Megőrzése a paradicsomlé a téli otthon
Paradicsomlé, főtt magad otthon, sokkal ízletesebb és egészségesebb tárolni. Használd a levest főznek, pörköltek, mártások, vagy csak inni egy italt, nagyon élveztem.
Egy csavar téli paradicsomlé, a lényeg, hogy legyen türelmes, és paradicsom csavar. Ha van egy modern facsaró, mint a „Strumok”, a folyamat megy gyorsabban, mint eszköz nyomja össze a levet nagyon jó. Fúvókák húsdarálók kicsit rosszabb megbirkózni ezzel a feladattal, sütemény túl nedves, és lehet egy pár alkalommal, hogy csavarja a lé, a legfontosabb dolog - nem tömíti el a fúvókát.
Válasszon kezdetben jó paradicsomlé, akkor kell nagyon érett, nincs fehér tömítések belsejében. Grade „krémet” (vagy „Pulka”) a paradicsomlé nem nagyon alkalmas, mivel nem elég szaftos. Ha ez lehetséges, hogy vásárolni paradicsom fajta „Pink Mikado”, ez lesz a legjobb megoldás. Ezek a paradicsom lédús és nagyon finom édes pépet. Akkor főzni a levét, és a „Sárga Mikado”, de ebben az esetben a gyümölcslé nem piros és sárga. Juice színű, ugyanolyan kiváló íz és fel lehet használni készítésére mártások és zöldség-pörkölt.
Amikor a főzés paradicsomlé különleges trükköket nem, akkor ezt egy rendes serpenyőben vagy multivarka. Az íz - vezérli a saját preferenciái, adjunk hozzá egy kevés cukrot és a sót, majd próbálja meg. Konzerv lé íze majdnem ugyanaz, mint amikor a főtt, de még mindig valamivel jobb, mint a gyümölcslé elegendő sózás. Azt is megteheti anélkül, hogy a sót. Saját tapasztalataim azt akarom mondani, hogy a sós lé sózatlan egyformán jól tartanak, és „repül” attól a pillanattól kezdve a unsealing üvegeket.
Információ a recept
Az elkészítés módja. főzés, megőrzése.
A teljes főzési idő. 60 perc.
Személyre. 3 liter.
összetevők:
- paradicsom - 3 - 3,5 kg
- Só - 1 st. l.
- Cukor - cikk 2.5. l.
- babérlevél - 3 db.
- fekete bors zöldborsó - 4-5 db.
- ecet 9% - 1 desszert kanál.
előállítási eljárás
- A paradicsom öblítse víz alatt, vágott minden 2 és 3 rész, távolítsa el a száron. Twist a paradicsomokat gyümölcslé. A jó lédús paradicsom kap azonos mennyiségű juice literben, de jobb nem kockáztatni - és csavarja egy kicsit több paradicsomot.
- Öntsük a levét egy serpenyőbe, forralunk közepes lángon, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a leve teljes eltűnését a hab (körülbelül 15 perc idő). A sütés végén adjuk hozzá a babérlevelet, borsot. Kapcsolja ki a tűzről és keverjük hozzá a desszert kanál ecetet. Inkább almaecet. Eljárhatunk úgy is, adjunk hozzá 0,5 teáskanál száraz citromsav, vagy egy pár evőkanál friss citromlé.
- Pour forró paradicsomlé bankok által (elősterilezéséhez tégely és fedő).
- Húzzuk meg a jar.
- Forgassa az alsó doboz gyümölcslé le Wrap megfelelően nagy törülközőt. Juice nem szükséges zavarja a két nappal a teljes hűtési meleg, huzatmentes.
- Nyílt paradicsomlé jobb, ha nem korábban, mint 2 hónap, így lesz jobb ízű, gazdagabb.
Tartsa doboz gyümölcslé szükséges hűvös helyen, az eltarthatósági idő - legfeljebb 1 év.
Takarítás tipp:
- Ha nincs meg a modern csoda technológia, amely segít viszont érett paradicsom lé, jön a mentő egy közönséges mechanikus chopper. Csavarja a paradicsomot, majd, hogy megszabaduljon a magokat és a héj, dörzsölje a kapott masszát egy szitán keresztül a vas. Bár, ha héja és a magokat nem zavart, akkor meg tudja őrizni a levét erőltetés nélkül. Ebben az esetben kapsz egy paradicsomszósz. ami szintén jó.
- A főzés során levet adjunk hozzá egy kevés apróra vágott zöld zeller, ami ad egy különleges ízt és aromát az italt.