Előállítása mosási
Hogyan tegye make Braga Braga, hogy sört vagy holdfény, azt megbeszéljük ebben a részben a honlapunkon!
Braga cukorból nagyon egyszerű készíteni.
Hogyan tegye Braga cukorból. Előállítása a cefre a cukor és az élesztő.
Mire van szüksége:
1. Dvadtsatilitrovaya üvegben.
2. 200 g sajtolt élesztő vagy száraz táska 3 (11 c).
3. És 3-3,5 kg cukor.
Hozz egy nagy serpenyőben. Oldjuk fel az élesztőt, és öntsük egy üvegbe. A víz legyen körülbelül 25 fok, de nem több mint 30, mint az élesztő lehet ölni!
Ne adjunk hozzá vizet ugyanolyan palack nyakára. A víz szintje nem éri el nyakig körülbelül 15 cm. Ezután töltse cukorral, de nem egyszerre, hanem fokozatosan, és keverés bármilyen cukor feloldódik.
A palackot hermetikusan le kell zárni, és rendelkeznie kell egy vízcsapda.
Braga kell állni körülbelül egy hétig hőmérséklet 25-28 fok.
Ismerje meg, milyen Braga lehet készen vízcsapdaként, ha a szén-dioxid buborékok nem osztják azt kész. Akkor ízét ha ez azt jelenti, ha kész keserű édes let még felállni.
Amikor az otthon főzött sör erjedése meg kell szűrni, és hagyjuk nem hosszú idő, hűvös helyen. Az élesztő nem fog működni, és beleesik az üledéket a szűrt újra!
Desztilláció.
3 liter vizet, 1 kg cukor, 300 g paradicsompüré vagy 100 g száraz élesztőt. Keverjük össze mindent, és hagyjuk meleg helyen két hétig.
Braga ki a lekvárt
6 l fermentált lekvárok, 30 liter meleg vízben, 200 g élesztő, 3 kg cukor. Jam hígítjuk meleg vízzel, adjunk hozzá élesztőt és a cukrot. Betölt egy sötét helyen 3-5 napig, majd előzni. Hozam - 6 liter.
GRAPES Braga
1 vödör törkölykalap, 5 kg granulált cukorral, 100 g élesztő, 30 liter vizet. Marc felöntjük vízzel, adjunk hozzá cukor és az élesztő, minden gondosan keverjük. Ragaszkodjon 7 nap, majd túlszárnyalni 2 alkalommal. Hozam - 7 liter.
Braga cseresznye
20 kg cseresznye, 2 kg cukor, 200 g élesztőt. Cseresznye tisztítani magról, a cefre a cellulóz, adjunk hozzá cukrot és élesztőt hígítjuk. Tedd egy mérsékelten meleg helyen, az első két nap, alkalmanként megkeverve. Távolítsuk el gödrök és a font vége után a fermentáció mix Braga és megelőzni azt. Hozam - 8 l.
Braga körte
10 kg rothadt körte, 400 g cukrot, 40-50 g élesztő. Cook a körte, adjunk hozzá cukrot és élesztőt, valamint 1-1,5 liter vizet. Betölt egy meleg helyre 7 napig, majd előzni 2-szer. Hozam - 10 liter.
Braga áfonya
2 kg áfonya, 8 liter vízzel, 800 g cukrot, 1 csomag élesztő. Cranberries dörzsölje keresztül szűrőedény, törmelék adjunk hozzá vizet, majd 15 percig forraljuk. Öntsük a cukrot, és forraljuk ugyanazt az összeget. A szirupot hőmérsékletre hűtjük friss tejet és öntsük a nyers áfonyalé. Adja hozzá az élesztőt, keverjük, és hagyjuk erjedni. A fermentáció után - az előzésre.
Braga édességek
5 kg csokoládét töltelékes, 20 liter vizet. Candy, hogy feloldódjon a meleg vízben. Betölt 4-5 napig, majd előzni. Hozam - 5 liter.
Braga keményítő
10 kg keményítő 20 liter vizet, 1 kg cukor, 500 g élesztőt. Keményítő vízzel hígítjuk és sört mint a kocsonya. Hőmérsékletre hűtjük 20-22 ° C-ra, az élesztőt és a cukrot. Betölt 3-5 napig, majd előzni. Hozam - 11 liter.
Braga Honey
Hogyan tegye Braga Honey
VAGY
Előállítása mézcefrét
3 kg méz, 2 liter cukorszirup, 300 gdrozhzhvy. Méz szirup és oldjuk fel 25 liter víz hőmérséklete 22-25 ° C-on Élesztő oldódnak kis mennyiségű vizet, adjunk hozzá egy megoldás a méz és betölt 7-8 napig meleg helyen. Aztán előzni. Hozam - 7 liter.
Braga cukor
6 kg cukor, 30 liter vizet, 200 g élesztőt. Cukor öntsünk meleg vizet, élesztőt és kihagyja az összes keverjük. A megoldás az, hogy adjunk hozzá egy maréknyi levelek fekete ribiszke és egy köteg szárított kapor. Minden meleg helyen 6-7 napig, majd előzni. Hozam - 6 liter.
