Gourmet pleskavitsa szerb étel a barbecue

Nyárs sertés nyak és a csirke a grill valószínűleg már fáradt. Nézzük meg Variety mangalnye pleskavitsa menü - egy szerb-poluburger polukebab, szokatlan íz ami meglepett mindenkit, aki megpróbál ez az első alkalom. Itt speciális recept pleskavitsa (itt van egy teljes töltelék!) És Beris az oka jobb ezen a hétvégén.

(Körülbelül öt adag)

• 700 g darált marhahús
• 300 g szalonna (Ne felejtsük el, a feladat -, hogy segítsen megtartani a nedvességet a marha, de ne legyen túl merész Ezek az arányok lettek kialakítva, hogy sovány darált marhahús, ha van zsír - .. Vedd 100 gramm több, és a szalonna, éppen ellenkezőleg, 100 g kevesebb)
• 1 nagy hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 100 g száraz sajt
• 1-2 evőkanál. l. őrölt édes paprika
• 1 evőkanál. l. őrölt csípős paprika
• szóda
• 5 pit
• Vastag natúr joghurt
• Só és bors

Mit kell tenni,

Vágjuk apróra a szalonnát, összekeverjük a darált marhahús. Hozzá tölteléket egy fél pohár szódavíz, fél csípős és édes paprika (nem úgy, mint a paprika - még Beris az pleskavitsa, nevezetesen paprika adja ugyanazt a balkáni íz, amelyre minden, és célja az volt), só, bors, és hogyan kell keverni - 10 perc, nem kevesebb. Most hajtsa a tölteléket egy tálban alaposan nyomkodja le a tálban nem maradt-e levegő. Pour a tetején egy vékony, egy pár milliméter, egy réteg növényi olaj, zárja le a műanyag csomagolást, és küldjön a hűtőszekrényben - legalább 6-8 óra, és előnyösen egy éjszakán át. És még jobb - egy napra.

Hogyan lehet kisebb vágjuk a hagymát és a fokhagymát, morzsolt sajtot, és gyúrjuk a darált húst. Újabb fél maradék paprikát és újra jól összekeverjük. Deszka smazh olívaolaj, és indítsa el a penész széles és vékony ahhoz, 6-8 mm vastagságú, szeletek.

By the way, a neve „pleskavitsa” származik a hang pofon kezét a hús öntés során

Minden szelet minden oldalán Brush az olívaolaj és óvatosan küldeni a grill. És grillező és parázs alatt kell lennie, mint a vörös-forró a pleskavitsa azonnal kialakult egy kéreg, amely megtartja a gyümölcslevek és belül nem esik szét szelet. Rácsos is olajozni (ehhez hasznos az Ön számára egy speciális szilikon ecset, amely kapható a boltokban edények), hogy pleskavitsa ne égjen.

Miközben a pogácsákat sült, kölcsönök kenyeret. Ideális esetben, akkor biztosan szüksége van egy igazi szerb kenyér somun - mint egy pita, de csodálatos torta. Hanem táplálja baj. Azt akarod, hogy mindent nagyon hiteles - Bemelegítés a tűzre egy kis tálban, majd tedd vissza egy kis olvasztott vajjal, dobjon egy fél csésze csirke húsleves, keverjük össze, adjunk hozzá csípős és édes paprika és hagyjuk forrni. Kenje meg a keverék belső oldalán a fele vágott gödörbe, és elküldi azt a grill, szeleteljük le, csak egy pillanatra. Nos, vagy csak meleg pita a grill.

Most a poggyász egy tányéron melegítjük pita felét, kenje meg a joghurt, a poggyász pleskavitsa top, megszórjuk paprikával (ez soha nem lesz felesleges a szerb étel), és borított a második felét. Paradicsom, uborka, káposzta és egyéb szendvics tömések - igény szerint, de egy hiteles pleskavitsa kivéve tortilla, joghurt, paprika és a legtöbb hamburgert, semmi.

A lehetőséget, hogy íze, hogy egy ló adag paprika. Kevés össze lehet hasonlítani a chili a C-vitamin tartalma (narancs, citrom - nem pontosan) és a béta-karotin. Ez nagyobb, a pirospaprikával és szárított, füstölt és őrölt csak a leginkább lédús, érett és világos piros paprika, így ott nem lehet aggódni.