Burgonya Rasht - a népszerű svájci étel, íz és főzési technikák hasonlító tócsnikkal vagy a híres palacsintát. de még mindig különbözik tőlük. Az edényt egy torta reszelt burgonyát, amely pörkölt mindkét oldalán azzal a kiegészítéssel, vaj és a sajt, mint kívánatos. Ennek eredményeként, a tömeg a burgonya kiderül, nagyon finom, ízletes pirított kenyér és a lágy, puha félúton.
Ez az étel is szolgált köretként a hús, baromfi vagy hal és lehet enni külön-külön vagy bármely hozzá tejfölt öntettel. A mi recept Rasht egészíteni egy egyszerű tejszínes gombamártással.
- Burgonya - 600 g;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 50 g;
- Sajt - 50 g;
- só és bors - ízlés szerint.
- Friss gombák - 100 g;
- krém 20% - 200 ml;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- vaj - 20 g;
- . Liszt - 1 tk;
- hagyma - ½ db.;
- só - ízlés szerint.
Rasht recept lépésről lépésre fotók
Főzni burgonya gombamártással Rasht
- Először készítse elő a gomba mártással Rasht. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a finomra feltört hagymát. Keverjük megsütjük, amíg világos arany.
- Gomba kis darabokra vágva, töltse be az íj. Fry közepes lángon, amíg Browning gomba vágás. Ezután a tartalmát a serpenyőben megszórjuk sóval és borssal. Szorította egy kis gerezd fokhagyma.
- Hozzáadjuk a lisztet, és öntsük hozzá a tejszínt azonnal. A keverést felmelegíti krémes gombás keveréket alacsony lángon, amíg kissé megvastagodott. Ne engedje, hogy a szósz forraljuk aktív - ez a krém is megfagy! Végén a lövés próba - ha szükséges, lehet egy kicsit több só / bors. Ready szósz is szolgált, mint a meleg és teljesen ostuzhennym.
Most a főétel - előállítására burgonya Rasht. Az első dolog, amit mossa és tisztítsa meg a burgonya gumó. Töltsük fel vízzel és addig forraljuk, amíg done (ha a nagy burgonya, korábban vágjuk félbe). A főzési idő függ, a konkrét fajta burgonyát, így rendszeresen ellenőrizze a rendelkezésre. Megemészteni a burgonyát nem kell - ő kap egy puha, könnyen áttört egy késsel, de nem esik szét, és épen maradnak.
A vizet leöntjük és teljesen hűvös, dörzsölje a burgonyát egy durva reszelő.
Sajt dörzsölje túl durvára, és adjunk hozzá a burgonya keveréket, keverjük.
Hideg vajat, vágva lemezekre.
Elkészítéséhez Resht választani tolstodonnuyu serpenyőben 24 cm átmérőjű vagy annál kisebb. Az alján, öntsünk növényi olaj, és adjunk hozzá mintegy harmada az olaj a lemezeket alaposan melegítették. Ezután a sajt felét spread-burgonya keverék, amely rendezi egyenletesen. A megmaradó felső fele a vaj, só.
Ezután feküdt maradványait burgonya tömeg, szint és jól tömörített. Adjuk hozzá a maradék olajat. Fry közepes lángon 5-6 percig (az alsó oldalra Browning).
Most arra van szükség, hogy kapcsolja be a burgonya torta a másik oldalon. Ehhez lefedjük edényt fedővel vagy egy nagy tányér és élesen adja át (ez jobb csinálni a mosogató fölé, mivel a csatorna az olaj maradék). Mozgás a süteményt vissza a serpenyőbe - most megbarnult lesz a tetején. Ha Rasht valahol egy kicsit kopott, vagy a forma - ne aggódj! Esztrich súlyának és megnyomja a lapátot, süssük további 5-6 percig.
Ready Rasht burgonya darabokra vágjuk, és tálaljuk forró, hozzátéve, krémes gombamártással. Kiderült, nagyon gusztusos kéreg zarumyanennoy tál külső és belső nagyon lágy.
Burgonya Rasht kész! Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek
