Gombaleves tészta recept
Gombaleves tészta - a hagyományos első fogás, amely ismerős számunkra a gyermekkortól. Gyakran ugyanabban az eredeti recept ezt a könnyű levest főzött nekünk először nagymama, aztán anyám is, idővel kezdjük főzni, hogy a család és a barátok.
Úgy tűnik, hogy az összetevők együttes benne olyan könnyen és harmonikusan, hogy adjunk hozzá semmit, de lebeszélni minket erre képes volt ázsiai konyha, ahol van sok variáció leves tésztával és a gombát. Ennek bizonyítéka, továbbá a hagyományos, adunk néhány szokatlan és érdekes recepteket ...
Gombaleves tészta (hagyományos recept)
- 150 g osztriga;
- egy fejet hagyma;
- sárgarépa;
- 80 g tészta;
- fél liter vízzel;
- friss petrezselyem;
- só és bors.
Kis kockákra (de nem kicsi!) Szelet gombát. Vékony kockák vágjuk sárgarépát, petrezselyem apróra vágjuk. Minden zöldség kell forralt vizet, amíg a fele, hagyma, ha ez jobb, hogy az egész dolog. Ezután, a kapott növényi húslevest tegye a gomba, só és bors ízlés szerint, majd főzzük további tíz percig.
Tíz perccel később bealszunk a levest tésztával és puhára főzzük. Körülbelül három perc múlva a sütés vége adjunk hozzá egy kevés apróra vágott petrezselyemmel. Kapcsolja ki a tűzről és hagyjuk a levest egy kis sört a fedél alatt zárt. Tálaláskor díszítsük egyes szolgálatot teljesítő zöldségekre.
„A kínai”
Hozzávalók (négy adag):
- 120 g friss gomba;
- két toll zöld hagyma;
- uborka;
- egy gerezd fokhagyma;
- 25 g tészta;
- Két evőkanál növényi olaj;
- evőkanál szójaszósz;
- só - ízlés szerint.
Az elkészítés módja (fél óra):
Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát csíkokra vágva hosszában. Megsütjük a wokban együtt harminc másodpercig. Ebben az időben, apróra vágjuk, uborka (ez jobb, hogy tiszta a magokat belőle) és a gombát. Ezután ráöntjük a wok sült fokhagymát és a hagymát. Együtt készülünk még öt percig.
Most töltse zöldségek és gombák fél liter vizet, szóló tészta leves és forralunk. Ha a víz felforrt, adjunk hozzá egy evőkanál szójaszósz, só (ha szükséges), és főzzük, amíg kész, további három-négy perc.
Csirkével és gombával
Hozzávalók (négy adag):
- 300 g csirke;
- öt fehér gomba;
- egy hagyma;
- két ágakkal fokhagyma;
- egy sárgarépa;
- két evőkanál olívaolaj;
- tészta;
- liter vízben.
Az elkészítés módja (fél óra):
Egy mély serpenyőben öntsünk egy fél liter hideg vízzel, és tegye a tüzet. Hogy azt egy forraljuk, majd tegye vissza mossuk csirke aroma dobni néhány borsó illatos borsot.
Egy másik ilyen serpenyőben a maradék víz mennyisége felforraljuk fehér gomba, szintén hozzáadjuk a paprika és egy pár babérlevelet.
Amíg főtt csirke és gomba, hogy egy serpenyőben, és egy jó meleg fel, hogy egy kis olívaolajjal. Úgy sütjük durvára reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát vékony fél-gyűrű. Két perccel a vége előtt a pörkölés a sárgarépát és a hagymát, öntött finomra vágott fokhagymát serpenyőben.
Miután a gomba és a csirke főtt amíg kész, mind a levest szitán vagy géz, majd csatlakoztassa egy edényben. Forraljuk fel, tedd a serpenyőben sült zöldségekkel és a sót. Most adjuk hozzá a tésztát, rá számú szakács általában határozza meg a szem. Attól függ, hogy a kívánt állagot és ízt a kész étel.
