Botulizmus - állatbetegségek emberre veszélyes - természet és állatok
Botulizmus - akut nehéz takarmány- és élelmiszer-mérgezés állatok és emberek által okozott toxin botulizmus pálca. A betegségre jellemző a bénulás a torok, a nyelv és az állkapocs alatt jelenik meg.
A kórokozó - botulizmus baktérium - sporoobrazuschschaya anaerob Bacillus előírt jellegűek öt típusa van: A, B, C, D, E. A legveszélyesebb (mérgező) A., B., C.
A történelem a tanulmány és a felfedezés oka botulizmus határozottan érdekes. Az ilyen mérgezés ismert hosszú ideig. Csaknem kétszáz évvel ezelőtt, a német kutató Justinus Kerner tanulmányozták és ismertették klinika emberi betegségek, amelyben ez a botulizmus. Bolezhi ok hitt „kolbász méreg”, és ez a név, annak ellenére, hogy a későbbi felfedezések tartott sokáig. Közben tisztázza az oka a mérgezés tette a holland Van Zrmengel 1896-ban megkapta a kultúra botulizmus tapad Ham. A botulizmus állatokban alakult elején a huszadik század. Mi leírni Oroszországban és sok más országban ló, szarvasmarha, baromfi és vidra. Ugyanakkor ismertté vált, hogy a halálozási arány a botulizmus közül megbetegedett állatok 1OO%.
A kórokozója botulizmus nagyon ellenálló a külső tényezők. Spórák baktériumok ellenálljon forraljuk 6 órán át, autoklávozás elpusztítja azokat 20 perc után, 10% -os sósavval -ny - 1 óra után 50% -os formalin 24 óra alatt.
Alapvető biológiai tulajdonságai a patogén képes formában botulizmus az élelmiszerek és takarmányok, semleges és enyhén lúgos között erős toxint. A toxin elpusztult forralással 15 - 20 perc, és hatása alatt a fény, levegő és lúgok. A gyomornedv nem szűnik meg a toxin. A takarmány megállapított tárolási egy elsötétített szobában, a toxin fennáll hónapokig. Szemes takarmányok toxint tartalmazó semlegesítjük 1% -os nátrium-hidroxid-3 - 6 óra.
BOTULIZMUS ÁLLATOK
By botulinum toxin érzékeny és gyakran beteg ló, baromfi, szarvasmarha és sertés, honnan prémes állatok - mink. Egyéb ragadozók rendkívül ellenálló a botulizmus. fertőző gócot - a talaj. A patogén spóráinak a a talajból esnek az élelmiszer, amelyek kicsíráznak kedvező feltételek mellett. A folyamat során a növényzet a táptalajt rudak felhalmozott toxin, ami mérgezést állatok.
Az állatok, az inkubációs időszak tart 24 órán át, 10 - 12 nap. A fertőzés általában tart 4 - 5, legalább - 5 - 10 nap.
BOTULIZMUS JOGOK
A fertőzött személy botulizmus a az állati és növényi élelmiszerek szennyezett clostridiumokhoz, gyakran - konzerv otthon, valamint a kolbász, sonka, füstölt hal; ismert megbetegedést belélegezve a szennyezett por Clostridiumok, fertőzött vért, velük a kapcsolatot a sérült szövetek, a belek újszülött.
A természetes hajlam az emberek nagy.
A botulizmus mindenütt megtalálható formájában szórványos esetek vagy járványok, a legtöbb - a család, amikor a faktor a sebességváltó élelmiszerek konzerv otthon (hermetikusan zárt, hogy a bankok nem megfelelő sterilizálás).
Megkülönböztetni a botulizmus újszülöttek, ami előfordulhat év alatti gyermekek 26 hetes eredményeként csökkenő clostridiumokhoz a belekben a gyermek és a toxint termelik benne.
Az inkubációs időszak tart 6 óra 5 - 7 vagy több napra, átlagosan - 12 -. 36 órán át, a rövidebb a lappangási idő, annál súlyosabb a betegség, és gyakran előfordul, halálos kimenetelű.
A betegség alakul ki akut. Jellemző három fő szindrómák: obscheintoksikatsionny, gasztrointesztinális (GI) és paralitikus. Manifesztációk obscheintoksikatsionnogo szindróma: gyengeség, fejfájás, szédülés. A fejlesztés a gyomor-bél-szindróma, tartós általában nem több, mint egy nap, jelzett hasi fájdalom, émelygés, hányás, folyékony széklet 4-10-szer egy nap. Bénulásos szindróma kezdődik szájszárazság, székrekedés, flatulencia. Néhány óra elteltével, vagy 1 - 2 nap jelennek jellemző botulizmus látászavarok kapcsolódó kárt a szemmozgató idegek. Ugyanakkor utóbb alakulhat bénulása arc izmait, nyelv, lágy szájpadlás, garat, van rekedtség vagy hang elvesztése. A testhőmérséklet még a súlyos esetekben normális marad. Halál a teljes tudatosság általában akkor fordul elő, 3 - 5. napon a fulladás. részlet 20-70%.
Megelőző intézkedések. szigorú betartása a higiénés szabályok és a gyártási technológia, tárolás és élelmiszer-értékesítés nyersanyagok és élelmiszerek. Különös figyelmet kell fordítani a betartását a technológiai és egészségügyi-higiéniai feltételeket a hús, gomba, konzerv zöldségek, kolbász, füstölt és sózott hal. Seafood (bakteriológiai kontroll a nyersanyagok, berendezések, sterilizálás mód). Az elosztó hálózat nem járhat elkényeztetett (bombazhnye) konzerv. Fontos magyarázó munkát a lakosság körében a veszélyek a botulizmus és a szabályok ételek tartósítására otthon. Megakadályozása érdekében a botulizmus vészhelyzet esetén tervezett polianatoksiny képviselő egyesület botulinum, üszkös és tetanus toxoid.