csirke szecsuáni
Szecsuáni konyhát az egyik ága a kínai konyha híres fűszeres ízű és az élességet. Pepper nem adunk hozzá, talán csak édes ételeket. Minden család a környéken, megtalálja 20-30 faj bors, ételízesítő szója. Ezek a preferenciák nem sychuantsy azzal a ténnyel magyarázható, hogy a légkör a nedves és a fűszeres ételek kihozza a felesleges vizet a szervezetből. Konyha területén Kína tartja sokféle recepteket. A meleg éghajlat, eladó egy csomó zöldség, gyümölcs, zöldség, hús, tenger gyümölcsei és a fűszereket. Konyhai maga mintegy 20 különböző módon a főzés, hanem egy sor fűszerek és fűszer változik kicsit. Segítségével kínai bors szakács elérni a különböző ízek és aromák ételeket tud adni, például a készételek csirke ízű hal, vagy mandarin, vagy a fokhagyma.
A fő termékek Sichuan ételek: rizs, zöldség, tenger gyümölcsei, halak, tofu, sertés, cérnametélt. Amellett, hogy a különböző típusú paprika a kész étel mindig jelen van, chili, fokhagyma és a gyömbér.
Csirke szecsuáni módra - az egyik legnépszerűbb ételek itt. Ahhoz, hogy ez, meg kell venni:
- csirke egy - körülbelül fele kg;
- szójaszósz - 1 csésze;
- száraz fehér bor vagy a rizs - 1 csésze;
- cukor - 150 gramm;
- friss gyömbér gyökér - körülbelül 5 cm;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- fahéj - két pálca;
- ánizs - egy csillag;
- narancshéj - egy csíkot
- őrölt chili paprika, szezámolaj és növényi olaj - a felére teáskanál
Először is, meg kell, hogy a szósz: Hámozzuk meg és aprítsuk fel a gyömbért és a fokhagymát, és tegyük egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá lendülettel ugyanaz, egy kis paprika, szezámmag olaj, cukor, fahéj, ánizs és öntsük a bor és a szójaszósz. Hozd a szósz egy közepes lángon forraljuk, majd öntsük a serpenyőbe 400 ml vizet, ismét forraljuk, csökkenti a tűz és főzzük lassú visszafolyatás 15min.
Csirke jól megmosott és mártott egy serpenyőben a háttámla mártással fel, forraljuk fel, majd, hogy a tűz kisebb, és húsz perc eloltani a fedelet, majd kapcsolja vissza, és még mindig tartja húsz percig kis lángon, viszont a harmadik alkalommal dotushit újabb tíz perc. Adj a csirke kihűlni a szósz, majd vegye ki az edényt, egy kicsit száraz, ecsettel növényi olajat és a maradék paprikát és helyezzük a sütőbe.
Süssük 220 fokra 25 perc.
Készítsünk ez az étel olyan egyszerű, mint hogy vesz egy bankjegy számláló. de mennyi jó!