Zirvak jövő és megőrzése pilaf - receptek saláták, levesek, desszertek - delishis

Zirvak jövő és megőrzése pilaf

Zirvak jövő és megőrzése pilaf

„Kedves Kzrim Makhmudov! Meg kell felelni a kérését, küldök neked ezt a könyvet.

Hús szeletekre vágjuk, a hagymát - gyűrű. Keverjük össze a két termék, megszórjuk fűszereket és a sót, és tegye hűvös helyre egy nap pácolás.

A következő napon, a hő a kazán, olvad a birka kövér, kockákra vágott, távolítsa el a töpörtyű és perekalivanie továbbra is a másik fél órát. Kissé hűvös, adja meg a pácolt húst hagymát és pirítsuk puhára. Sárgarépa kockákra vágva, és megsütjük a húst, amíg főtt. Vegyük le a kazán, zirvak hűtsük le szobahőmérsékletre. Akkor shift egy tiszta kancsó fazekas oblivnye zmalirovannuyu vagy serpenyőbe egy szorosan záródó fedővel, és tegyük hűvös helyre.

Ha valami nincs leírva a kulináris, elnézést, és reméljük, hogy rögzítse a kísérleti főzés.

Recept és technológiai leírt A. Charkhi bizonyult. mielőtt a tökéletes, hogy ha a tapasztalt készítmények nem kell semmilyen jelentős változás.

Zirvak későbbi felhasználásra tárolható két hónapon belül, és a hűtőszekrényben még tovább. Az ilyen hosszú távú tárolás biztosított, mivel nagy mennyiségű zsírt, amely nem szilárdul, a tetején a hús sárgarépa szűk, légmentesen záró réteg.

Így állítjuk elő a nagy mennyiségű zirvak lehet használni, mint szükséges, és használt számától függően a Diners. Erre a célra, a felmelegített üstbe hogy biztosítsa a szükséges zirvak adag, öntsük a vizet szinten a kazán tartalmát felforraljuk, és töltse ki a mosott rizst - főzzük pilaf. Az íze a kész ételt emlékeztető ízeket a Fergana pilaf, de kövérebb. Az illat a kömény, borbolya, koriander, piros paprika csípősségét, úgy néz ki mint egy pilaf Shadibek sárgarépa kockákra.

150 g friss bárány (cellulóz)

80 g sertészsír kurdjuchnogo

50 g fehér hagyma

fűszerek (kömény, borbolya, paprika) - csipet só - ízlés.

Ábra menni, mossa meleg vízben a sók hozzáadása, míg a nem térhetnek egész por és áztassa sós vízben 2 órán át.

falu kockára vágott, és elolvad előmelegített kazán eltávolítás tepertővel és overtempered fehér pára. Alacsonyabb zsírtartalmú, tisztított hagymát és megsütjük, amíg szenesedés, távolítsa el. Akkor dobja a bankot egy kicsit száraz durva sót. Ha összetört a bumm, tedd a hagymát, apróra vágott gyűrűk és megsütjük, amíg barna. Ezután elhagyjuk hús, szeletelt, mint grill és sütjük, amíg egyenletesen pirított. Tedd a répát, vágjuk csíkokra, és továbbra is sütés, gyakran kevergetve, amíg főtt összes termék. Pour víz folyt finoman fedezze a tartalmát a kazán, és főzzük zirvak át nagyon kis lángon egy órát. Forralás után megtelik sót és a fűszereket.

Mielőtt szóló rizs teljesen (csepp) eltávolítják a vizet, amelyben az áztatott rizs, terjed egyenletesen és öntsünk forró vizet, hogy fokozza a láng, és hogy a sört lezárás.

Ready pilaf nem terjed ki, és azonnal shift egy üvegedénybe. Ehhez, akkor alaposan meg kell tisztítani, sterilizálni párolt és szárítjuk.

Pilaf jól összekeverjük, tegyük üvegekbe, és azonnal fedjük le a fém fedelet. Aztán pasztőrözött. Ebből a célból, az alsó ételek (zománc vödör, fazék, tartály rozsdamentes fémből) tesz egy fából készült rácsos, öntsük a vizet, és hagyjuk felmelegedni hőmérsékletre megfelelő a hőmérséklet a kannák. Ezután bankok pilaf lassan leengedjük a bankot, vagy más edénybe úgy, hogy a víz szintje elérte a kanyarban kannák és forraljuk 10-15 percig. Óvatosan távolítsa el a hőt, így a fedél nem mozdult, nem kap a levegőbe ételek, húzza. A zárt doboz maradt, 5-6 órán fordított fejjel lefelé hűtésére.