sózás Chernushkas
Kezelendő finom téli tömött, meg kell, hogy készítsen több az ősszel. Brew 1-2 hónapig gombák különösen jó. Blackie betakarított több szempontból is. De sózás - a legegyszerűbb ezek közül. Chernushkas sózás a téli készült ilyen összetevők:
- Blackie gomba;
- nagy csokor kapor só-bevonat;
- torma levelek;
- durva só.
A „Gomba télen. Recept képpel „Blackie solyatsya így. Először azokat megtisztítják és átöblítjük, majd forralt sótlan vízben. Vizet öntünk a serpenyőbe enyhén (1-1,5 liter). Ez felforraljuk és a főtt ott Chernushki részletben 10 perc alatt, amíg a mosogató. A főzés során el kell távolítani a habot, és keverjük. Gomba eltávolítjuk egy lyukas kanállal, csatorna és egy kis összehajtogatott egy tálba hűlni, amíg meleg. Húsleves még nem zárult le; még ma is hasznos.
Most kezdődik közvetlenül sózás Chernushkas. Stokshie gombák lemérjük. Kilogrammonként hozott körülbelül 45 g durva só. Salt öntjük meleg gombát, és alaposan összekeverjük.
Egy külön tálban elhelyezett levelek torma és az apróra vágott kaporral. Előírja továbbá Chernushki főtt sóval. És így a rétegeket, amíg elfogy a gombát. Egy tálba tetején a hűtött gomba leves (gomba teljesen fednie kell velük), és helyezzük a tetején nagy levelek torma. Ware lefedjük vagy lemezzel, amelyen van elhelyezve elnyomást. Húsleves kell kissé felülete felett a tálca. Idővel, akkor menj egy kicsit le, így 200-250 ml húsleves kell távolítani minden esetben a hűtőbe, és öntsük a gombát, ha szükséges.
Blackie erjedő négy napon át. Ez idő alatt, a felszínen a hab lesz, de ez nem szörnyű. Ezt követően, a gombát lesz savanyú illata és íze lesz valamivel csípje a nyelvet, de ez nem jellemző, amit Usolye és teljesen kész. Mivel így is be kell távolítani a kapor, és tegye a hűtőbe érni egy pár napra. A bal felső csak egy lapot a torma.
A jelen előgyártmány téli gombák alkalmazása során ízesített növényi olaj, a fokhagyma és a hagyma gyűrű leesik.
„A sózás Chernushkas. Receptek „is kínálnak savanyú gomba fűszerek. Ebben az esetben, akkor lesz nagyon illatos.
Olyan ez, mint a recept uborka chili, hogy egy mentális feljegyzést.
By the way, nem gondoltam, hogy a chili paprika is pácoljuk, megszokta, hogy ecetes uborka és paradicsom. És különösen nem tudom, hogy az érett paprika C-vitamin háromszor nagyobb, mint a citrom. Számomra ez volt a kinyilatkoztatás
Köszönöm a jó receptet. Ez nyáron - a megtartása, felkészülés a téli hónapokban. A szupermarketek a város, egy korsó, itt a picsába egy tisztességes összeg. Jobb vásárolni az összes hozzávalót a piacon és a „roll” alatt burgonya doboz 5, hogy ne fojtó suhomyatku)