Ellenkező esetben nem csak a nagy valószínűséggel kárt vagy elveszíti a kést, de véletlenül fáj a keze, egyre a kívánt objektumot.
Ötletek tárolására konyhai kések:
- függőleges állvány. A klasszikus változat. Kényelmes, kompakt olcsó. Gyártó kínál több tucat különböző színek és design, a módosítások - az univerzális fekete műanyag eredeti fa egy komplex díszes faragványok. A választás attól függ az íze, a pénzügyi kapacitás és belső tulajdonságait.
- munkalapok lyukak. Az új trend a modern konyha. Általában alatt hajtjuk végre annak érdekében, a megadott paraméterek - átmérője, száma, mélysége a rések.
- mágnesszalag. Úgy véljük, az optimális megoldás a kis konyhában. Egy egyszerű kiegészítő Konyhai kések helyezni egy tetszőleges magasságban. Ő végzi több (kivéve alap) jellemzői: helytakarékosság egy kis szobában, korlátozza a hozzáférést a gyermekek veszélyes éles tárgyak, maszkok kisebb külső hibák a falak.
- blokkszakaszt. Állítsa be a hagyományos fiókos, zárt vagy nyitott polcok. Minden kés kerül egy külön szektort. Vannak modellek fedéllel.
Minden kés kell használni a tervezett célra. Nem szükséges ugyanaz kést vágott a különböző termékek, akkor többször is csökkenti a hatékonyságot és a tartósságot. Ügyeljen arra, hogy a konyhában egy különleges hullámos késsel vágás kenyér és tésztafélék, friss péksüteményeket, szekerce vágására szilárd, külön kések hús, hal, gyümölcs, zöldség.
Tisztítás és mosás kések
Semmilyen esetben sem maradhat piszkos kés éjszaka. Előnyösen a szeletelés után paradicsom vagy citrom, azonnal mossa és törölje szárazra a penge, különben a tisztasága amely tartalmaz egy vágóéi kárt ezekben a termékekben. Az ízületek között a nyél és a penge alaposan meg kell tisztítani. Használhatja fülpiszkálót. Nem ajánlott, hogy mossa meg a kés a mosogatógép, mint a meleg víz negatívan befolyásolja az élességet az élvonalban.
Hogyan élesíteni a kés
A gyakoriság, amellyel szeretné, hogy aláássa a konyhai kés, egyedileg meghatározott, attól függően, hogy az anyag és a penge minősége, a használat intenzitása. Kerámia kések, például előírják, élezés legfeljebb egyszer vagy kétszer egy évben. Hogyan késeket otthon? Ebből a célból, megfelelő speciális japán vizet kövek egy porózus szerkezet. Ezek olcsó, biztonságos és egyszerű a használata, nem igényel kiegészítő berendezések és speciális képességek. Helyesen elég, hogy vegye fel a gabonát. Itt van egy egyszerű szabály - minél kisebb a terület élesítés, a sűrűbb, hogy egy kő.
Ha a kés fényező vagy más díszítő elemek a penge élesítés előtt, hogy mennyire kell tömíteni szalagot, hogy megakadályozzák karcolás.
Tipp: Kés már élesek maradnak, hogy egy műanyag vagy fa vágódeszka, mint az üveg gyorsan eltompult vágó él.