Hal mérgezés tünetei és kezelése
Fish mérgezés hivatalosan elismert, mint az egyik legveszélyesebb között az ételt. Ez történik számos okból, amelyek ismerete segít elkerülni a súlyos egészségügyi problémák és a hosszú távú kezelés.
A fő oka a mérgezés
Mérgezés akkor fordulhat elő, több okból is:
- Romlott étel. Ha a halat helytelenül tárolták, vagy elhagyta a lejárati dátumot akkor azonnal felismeri a jeleit annak staleness: laza összeomló hús, csipás szemét, leesik vagy nyálkás mérleg, jellegzetes szag.
- Baktériumok, hibák tárolására. Ha a nagy hal eredetileg baktériummal fertőzött idején a befogás, bizonyos szabálytalanságok tartása kórokozók tovább fog fejlődni: hosszú feküdt a melegben aktivált aureus által ismételt felengedés és nem a hőkezelés - Salmonella.
- Mérgező faj. Egzotikus konyha kínál szerelmeseinek izgalom próbálja tenger gyümölcsei, amely az életet, a szövetekben toxinok (angolna, barracuda, gömbhal, stb.) A legkisebb zavar előállítására ezeket a finomságokat vezet bénulást és halált hiányában vészhelyzet.
- Ecology. Szennyezett víz, ahol a halak „menti” önmagában a toxinok, a mikrobák - más okból. Nem szükséges, hogy horgászni, ahol közel szennyvíz lefolyó közelében vegyi üzemek, és így tovább.
- Megsértése receptek főzés közben. Ha a halat fogott az élet, nincs idő hőkezelés, pontatlanságok aránya az összetevők (különösen az esetben, só), és egészségtelen körülmények a konyhában - mindez elkerülhetetlenül vezet mérgezés.
- Halfajták allergének. Makréla, tonhal és a makréla - nagyon fényes képviselői allergén miatt hisztidin szereplő saját szöveteket.
E. A fő oka, hogy provokál hal mérgezés zavarok (a kiválasztása, tárolása és a főzés) szenvedő ökológia és az eredeti virulencia elkülönült fajra (előnyösen gömbhalból).
Megjegyezni: ugyanezen okból provokál mérgezés tenger gyümölcsei általában, nem csak a halak. Rajongói rák, tintahal, rák, stb is kell szigorúan követik a receptet előkészítése, és fizet időben, és a termék frissessége vásárláskor.
besorolása mérgezések
Vannak 2 formák hal mérgezés - bénító és a kolera. Kolera mérgezés után történik hal, mérgező vagy kezdetben lebeg egy tó mérgezett. A bénulásos forma „vásárolni” lehetséges a szabályok megsértésével a kiválasztás, az előkészítés és a termék tárolása.
Ha a kolera mérgezés egyértelmű, hogy annak érdekében, hogy elkerüljék bénító mérgezés legyen egy közelebbi pillantást a elkészítési módja halételeket és rendellenességek felvehető egyidejűleg. Bármely eljárás, főzés hal megakadályozhatja végzetes hibák vezetnek akut mérgezés súlyos tünetek.
Sütés és főzet
Ilyen előállítási módszerek az edény megy keresztül hőkezelés. De ha volt elég idő, a késztermék vezet mérgezés (azaz, ha a főtt vagy sült szennyezett vagy sérült halak). Sőt, egyes baktériumok nem megölt 100 fok (például, botulizmus bacillus), így ez a főzési módszer nem ideális.
Fish Mérgezés forralás után vagy sütéshez is lehetséges, ha:
- állott termék hűtőszekrényben (lejárati idő);
- megvette a kész ételt, bőkezűen ízesítve fűszerekkel, hogy álcázza a „kedvelt”;
- hal élete során „tele” toxinokkal és baktériumok, hogy ellenálljon a magas hőmérsékletnek.
Forrás előtt és halat sütni kell, hogy ellenőrizze, hogy a frissesség.
Ami egy ilyen csemege anyagot veszünk a nyers formában, a pontosság, a készítmény fontos jellemzők. Poison tengeri halak, mint lehetséges, ha:
- előállítására késleltetett vagy hozott podtuhshy termék;
- sózás tartott piszkos körülmények között;
- a só mennyisége nem elég;
- Nem kell várni szükséges időt lé termék minőségét.
Mindezen elemek közvetlenül azt mondják, hogy a mérgezés sózott hal - következménye a tisztességtelen megközelítés előállítására.
Szárítás, szárítás
Ha a főzési folyamat zajlott le a szabályok szerint, a kapott termék tárolható hosszú ideig. Szárított hal mérgezés esetén lehetséges:
- fertőzött halat fogott, és használni;
- a folyamat a szárítási és térhálósítási került sor higiéniai állapotok;
- „Taranka” tárolt nedves környezetben, vagy nem lélegző műanyag zsák (van lisztharmat);
- elismerte hibák előállítására (tegye kis só nem tartós, és a kívánt időpontban t. o.).
Ha tudod, hogyan kell helyesen bunkó halak és nyersanyagok ismert szokásos - mérgezés lehetséges. De kapok egy ilyen terméket, ismeretlen személy, az integritás, amiről senki nem tudja garantálni, a leesés veszélye az akut mérgezés jelentősen megnő.
