A keményítő alkalmazása gyártásához tejtermékek és bébiétel
Keményítő - egy szénhidrát növényi eredetű, amely egy poliszacharid amilóz és amilopektin. Keményítők egyesítjük egész csoport anyagok hasonló fiziko-kémiai tulajdonságai. Azonban, attól függően, hogy a származási keményítő változik: így például, a burgonya és a szemcsék nagy fehér, míg a gabona kukorica kisebb, és van egy sárgás árnyalatot.
Miért keményítők adunk tejtermékek
Keményítők granuláris formában lévő kloroplasztokban. Az anyag rendszerint izoláljuk növények, mint a burgonya, a rizs, kukorica, zab, stb Ennek eredményeként, a por alakú nincs íze vagy szaga, amely egy fehér, szürke vagy sárga elszíneződését. A legértékesebb az élelmiszer-keményítőt tulajdonság az a képesség, hogy egy pasztát kapjunk, ha vízzel elegyedik. Azt is szolgál energiaforrásként, ezért hozzá az élelmiszerekhez, hogy fokozza a kalória.
1. szerkezetének megváltoztatása a tejtermékek.
Keményítők adunk joghurt, túró desszertek, tejszín, jégkrém, pudingok, turmixokat és számos más termékek. Adalékanyagok használható szinten előállítására nyersanyagok, a termelés a félkész vagy késztermékek.
Alkalmazni különböző módosítások keményítők, amelyek csoportok sűrítő, gélesítő szereket és gélesítőszerek. A leggyakoribb adalékok tejtermékek használjuk:
- Keményítő. Ezek alkotják a nagy viszkozitású átlátszó paszták, és tejtermékek, fagy. Úgy adunk bébiételek, mártások, krémek, fagylalt.
- Duzzadó keményítő. Ezek lehetővé teszik, hogy módosítsa a reológiai tulajdonságai termékek, ezért használják szerkezeti anyagok. Ezek hozzáadjuk a keverékhez, és alacsony zsírtartalmú tejtermékek - tejföl, joghurt, desszertek, krémek szószok és pudingok.
- Oxidált keményítők. Keményítő, alkotnak paszták, de alacsonyabb viszkozitású. A fő alkalmazási - a jégkrém gyártására
2. Növelni a kalória tejtermékek.
Keményítő bébiételek
Módosított keményítők széles körben használják a csecsemő élelmiszer-termelés, nem csak a tej - ez is adunk a keverékhez szója tejtermékek, zöldség és gyümölcs püré, hús pástétom, stb A fő feladat a keményítő pyurirovannyh termékek - teszik sűrűbbé és homogén. Ez megkönnyíti etetés kanállal.
Ami a tej és laktózmentes keverékek, keményítőt adunk, hogy növelje a fűtőérték és változtatni a konzisztenciát. Például, antirefluxmûtét tartalmazó keverékek nagyobb százaléka a keményítő, így azok sűrűbb. adalékot is használják, hogy megakadályozzák csomósodást és a csomósodás.
Attól függően, hogy a kívánt tulajdonságokkal a különböző módosított keményítők előállításához használt bébiétel. azokat, amelyek rövid molekuialáncaiban körben: azok könnyen felszívódik a gyermekek születésüktől (40 hét) és a székrekedés megelőzésében.
Eddig az összes használt tejtermékek gyártása módosított keményítők tesztelte FAO / WHO és teljesen biztonságosnak tekinthető. Ezek egy olyan anyagcsoport minimális toxicitás, így alkalmas a napi fogyasztás.
Ilya Strokin igazgató gyakorlatok dolgozó agrárgazdasági társaságok, KPMG Oroszország és a FÁK
Support szövetkezetek lehetővé teszi, hogy az erős márkák
Ma azonban Oroszországban vannak olyan akadályok, a megvalósításához az ötlet nagyüzemi mezőgazdasági együttműködés
A gazdálkodók nem kell változtatni semmit
Pauline Kirov
Fejlesztési igazgatója TM „Rybset”
Albérleti lehetővé teszi, hogy egy nagy hálózati forgalom
minden árnyalatok tárolására és értékesítésére nyomon követhető függetlenül esetében saját kiskereskedelmi, valamint saját kiskereskedelmi árrés
Georgy Stepanov
Igazgatója «IQube ellenőrzés»
A mechanizmus a megvalósítása intervenciós gabona senki érteni
Andrew Knorr: „magas hozam az előrejelzések Tomsk régióban”
És a szilázs nyomkodjuk ...
Modern oltványiskolák hogy az ország minőségi palánták