Konyha Bali - Indonézia híres gasztronómiai értelemben
Konyha Bali, valamint a nemzeti konyha bármely más részein Indonézia büszkélkedhet kombinációja több ízek és speciális főzési módokat. Amikor turisták Bali legtöbb kávézókban általában arra szolgál, indonéz ételeket, míg az igazi balinéz ételeket sikerül kipróbálni nem mindenki számára. Ezek között Lavar ételek (vékonyra szeletelt hús vagy hal filé), Semur lidah (párolt szójaszósz Language), és más hagyományos zöldséges rizs (tanpa sanbal, tidak pedálok, stb).
Jellemzői Bali konyha
- Mint sok más konyhák keleti balinéz konyha híres fűszer. Szakácsok nagyvonalú használata a különböző fűszerek, egy keverék, amely megadja minden egyes csészébe, gazdag íz.
- Míg Indonézia, szinte nem esznek sertéshúst, a balinéz nem utasíthatja belőle, és készítse el a különböző változatokat.
- A legtöbb balinéz emberek - muszlimok, így a szellemek jelennek meg, csak a turisták, hanem a balinéz inkább tea, kávé és es-bunkó (mandarin juice jéggel). Ugyanakkor, néhány helyi ember saját kis sörfőzde, amely főzött TUAC - sör egy különleges recept alapján tenyér virágok.
A fő összetevők
A legfontosabb összetevő a rengeteg hagyományos balinéz ételek rizs: használják köretként, adalékként főzelékek, mint összetevő, a szeszes italok, mint a bázis szószokat.
Egy másik érdekes eleme a legtöbb balinéz ételeket - keveréke fűszerek 8, amely a sült egy serpenyőben vajat. Ez a fűszeres keveréket tartalmaz fehér és fekete bors, szerecsendió, köménymag, koriander, szezámmag, szegfűszeg és gyümölcsfa gyertyát. Ezt az elegyet hozzáadjuk, mint a fűszer, hogy hús-és főzelékek, hogy. Néha kiegészítve garnéla tészta sült hagyma, fokhagyma vagy gyömbér. Továbbá, fűszerként Bali szeretnék használni pandanus, tumeric, fahéj és mész.
A következő fontos összetevője a balinéz ételeket - intézkedés hum, barna pálmacukrot amely hozzáadva nemcsak előállítására desszertek, hanem hozzon létre édeskés szószok és a mártást a húsételekhez. Balinéz, mint a többi indonéz általában nagyon szereti édességet: a sziget népszerű popsicles és desszert eskachang amelyben gyümölcsdarabokat jég ízesített édes szirupban és a sűrített tej.
Tipikus ételek Bali konyha
Milyen híres balinéz ételeket konyhában? Számos hagyományos receptek, amelyeket érdemes egy próbát, ha ezen az indonéz szigeten:
- Ball Guling (sült malac nyárson)
- Gado Gado (saláta szójababon vagy földimogyoró-aroma)
- Bebek szoknyában (vetülék sült több órán át a banán levél egy fűszer keverék)
- Mi goreng (tésztát olajban)
- Icahn pepes (sült hal nyárson, amely előre becsomagolt lemez banán)
- Nasi champur (hasonló pilaf zöldséggel, párolt)
- Megsegítésére (kis darab húst, megszúrták fa nyársakat és főzött nyílt tűzön sütve, földimogyoró mártással)
- Udang (különleges módon főtt garnélarák)
- Pisang Molen (banán tésztában)
- Rudzhak (gyümölcsdarabokat, tele pálmacukrot öntettel)
- Dzhayyan (rizs sütemény).
főzési technikákkal
A legtöbb húsételek Bali ismert, hogy készek 12 órán belül vagy több. Először is, marha vagy baromfi hosszú pácolt különböző szószok, amelyek számos, fűszerek, kókuszolaj vagy pálma cukor, majd sült vagy párolt alacsony lángon néhány órán elérése érdekében a finom textúra hús.
Ezen túlmenően, a balinéz szeretnek főzni hús a nyárson, és úgy állítjuk elő, nem csak a szárnyasok, sertések vagy szárnyasok, hanem halak. Ahhoz, hogy a Carcass áztatott saját gyümölcslevek, de nem égett, gyakran burkolt banán levelek.
Főzelékek rizzsel gyakran párolt, hogy az összes vitamint. Általában vegetáriánusok és az emberek, akik megpróbálják enni jobb, balinéz ételeket kínál különféle ízletes recepteket.
Amikor meglátogatja Bali, ne aggódj, hogy a gyomor kezeli a helyi ételeket: a hagyományos balinéz konyha tökéletes az oroszok. Azonban mielőtt megrendeli az adott étel, biztos, hogy kérje a mértéke annak súlyosságától - mint más kelet-európai országokban, balinéz szakácsok szeretnek főzni „melegebb”.
A különböző balinéz ételeket lenyűgöző. Ha azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a hagyományos ételeket a sziget konyha, biztos, hogy iratkozzon fel a műhelyek szakácsoknak vagy főzés osztályok - a haszon itt vannak bőségesen.