Az emulgeálószerek „karl schnell” a termelés emulgeált darált - Cikk

A fő előnye, hogy a forgácsolási rendszer „KS” egy nagy pontosságú mechanizmus beállítása a szakadék a kések és rácsok. Távolság változtatásával a pengék között és rácsszerkezetű pengék mértékének a variálása, csiszolás, és a termék hőmérsékletét a kivezető. Gap beállító mechanizmus a vágó „KS” egység lehetővé teszi kiválasztása közötti optimális távolság a kés, és a rács síkja (ábra. 3). Elérjék a minimális nyomóerő megnyomásával kések sík tömbök (szemben a vágás blokkok használt emulgeálószer „Inotek” és „Volfking”), mi élettartamának növelése a vágószerszám. Egy sor vágóeszközök (élezése előtt) lehet feldolgozni között 150 és 500 tonna nyersanyag.

3. ábra reakcióvázlat kiigazítás a vágási set

A átmérője a vágóegység

Displacement tölcsér l

A emulsitator is szállítható opcionális extrák:
különböző rendszerek a bemeneti karima (közvetlen etetésére a kiindulási anyag használata nélkül a garat, a működés a vákuumrendszer, stb);
Elektronikai készülék automatikus beállítása késkészletek;
speciális penge készlet feldolgozásra disznóbőrben, a csontok és más szilárd termékeket.
kolloid fejét.
Külön meg kell maradni a vákuumos őrlési típusú rendszerekre vonatkozik, „FD - automatikus”, „FV-175” és a „B-22/25” A előállítására szánt darált főtt kolbász, kolbász, pástétomok, hal-tömegből, ömlesztett sajtok, hétvégi ház sajtok, joghurtok, gyümölcs és zöldség paszták, szószok, pácok, az állati takarmányt, és így tovább. d., és egyesíti a funkciók a vágó, keverők és emulgeálószer.
A működés elve van az 5. ábrán látható. A vákuum garat táplált nyersanyagok, fűszerek, jég (ha szükséges) és más összetevőket. Két penge fejek (4 - 6 pengék mindegyik) termelnek előzetes őrlés és keverés nyersanyag átmegy tovább emulsitator, és ahol van egy végső köszörülés húst.

4. ábra reakcióvázlat típusú „FD - gép” gépek.
Az egész folyamat zajlik vákuumban (0 -0,9 bar), és ezáltal a levegő eltávolítását a kolbász húst, és egy jó, homogén masszát konzisztenciájú, amelynek nagy vízkötő képessége. Ha szükséges főzni, vagy hűteni a terméket, a kettős burkolat burkolat vagy direkt gőz keresztül gőzbevezető fúvókával. Lehetőség van újraberakodásuk száraz komponenseket és az injekció a folyékony termékek a folyamatban. Attól függően, hogy a végrehajtás lehet felszerelni egy újrahasznosító rendszer a nyersanyag. Az egész folyamat automatikus, és vezérli egy programozható elektronikus vezérlő.
Táblázat №2 főbb műszaki adatait gép "FD", "FV", "B".

Pre-meghajtót. Grind kW

A fordulatok száma, fordulat / perc

Keverő-meghajtó, kW

Feldolgozó- ditel- NOSTA, kg / h

* -Teljesítmény típusától függ a nyersanyag és feldolgozási technológia.

Élelmiszer-feldolgozó gépek,
feldolgozás, csomagolás,
Húsfeldolgozás,
húsfeldolgozás
berendezések, élelmiszer-értékesítés
berendezés.