Főtt csirkét kockákra vágott vagy szétszedni darabokra a szálak mentén, vágja gomba lemezeket. És akkor, és több hozzá a levest előtt öt perccel a főzés befejezése után keverjük össze, és adjunk hozzá ízlés szerint egy kis fekete bors. Tálaljuk a levest, friss apróra vágott fűszernövényeket.
marha
Hozzávalók (négy adag):
- liter húsleves;
- négy foga fokhagyma;
- két hagyma;
- egy száron zeller;
- Hat szárított gomba;
- két evőkanál hal szósz;
- egy evőkanál szójaszósz;
- 250 g marhahús;
- 150 g rizs tésztával;
- két mogyoróhagyma;
- teáskanál frissen őrölt fekete bors.
Előfőzött, a hő az levét fazékba, önteni a finomra vágott hagymát, zellert és a gombát, adjunk hozzá egy kevés hal szósz, szója és a fekete bors. Mindez most a felforraljuk, majd csökkenti a hő a közép-és főzzük öt percig. Öt perc telt el, ismét tett egy nagy tűz, és ismét felforraljuk.
Pre vékonyra szeletelt marhahús csíkok valósult meg a képernyőn, vagy sikló, dip egy percig forró húslevest, majd távolítsa el a húst, és szárazra papírtörlővel. Intenzitásának csökkentésére a tűz, távolítsa el a levest a felületről a kapott hab és öntsük a tésztát egy serpenyőbe. Megkeverve, főzzük pár percig most hozzá az apróra vágott hagymát és vegyük le a tűzről étel.
Tálaláskor a tál az asztalra egy tálban, megszórjuk koriander levelekkel. Egy külön kis tál tegye kiegészítők: apróra vágott mogyoróhagyma, szeletelt zeller, zöldbab, friss menta, chili paprika, szelet hús (amit belemártjuk a húsleves). Mindezen elemek egyenként hozzá a levest ízlés szerint a kívánt arányban.
„Ázsiai fúziós”
Hozzávalók (négy adag):
- Egy csirkemell;
- 300 g rizs tésztával;
- 400 g garnéla;
- 20 g szárított shiitake gomba;
- egy száron a póréhagyma;
- zeller;
- teáskanál friss gyömbér;
- két gerezd fokhagyma;
- hagyma;
- két sárgarépa;
- Egy édes paprika (jobb, hogy a vörös);
- csipet őrölt chili paprika;
- teáskanál miso paszta;
- evőkanál rizs ecet;
- négy evőkanál szójaszósz;
- azonos mennyiségű olívaolajat;
- teáskanál barna cukor;
- csokor zöldhagymát.
Az elkészítés módja (egy óra és negyven perc):
Pre-áztassa szobahőmérsékleten vízzel mossuk, szárítjuk shiitake gombát, és negyvenöt perc -pyatdesyat. Két liter hideg vízzel csirkemell, tedd tar hagyma, zeller, sárgarépa és az egészet nagy forrásig melegítjük. Távolítsuk el a kapott hab és főzzük a levest további negyven perc.
Ezt követően, kész főtt emlő- és zöldségek húsleves el kell távolítani, és annak lefolyó. Főzött csirkehús darabokra vágjuk, távolítson el róla (ha van ilyen) csont és bőr hryaschiki.
Pan tesz a tűzre, és melegítsük két evőkanál olívaolaj. Gomba, ki a vízből, nyomja őket jól, és megpirítjuk át magas hő hét vagy nyolc perc, folyamatos keverés közben.
