Hogyan sütését báránycomb - mennyi idő szükséges sült báránycomb a sütőben - főzés

Öblítsük ki a báránycomb folyó víz alatt, pat szárazra egy papírtörlővel. Óvatosan vágja le a felesleges zsírt. De a film a húst nem vágja - meg kell hagyni.

Készítsük el a pác. Ehhez finomra vágjuk a gyógynövények (lehetőleg - kakukkfű és zsálya, rozmaring és bazsalikom, de lehet bármilyen választott), és töltse fel a napraforgó vagy olívaolajjal. A kapott masszát cefre lombozatot felmelegedett. Nyomja össze a citromlevet is. Ezután adjuk hozzá a zúzott fokhagymát (ez lehetséges, de nem kívánatos - a finomra vágott fokhagymát), bors durvára. Miután valamennyi összetevőt adunk, alaposan keverjük a keveréket.

Dörzsölje a húst a pác kapott minden oldalról. Próbáld dörzsölje, ne kabátot. Ezután meghintjük durva só és a lábát, csak dörzsölje be a húst.

Wrap fólialábbal szorosan, szinte szorosan nyomja rá a húst minden oldalról. Ezután távolítsa el a báránycomb hűtőszekrényben 16-24 órán át.

Kapcsolja ki a sütőt, és melegítsük fel, hogy 230 fok. Tedd rá az alsó szinten a sütő tálca vízzel. A felső sütés - báránycomb nélkül a fólia. Ha egy nagy darab húst, majd helyezze azt a korábban levágott birka kövér.

Sült báránycomb. Folyamatosan fordult 15 percenként. Miután a második invertáló csökkentse a kemence hőmérséklet 180 fok.

Egy órával később, hogy első minőségellenőrzési pörkölés. Ehhez szúrja a húst egy éles késsel elég mély. Nézd meg a szín kibocsátott leve és annak mennyiségét. Ha van egy csomó fehér lé, a hús készen áll. Ha ez fehér lé, de kis mennyiségű vörös, a húst még mindig megsütjük.

Nappali pörkölés báránycomb egyenesen arányos a tömegét. Sült hús az arány időben. 1 kg bárány = 1h + - tíz percig. Amikor a hús már kész, kivesszük a sütőből, újra csomagolja fóliába, és fedjük le a törülközőt, amíg hideg.