Önmagában a füstölés nagyon megtévesztő. Előállítása füstölt hal megy át a tűz olyan gyorsan kialakuló és kéreg színe, külső beszélünk felkészültség hozhat. Belül egy ilyen finomság nem hajlandó maradni, amíg a végén, és így túlélik, és az esetleges baktériumokat, melyek a mérgezés füstölt hal.
konzervipari
Ez egy nagyon fontos folyamat, ami különösen fontos az ideális alapanyag. Vannak baktériumok, amelyek egy zárt térben csak akkor aktiválódik (útján botulizmus).
házi konzerv
És ha veszel „egy kicsit” kétes halak - mint konzerv nem bírja sokáig: hamarosan felfedezték bombazh, és a tartalom lesz az összes funkcióját ehetetlen. Vannak azonban olyan takarékos ember, és hogy egy ilyen „jó” nem teszi lehetővé a szakadék. Ennek következtében - súlyos mérgezés (elsősorban háztartási) halkonzerv.
nyers hal
Nyers hal mérgezés gyakran előfordul miatt vált egykor oly divatos japán tekercs és a sushi. Új egzotikus ételek nem csak tetszett a szájban, hanem sokan azt ételmérgezés. Hiányos ismeretek finomságok főzés ilyen ételeket volna a munkát. Kedvéért a profit, számos félig sült sushi-üzletek elkezdte forgalmazni specialitásait kifogott halat a sáros víz, vagy átmennek a szennyvíz tömegű baktériumok.
Tárolás és szállítás túl gyakran hagy sok kívánnivalót, és eltarthatósága, és nem mindig olyan jó, mint amilyennek lennie kellene. De itt is, mint általában, van mérgezi piros hal felhasználhatja sushi.
Tünetek és következmények
Amikor kolera alkotnak személy mutatja az alábbi jelek hal mérgezés:
Tünetek jellemző paralitikus:
- hasmenés;
- hányás; Súlyos kiszáradás;
- állandó szomjúságot.
Évesek és a gyermekek hal mérgezés még kritikusabb, mert a gyenge immunitás. Dolgozzanak gyorsan romló gyomorfájdalom, laza széklet zöld véres vagy nyálkás foltok, akaratlan hányás több mint 10-szer egy nap.
Az ilyen súlyos halak mérgezés tünetei az időveszteség abban kerülhet az áldozat súlyos egészségügyi problémák.
A következmények nem segítség
Baktériumok gyorsan alakul ki a szervezetben, az állam gyorsan nehezebb lesz, így ha az idő nem hozza meg a szükséges intézkedéseket, hogy segítse, a beteg hal mérgezés nem nyújtott segítséget okozna az alábbi tünetek és betegségek:
- görcsök;
- pánik;
- hányás és hasmenés lesz még gyakoriak;
- Nyomásesés;
- ritka vizeletürítés (vizelet így sötétíti);
- gastritis heveny formában;
- fertőző-toxikus sokk;
- súlyos kiszáradás;
- bénulás, ami a légzéskimaradás (mérgezés után mérgező halfajta);
- leáll szervek;
- halál.
Ha ez lehetséges, hogy meghatározza az idő halak mérgezés, annak ellenére, hogy a hajlandóság gyorssegély, hívjon orvost kell elvégezni minden esetben. Közben mentőcsapat az úton - az induláshoz gyorsan kiegészítő intézkedéseket.
Hogyan segíthet
Koherens eljárások és a sebesség az azokat végrehajtó szó megmenteni az áldozat életét.
Itt van, mit kell tenni mérgezés esetén halak az első helyen:
Az eljárás tisztítására a gyomor
- tisztítsa a gyomor (vízzel azonnal liter vízzel, és hányást);
- ha van egy készség, akkor beöntés szokásos forralt vizet, anélkül, hogy összekeverjük a gyógyszert;
- így a beteg édesített tea vagy nem szénsavas ásványvíz lúgos.
Következő lesz a kérdés a kinevezését gyógyszerek normalizálják az állam mérgezés esetén, de ez a feladat a szakértő.
Amikor a tünetek és a kezelés az azonosítható kijelölt, súlyos mérgezést kórházban ápolt betegek. Ha a mérgezés zajlik Enyhébb, az orvos teszi az áldozat otthon maradni, és előírják a szükséges gyógyszerek alkalmazása szükséges (szorbensekként, enzimek és helyreállítása bélflórát készítmények, ha szükséges - fájdalomcsillapítók). De otthon kezelést kell végezni pontosan az orvos által felírt!
megelőzés
Tévedni mindig sokkal könnyebb, mint a hosszú távú kezelés:
- szigorúan kövesse a recept főzés közben a halat;
- lásd lejárati dátum;
- felengedett halat nem tiszta a fagyasztóba másodszor;
- hogy ne tegye a halat a hűtőszekrény, közel a más termékek;
- Nem vásárolni kész hal idegenek;
- Próbálj meg enni halételeket napján előkészítés;
- ha vásárol friss halat gondosan vizsgáljuk meg jeleit elsődleges perverzitással;
- legyen óvatos az egzotikus halételek.
Megelőzési szabályokat mindig egyszerű, de sajnos, gyakran figyelmen kívül hagyják az emberek, akik a biztonság és megszokták, hogy reményt egy „talán”. Csak abban az esetben a halak mérgezés akkor nagyon ijesztő végén. Ezért jobb, ha egy időben komolyan venni az egészségügyi (és nem csak az ő, hanem közel), és így megakadályozzák a hosszú távú kezelés.