Speciális projekt „barbecue”
Ma egy különleges projekt van egy szokatlan - shkvorchaschy, finom és kész felajánlani nem csak az élelmiszer az elme, hanem a földi test. „Good News” (szerkesztői kamera a kész) találta meg a „konyhai” az ilyen egzotikus jelenségek, mint a barbecue. És, tudod, bár elvileg ez ugyanaz kebab, de néhány további, nagyon fontos lehetőségeket. Azonnal ogovorochka: a szövegben található egy nagyon klassz recept szerb szelet.
Barbecue, barbekyushniki, grillezés ...
Azonnal a feltételek grillezési lehetőség, hogy egy általános értelemben vett, nem sült húsok és sült brazier semmit, ez az út a felkészülés. Sőt, a barbecue lehet főzni nem csak a nyílt parazsat, de különböző edények - erről bővebben később. Neologizmusok „barbekyushnik” és „Grillező” fogja hívni valamennyi érintett pörkölés és az evés a húst a megfelelő párt.
Először találkoztunk Anton, aki magát „Extrém Chef”. „Extrém” a főnök - ez tizenöt perccel azután egy segélyhívás egy sípálya gyűjteni „tábori konyha” négy lehetőség és előre a havas lejtőkön gyorsan etetni egy éhes horda. Átlagos, mondja üzlet.
És milyen a grill?
Itt nélkül grill grill és nem kerül sor. Ez meatless mást tehet - a halakat, lő egy játék, vagy szeletelt gomba - egy kompakt, hordozható vagy helyhez kötött hatalmas kandalló minden bizonnyal szükség.
A bal oldalon a kép hagyományos kerek grill „mint a filmekben,” ő a mi az élet ünneplése állt tétlen, mint egy tartalék. A jobb - az asztali változat, amit tanult a kulináris bölcsesség. Az alapvető különbség a grill egy nyitott kandalló vagy barbecue - gömbszelet, amelyek alapján az étel kész. A fedél alatt kering a forró levegő, ami a hatását konvekció, ennek eredményeként az edény nem szárad, és (az általános eset), nem szükséges, hogy folyamatosan be a húst nyárson.
Veszünk egy közelebbi pillantást. Ez a kialakítás került kifejlesztésre az afrikai országokban, ahol a lakosság a kis falvak szükségük van egy csoda-kályha hordozható futó kókusz szenet.
Grill néhány lehetősége testreszabás, vagyis vannak kivehető edények különböző ételeket. Balra fent: grill nagy darab hús vagy hal, majd az óramutató járásával megegyező: vastag serpenyőben sült, vékony falú serpenyőben, fazék, vízforraló.
Szén-kókusz kerül egy fém kanna (kancsó Science úgynevezett „kezdő”), és legyezte a nyílt tűzön - meghaladja az égő vagy tüzet okozhat. Az indító nem feltétlenül használ, de könnyebb lesz lángra csak a nagy mennyiségű üzemanyagot, majd öntsük a kandalló.
Szén fektetik a központi része a grill. Ez a szám több mint elég ahhoz, hogy főzni egy teljes vacsorát többfogásos. Szén-kókusz ad sok hőt, és hogy elvileg ez nem Füst vagy szikra. Használjon grill is lehet a szobában, ami valójában tettünk, és továbbra is.
Füst füstölt elkészítése csirke
Extrém Chef Anton gyújtás után lehetőség utat enged a főnök nem annyira szélsőséges, de nagyon elegáns: Dmitry Lunin ma ad nekünk egy mester-osztály az európai konyha.
A pácolt csirke darabokat, akkor nem csak sütni, hanem podkoptit. Erre a célra a parázs dobott néhány csipet nedves éger chip. A víz nem ad illatos fűrészpor azonnal meggyulladnak, akkor van egy fából készült „fűszer” akkor is füstöl, felszabadító illatos füstöt.
Munka a grill, annak ellenére, hogy a heves hő belülről, nyugodtan érintse főz vékony kesztyűt, és még mozog egyik helyről a másikra - az alsó részben berendezett háló rács nem fűtött egyáltalán.
Itt az ideje, hogy megteremtse a csirke! Halfilé kell fordulni párszor, összesen barbecue sült és füstölt 10-15 percig.
Valaki hátulról kifújja: „Gotovchenko!” - használni saláta vagy rizs.
De a csirke nem egy madár!
Körülbelül egy hónappal ezelőtt, a „jó hír” körében felmérést végzett az olvasók, azt mondják, barátok, ahonnan jön a legfinomabb grill? És az eredmények általában kiszámítható. A csirke nem nagyon szerette, ellentétben a kiadós (és, tekintve táplálkozás, „nehéz”!), Sertés-és marhahús. Miért válasszon csak egy dolog, hogy össze lehet?
Mivel a fő „forró” edényt a grill megy szerb húsgombóc „ushtiptsy” marhahús szalonna (a fotón a jobb oldali, recipe'll biztos) és zöldséget reszelt sajttal suluguni.
Húsgombóc jól sikerült, nagyon sok, mi volt csatlakozni az üzleti hagyományos Grill és a hagyományos Barbecue.
Sütjük, amíg ropogós paradicsom igényel pán-grillezés (és két pár finom kezek). Pan, úgy tűnik, öntöttvas, azaz lehetséges és szükséges megsütjük olaj nélkül.
bőbeszédű epilógus
Általában technológia barbecue lehet tekinteni a tudomány egyszerűbb és „otthon”, mint ismerős minden shashlykovedenie. Grill nem sokban különbözik a mérete a szokásos konyhai eszközök, biztonsági tanácsadás, túl egyszerű, mert a forró parazsat elrejtve mélyen az eszközt. Egy kis füstfelhő, amely során felszabaduló dohányzás chips - ez minden az égéstermékeket, és anélkül, forgácsoló és ez nem az. Az erkélyen, talán egy grill nem szeretnénk (de biztos, hogy konzultáljon a tűz ellenőr!)
Egy kulináris kaland és részletesen beszámolt az anyag megköszönni a szervezőknek a „Grill-maraton”. „Good News”, az úton, az információs partner az esemény - mi Castor márka bemutatta a résztvevőknek a mester osztályban.
Most ezek a kezek nem csak kezet, hanem egy barbecue. Köszönjük, hogy a szakács Dmitrij Lunin!
Tehát az ígért recept szerb szelet. Elkészítéséhez „Ushtiptsy”, hogy:
- A hús marhahús - 150 gramm.
- Bacon - 20 gr.
- Holland sajt - 40 gr.
- Hagyma - 20 gr.
- Só, bors - ízlés szerint.
Hús darálják kétszer, só, bors, keverjük darált marhahús apróra vágott hagymát, szalonnát és a sajt. Egy vékony (1,5-2 cm) pogácsákat, és megsütjük a grill, amíg kész. Jó étvágyat!
Még néhány kép a boldog arcok „barbekyushnikov” és „Grillező” lehet megtekinteni a galéria a az oldal alján.
Mint a dolog? Van még más érdekes speciális projektek.
