A hidegen sajtolt, extra szűz olívaolaj, az olajiparban - egészség, egészséges életmód, sanfud,
Olvassa el a címkét, a vevő tudat felismeri, hogy sokkal értékesebb, olívaolaj tartják „első megnyomásával” vagy „hidegen sajtolt”. Mi a különbség a különböző technológiák megszerzése növényi olajok, úgy ma.
hidegen sajtolt eljárással (Eng. firstcoldpress), használják a kitermelés az olaj olajbogyóból, diófélék és magvak megőrzése érdekében az összes vitamint és hatóanyagok. Mielőtt olajat vonnak, így segítségével a nagy kő malomkövet és prések. Ez a folyamat némileg hasonlít a liszthez.
Természetesen nagy termelés kőeszközök már régóta helyébe a tech sajtó. Hozam olaj ilyen fonás nem haladja meg a 30% -ot, így a technológiát használják csak a kapott olajat Extra osztály kis mennyiségben. Hatékonyabb kinyerése melegítés alatt.
Ipari olajkitermelés
A termelés jól ismert paraméterek, ahol a gabonát adja a legtöbb olajat. Ellenőrzött nem csak a hőmérséklet-beállítás, hanem a páratartalom. Pulp, amelyet úgy kapunk, aprítás vagy kopás a nyersanyagok melegítünk 100-105 ° C-on együtt víz és az olaj kinyerjük. A háromlépcsős extrakciós lehetővé teszi a kivonat igen 98% olajat.
Magától értetődik, hogy a magas hőmérséklet és a fém a vele érintkező prések hozzájárul a megsemmisítése sok vitamint, olaj elveszti gyógyító tulajdonságait. Egy ezt követő finomítási és szagtalanítására az olajat átváltandó egy élettelen terméket a sütéshez.
Nézd meg a címkét
A legértékesebb és megfizethető mindennapos használatra ez olívaolaj. Ezért, amikor elkezd beszélni forog módszer, általában nekik van szem előtt, az olajbogyó. A Nemzetközi Olívaolaj Tanács (NOB) meghatározza a következő osztályokat:
- Extra szűz olívaolaj előállított természetes nyersanyagok, savassága nem több, mint 0,8%, az íze meghatározásra csodálatos.
- Szűz olívaolajat termelt természetes alapanyagokból, hogy van egy savassága nem több, mint 2%, az íze meghatározva olyan jó.
- Tiszta olívaolaj vagy olívaolaj általában keveréke tisztított és természetes olajok, savassága nem több, mint 1,5%. Általános szabály, hogy nincs erős szag.
- Olívapogácsa-olaj finomított olajnak, néha keverve természetes. Ez alkalmas az étel, de gyakrabban használják főzésre sütemények éttermek.
Amellett, hogy ezek a jelek, a termelők jelezhetik címkék egyéb jelek, amelyek képesek elég megzavarhatja a vevő:
- „100% tiszta olívaolaj» (100% tiszta olívaolaj), gyakran rosszabb árut. Törekedniük kell megjelölés «szűz» (természetes).
- «Készült finomított olívaolaj» (készült finomított olívaolaj) azt jelenti, hogy az íz és a savasság tesztelt kémiailag.
- «Könnyű olívaolaj» (enyhe olívaolaj), ez inkább marketing trükk, és nem a besorolás olívaolaj. A tanúsítvány nem létezik a világon, amely meghatározza a konkrét összetétele az olajat. Ez is lehet egy keveréke olívaolaj napraforgó.
- «Tól kiválogatott olajbogyó» (kézzel gyűjtjük olívaolajból) azt jelzi, jobb minőségű olajat, például a gyártók, összegyűjtése olajbogyó mechanikai eszközökkel, hajlamosak elhagyni olajbogyó érik, hogy majd növeljük a olajhozam.
- Keresse meg a címkét, amely jelzi, hogy az olaj előállított és csomagolt ugyanabban az országban. Ha csak olyan csomagolás, olaj lehet keverék vagy gyenge minőségű.
Előfordul, hogy a neve a „folyékony arany”, indokolt. Nagyon jó minőségű olaj, kézzel összegyűjtöttük és készített a régi sajtó nagyon drága. Persze, nem akarok többet fizetni a rossz minőségű termék vagy keverék outputted olívaolaj. Továbbá a tiszta olaj lehet a csapadék és a habzó sütés közben. Sokkal jobb, hogy használja azt a gyógyszert.