Most vegye ki a gombát, és ugyanaz az öt perces megsütjük olaj gyűrűk szeletelt hagyma, póréhagyma, hámozott, finomra reszelt gyömbér, fokhagyma, zúzott szalma bolgár paprika és sárgarépa, chili paprika gyűrű. A keveréket zöldség kell folyamatosan keverjük. Öt perc után, ne felejtsd el, hogy fedezze őket egy pár kanál szójaszósz és forraljuk egy ideig, amíg azok nem válnak puha. Ez megköveteli körülbelül tizenöt percig. Most zöldségek terjedt shiitake gomba, keverjük mindent újra, és vegye ki az oldalra. Külön főzni rizs tésztával pho, erre a legjobb, ha használni az utasításokat a csomagoláson.
Garnélarák töltse forró vízzel, és várjon öt percig, majd távolítsa el a fejét, a bél véna és héj. Egy serpenyőben ismét felmelegedjen az olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pirítsuk pár percig, majd terjedésének garnéla tetemek, sült további két percig. Pour egy kis szójaszósz (egy evőkanál elég lesz), és folyamatos keverés közben, sütjük a másik három percig. Garnélarák főtt hús fedjük le fedővel, hogy így élvezheti a fokhagymás mártással.
Húsleves, forralunk, hogy egy kicsit miso paszta, adjunk hozzá rizs ecetet és gombák zöldség, ott tedd szeletelt csirkemell levesbe és főzzük alacsony lángon öt percig. A végén adjunk hozzá egy kevés cukrot és a szójaszósz az ízlése.
Táplálkozni. Néhány mély tál pho tészta terjedt az első, majd - három vagy négy krevetochki fokhagymás mártással, öntsük az egészet húsleves zöldségekkel, csirkével és gombával, megszórjuk zöldhagymával és tálaljuk.
A hajdina tészta
Hozzávalók (négy adag):
- 60 g szárított gomba;
- 100 g hajdina tészta;
- egyharmada az átlagos köteg friss kapor;
- polmorkovki;
- evőkanálnyi növényi olaj;
- Két liter vizet;
- só és bors - ízlés szerint.
Módszer (negyvenöt perc):
Gomba megtelnek vízzel, és áztassa néhány órán át, majd vízleeresztő újra, mossa ki a csapot. Töltse fel friss vízzel, és tegye a pörkölt, amint a gomba levest forrni kezd, a tűz, hogy a minimális és főzzük a gombát egy fél órát.
Rizs tésztával és tenger gyümölcsei
Hozzávalók (négy adag):
- 150 g hámozott garnélarák;
- 100 g bármilyen tenger gyümölcsei;
- 150 g szárított kínai gomba;
- evőkanál vaj;
- 100 ml, a krém 10% zsírtartalmú;
- másfél evőkanál chili paszta;
- egy másik evőkanál chili paszta fokhagymás;
- annyi szardella paszta;
- rizs tészta (mennyisége - ízlés szerint).
Az elkészítés módja (húsz percig):
Gomba nyitotta előre őket áztassa meleg vízben. Egy mély serpenyőben, öntött egy kis vajat, hogy a laikus préselt gomba, rák és a tenger gyümölcsei (pre-leolvasztó ha szükséges!). Mindez egy kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a kétféle chili paszta és egy kis forró vizet. Lassú tűzön pároljuk körülbelül egy percig, majd adjuk hozzá a friss ízű chili paprika.
Töltsük a keveréket egy kis vizet, és főzzük, leves fűszeres szardella paszta. A végén öntsük a tejszínt, hogy tiszta a kis extra élességet és tompítsa a teljes íz az étel.
Külön-külön, felforraljuk a rizs tésztával. Serve leves így: egy első lemez elterjedt tésztát, majd öntsük húslevest. Ha főzzük együtt a többi összetevő, gyorsan forr, és az étel túl vastag lesz.
Tehát itt van néhány nagyon különböző receptek ízletes leves gombával és tésztával. Főzni öröm szeretteiket az emberek gyakran, hogy gondoskodjon a családi ünnepek és ebéd együtt! Légy boldog, és hozzon létre a kulináris remekművek csak a jó hangulat!