Hogy finom sült húsdarabokat jobb sütéshez hús! A blog ru

Mintegy hús marhahús lehet vitatkozni, hosszú ideig, de a legjobb, hogy megtanulják, hogy megértsék, hogyan lehet egy igazán nagy és jó darabolt hús, mint sült, és egy finom köret a hús, meg tudod csinálni? Igen, és a húst el kell készíteni az összes ugyanazt a technológiát!

Hogyan vágja a húst, és a hőmérséklet-rendszer még mindig, hogy, de első pillantásra úgy tűnhet, nagyon bonyolult eljárás az ételek, de egyszerű, és húsételek még mindig szükség van a tápértéke az emberre.

Olvasd hogyan sült húsdarabokat megfelelően, valami fordult volna ki a különböző ételek teljesen finom, és ami a legfontosabb, hasznos és könnyen emészthető a szervezet.

Hús, sült nagy darab

Nagy darab sült marhahús (vágás, vékony és vastag élek); bárányhús, sertéshús, borjúhús (karaj és sonka) malacok. Sütés előtt minden alkatrész tisztítható.

Pulp penge tekercs tekercs és a zsineg van kötve le. Hams vannak elválasztva rétegek két vagy három részből áll. Bacon és sült borjúhús töltött borda csontok.

Amikor pörkölés nagy darab alakított kéreg felületén a hús korábbi, mint a termék belsejében megsütjük. Ezért nagy húsdarabok sült mérsékelt melegítés sütők. Feküdt őket a tálcára, hogy a köztük lévő távolság helyezzük 4-5 cm Malac vissza, és maszatos krém .; ebben az esetben, ha a sütés kéreg képződik szebb.

A formáció crusts kezdetben pörkölt húst a lemezt egy nyitott edényben több, vagy kevesebb zsírt, hőmérsékletre hevítjük 140-160 °, majd a terméket dozharivayut Ovens 175-200 ° C. Az előnyös alkalmazása elektromos vagy gáz brojler, mert szabályozza a hőmérsékletet.

Pörkölés során 10-15 percenként öntözik húst zsír. A mértéke pörkölés hús által elismert rugalmasságát és a szín lé áramló egy punkciós tű szakács (teljes sütés lé színtelen, egy átlagos mértéke pörkölés lé a felső réteg a húst színtelen, míg a belső rózsaszín, alacsony sütéshez juice sötét rózsaszín). Nem csak a teljesen mély sült marhahús (sült marhahús). sütési idő függ a méret a darab, a hús típusától „és mértékét a pörkölés. A teljes időtartama marhahús pörkölés teszi enyhén pörkölt filé 30-45 perc, míg teljesen pörkölt vastag éle - l óra 40 percig.

Fried nagy húsdarabok tárolt tálcákra 50-60 °. Mielőtt a megjelenése az átfogják a gabona (2-3 marha- darab, borjú, sertés, birka darab 1-2), itatni és öntsük zsír húslé (sochok). A hús lé a serpenyőben után fennmaradó sütőzsír és húslé vízbe öntjük, vagy húsleves, és tegye a tányéron melegítjük szétválasztásával fa spatula részecskéket a serpenyő alján fehérje. A levet szűrjük, és a felesleges zsír eltávolítása.

Nagy marha lehet disznózsír szalonna, bárány- és kecskehús - fokhagymát. Fry és elbocsátották őket, mivel neshpigovannoe húst.

A tölteléket a birka és borjúhús brisket csinál a közepén egy vágás (elválasztással a szélről)

A lyuk tele rizzsel vagy hajdina passerovannym hagyma, nyers tojást és a petrezselymet. Az élek varrt, a termék sózott, sült sütők elválasztjuk borda csontok, vágják részek, és etetett húslé.

Azt is fel lehet töltve bacon kása máj.

Összeállításakor a köretek meg kell, hogy vegye fel a termékeket, színében és ízét. Ne csatlakoztassa a burgonya gabonafélék, a kukorica és a m. O. Borsó a hüvelyben vagy a bab és a borsó spatulák m. O.

Díszítsük Bovine előtolású főtt burgonya vajjal, chipek (nagy gömböket) vagy észter, álláson, amely több féle termék: burgonya, sárgarépa, karalábé, zöldborsó, karalábé olaj vagy tej mártással, sült paradicsommal, karfiol stb . n.

Díszítsük borjúhús - burgonya tej, sült burgonya, zöldborsó, zöldbab és a borsó, zöldség tej mártással, tészta vajjal és párolt rizzsel, komplex köret.

Díszítsük a sertéshús - káposzta, sült burgonya. burgonyapüré, omlós hajdina kása, főtt bab, borsó, komplex köret.

Díszítsük birka - párolt rizs, grechnevay kása, főtt és sült burgonyával. főtt bab paradicsomos mártással. Tálaláskor a bárány nem csak hús levét, hanem a tej mártással, hagymás.

Díszítsük sertés - omlós hajdina kása, főtt rizs, sült burgonya,

Ezen túlmenően, köretként grillezett hús lehet etetni zöld saláták, pácolt bogyók.

Hús, sült nagy darab (marhasült), szeletelés nem tárolja; vágd csak tálalás előtt.

Marhasült. Nyírás és háti része, azaz a. E. Vékony szélén díszítve, meghintjük sóval és borssal, tedd egy serpenyőbe, vagy sütés egy forró sütőzsírt és magas hő-ig pirított. Hozd a sültet készségét sütők, Basting zsír és gyümölcslevek. Jellemzően sültek pirított olyan mértékben, hogy a lé benne a darab rózsaszínű marad. Főtt húst darabokra vágjuk (a 2- 3 darab). Az oldalon a csészébe tenni a chipek (egészben vagy őrölt labdák), szeletelt torma. Hús öntözés húslé és a vaj.

Tudod készíteni ízletes ételek a halkonzerv, de bármilyen halkonzerv gyakran főzött külön és mégis finom ételek és valami főzzük, akkor kell csak egyetlen kijavítására

Főzni finom ételek darált halból, azaz darált hal gyakran értékesítik bármilyen hal üzletek, de szükséges, hogy készítsen, mint ugyanazt a jogot, itt vagyunk veletek, és előkészíti a halat a saját ízlése, tanulni

Főzni halak teljesen különböző módon, de többek között sült megetetni különböző SOSUS és pácok, hogy készítsen egy zagyvalék hal egy serpenyőben az egész akkor tanulni elolvasása után a legtöbb

Igen, a halak szerelmeseinek lesz érdekes, nem csak enni, hanem, hogy készítsen finom hal, a tűzvezető szobában a vizsgálat, például a „Orly” fogasfilé és Tokhalak, hogy megtanulják, hogyan kell halsütéshez

Ja, és persze finom sült hal, de sült a fő út, és hogyan tanulunk veled oly módon, hogy az ismert, több éve, de ez a módszer a főzés hal ponty, compó, balin, sügér