Receptek pácolt padlizsán töltött sárgarépát és a fokhagymát, hogyan kell felkészülni a téli
Téli növényi ételek
Házi savanyúságok mindig jön, az úton, bármilyen köret, hús vagy hal étel. Ecetes padlizsán töltött fokhagymás sárgarépa tartják ízletes, egészséges és finom uzsonna fűszeres ízű. Most, sok háziasszonyok tuskó az otthoni, a tél. Nyári padlizsán elég olcsó, de a téli, az ár magas, így a betakarítási időszakban az idő, hogy ezt a munkát darab.
A padlizsán tartalmaz sok tápanyagot szükséges a jó egészség. Ha rendszeresen zöldséget esznek, ez jótékony hatással van a munka sok szervek - a máj, a belek, a vérképző rendszert. Növényi antibakteriális tulajdonságokkal. Javasoljuk, hogy használja a köszvény és az érelmeszesedés.
Készítsünk egy növényi könnyen és gyorsan kiderül, hogy nem kell időt tölteni. A végeredmény megéri, mint kiderül kiváló előétel. Ez az étel tartják hasznosnak, mert szinte nincs ecet. Mindenesetre a receptet sok sárgarépa tölteléket és vágott padlizsán tekercs hasonlítanak csak zöldséget.
Recept padlizsán töltött sárgarépát és a fokhagymát
Hogy előkészítse a padlizsán a téli lesz szüksége a következő termékeket a recept:
- 6-7 padlizsán, kívánatos közepes méretű, közvetlen formában;
- 5-6 közepes méretű sárgarépa;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- zöld sugarat (vagy petrezselyem koriander);
- 2 evőkanál. kanál 9% ecetet;
- 2 evőkanál só;
- 2 liter vizet.
Kiválasztott padlizsán kell mosni, levágta a végét, és szárítjuk, majd az egyes növényi, hogy nem egy hosszanti és egy mély vágás. Mind a „kis kék” áttört egy villával, majd a zöldségek főtt sós vízben, amíg azok tompítsa. Hogy készítsen egy megoldás forrásban szükséges betartani az arány: 1 liter víz 1 evőkanál tesz sót.
A főzés során a zöldségek mindig felbukkan, ezért segítségre van szüksége, hogy fejest ismét sós vízben, viszont a kanalat vagy sikló. Hajlandóság ellenőrzött késsel, ha szabadon folyik, akkor ki lehet kapcsolni. Ideális, ha főtt padlizsán puha, kövér, de egy mérsékelten rugalmas bőr. Receptre főtt zöldséget kell teríteni egy sima asztal felületén hornyolt oldalon. Ezután, a felső igát, és mint ilyenek, nem kevesebb, mint 2 óra.
Ezalatt az idő alatt, meg kell, hogy a töltelék a padlizsán. Készül a recept szerint sárgarépát tisztítani és dörzsölni egy durva reszelő. Aztán elterjedt előmelegített serpenyőbe. Her sült növényi olajat, keverés 3-4 perc. Ez az idő elég ahhoz, hogy ez puhább és olajozott. A fokhagyma és a friss fűszernövények és összetört, de csak egy késsel. Ezt követően, az összes zöldséget vannak összekötve. szükség van egy jó sózzuk, majd az egész masszát.
Most akkor a „kis kék”, és azokat a töltelék. Tömések kell sokat, így érezni az ízét. Minden padlizsán ligáljuk menet. Kívánatos, hogy csinálni, mint egy lapos tányér, mivel a zöldséglé fog megjelenni. Minden a zöldségek egy tálra helyezzük, majd ráöntjük előkészített sóoldattal hideg.
Sóoldat nagyon egyszerű. Szükséges, hogy a víz mennyisége a receptben megadott, öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután vényköteles hozzáadott só és ecet. amelyeket a receptben megadott. Amikor a sóoldatot teljesen lehűlt lehet tölteni padlizsán. Elengedhetetlen, hogy a padlizsán teljesen beborítjuk sóoldattal.
Általában az ilyen recepteket ajánlott fel a felső igát. Ez lehet egy lapos lemezhez, amelynek megfelelő átmérőjű, hogy a serpenyőbe. Top lemezeket ad egy pohár víz. Az első 24 órában a padlizsán vannak szobahőmérsékleten 20-25 ° C-on, akkor jobb, hogy a pincében vagy a hűtőszekrényben 2-3 napig.
Mikor lesz az idő is lehetséges, hogy engedje le a sós, és tartsa a zöldségeket igája alatt. Témák lehet távolítani, és a zöldségeket vágjuk darabokra. Készült ez a recept ecetes padlizsán télen tárolható hűtőszekrényben lehet körülbelül 2-3 hónap. Ez idő alatt csak jobb ízű.
Recept pácolt padlizsán töltött sárgarépát és a fokhagymát
Ennek előkészítése recept, üres lesz szüksége:
- Padlizsán - 2kg;
- hagyma és a sárgarépa - 0,5 kg;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 csokor zellerlevél 1 kis zeller gyökér;
- só;
- növényi olaj.
Kívánatos, hogy egy sima és kis méretű padlizsán. Ezek vízzel mossuk és a vágott végek, majd töltünk sós vízben, és forraljuk 10 percig közepes hő. Fontos, hogy ne emészthető zöldségek, és amint lesz mérsékelten lágy vegyük le a tűzről, és engedje le a vizet.
Minden padlizsán kell tenni a metszést az oldalán egy mély az egész. Jobb csinálni egy vágódeszkát. Miután ez a „kis kék” alatt tartja elnyomás 1-1,5 óra, velük ment a felesleges nedvességet.
Most meg kell tisztítani a hagymát és a sárgarépát. Hagyma vágjuk apróra egy késsel és a sárgarépát lereszeljük egy közepes méretű. Apróra vágott zöldségeket egyenként a serpenyőbe, és enyhén megpirítjuk a finomított növényi olaj. Pirított zöldségeket kivesszük a tűz, és szükség van hozzá a reszelt zellert és a sót. Minden összekeverjük és már lehűlt tölteléket lehet töltve padlizsán.
Ebben a formában, maradnak szobahőmérsékleten 3-4 napig. Kész padlizsán függ azok mérete és száma a tölteléket. A harmadik napon kívánatos, hogy megpróbálja a terméket, és ha ez kész, akkor jobb, ha a hűtőben.
Ready padlizsán is szolgált egészben vagy darabokra vágjuk a la carte. Ezek meghintjük apróra vágott friss fűszernövények.