Recept január 8 kg cukorrépa, 5,6 kg cukor, 10 liter vizet, 500 g élesztőt. Cékla héja, lereszeljük, és felforraljuk. Meleg cukorrépa adjunk 10 liter víz hőmérséklete C 25. Élesztő oldódnak kis mennyiségű vizet, és adjunk hozzá céklát. A keveréket ragaszkodnak meleg helyen 3-4 napig. Amikor cukorrépapép esik az aljára, és van borítva kéreg, keverjük össze, és felülmúlják 2 alkalommal.
Recept február 15-20 kg cukorrépa, 5,6 kg cukor, 10 liter vizet, 500 g élesztőt. Cékla tiszta, lereszeljük, és sült a kemencében a vas- orosz kapacitása 10-15 liter. Cool, hogy a hőmérsékletet 22-25 ° C-on, adjunk hozzá cukrot és vizet az azonos hőmérsékletű és az élesztő, hígítjuk egy kis mennyiségű vizet. A keverék fedél és tegye meleg helyen 3-4 napig. Majd keverjük, és amikor céklát aljára süllyednek és felső kéreg képződik, - előzni.
Braga szirup
6 liter olyan szirup, 30 liter vizet, 200 g élesztőt. A szirupot vízzel hígítjuk, és adjunk hozzá élesztőt. Betölt 7 napon át. Hozam - 7 liter.
Braga szilva
12 kg szilva, 1-1,5 kg cukor. Szilva tisztítani a magok, a cefre, adjunk hozzá cukrot, és átjárja 12-15 nap. Az erjedés leáll túlszárnyalni 2 alkalommal.
Szárított gyümölcsök Braga
2 kg szárított alma és körte, 10 l víz, 3 kg cukor, 300 g élesztőt. Szárított vízhez öntjük, enyhén forraljuk. Adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt. Betölt egy sötét helyen 7 napig, adjunk hozzá egy csomó szárított kakukkfű és megelőzni. Hozam - 3,5 liter.
Braga tök
Vegye ki a sütőtök és árpamaláta. Tök apró darabokra vágjuk, héja és magvakat. 2 tömegrész összetört sütőtök Pour 1 rész vizet, és forraljuk, amíg kész, akkor font egységes tömeg és simítóval őrölt malátát 100 g maláta 10 liter sütőtök tömeg. Minden jól összekeverjük, hozzáadjuk a hideg vízben hűlni a hőmérséklet a friss tejet. Tedd az élesztőt, és erjedni előzni.
Braga gyümölcs-bogyó leve
9 liter, 250-300 g élesztő. A lé hozzá élesztő-és átjárja 14 napig sötét helyen hőmérsékleten 20-24 ° C-on Az erjedés leáll, előzni. Hozam - 3.2 liter.
Braga Halva
10 kg halva, 15-20 liter vizet, 20 g menta. Halva kell hígítani vízzel, hozzáadjuk a menta szag. Ragaszkodjon 5 napig, majd előzni. Hozam - 10 liter.
Braga alma
15 kg alma, 1 kg cukor, 65 g élesztő. Alma óvatosan húzza és magvak, majd nyomjuk ki a levét. A 12 liter gyümölcslé hozzá cukor és az élesztő. Betölt egy meleg helyre 7 napig, majd előzni 2-szer. Hozam - 1 liter.
Braga görögdinnye
1 dinnye, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. l. folyékony élesztő. A görögdinnye (lehet túlérett) levágta a tetejét. Távolítsuk el egy kicsit a hús elaludni belül a cukor és az élesztő. Zárja le a lyukat vágva a felső és hagyjuk két hétig. Végén ezen időszak, otthon főzött sör készen áll.
Braga SZŐLŐ TOVÁBBI brandy készítésénél
A legtöbb szőlő előállításához használt alkohol, főzött sör (sörcefre) készül technológia feldolgozása gyümölcsök és bogyók. Ebben az esetben a végeredményt kapjuk szőlő sört ismert kaukázusi „chacha”. De ha úgy dönt, hogy vegyenek részt a gyártás több nemes ital - brandy, a technológia cefre előkészítése kell némi változás.
Először is, erre a célra, bizonyos fajta szőlő, semleges íze, illata, közepes cukortartalmú, magas savtartalma. A legjobb fajták előállítására konyak vinomateria-halászat: aliquot, Rkacitelli, Sil-Vaner, Bayan kiterjedésű, rizling, úszó, Sereksiya fekete Terbash, Bordó, Shabash, Fetiaska fehér.
Másodszor, a sörcefrét a maláta kell különíteni a lehető leghamarabb zúzás után a bogyók, hogy minimalizálja a jelenléte a cefre viaszos bevonat leválását gyümölcsöt. A jelenléte viaszos bevonat rontja a minőségét a konyak így ez kellemetlen szaga.
Harmadszor, konyak boranyag erjesztett természetes (természetes) élesztő hozzáadása nélkül cukor.