A legdrágább kávé a világon, vagy hogy hogyan lehet a kávé Luwak (Kopi Luwak)
Igazi ínyencek kávét mindig nyitott a valami újat. Sokan szeretnék, hogy megtalálják a legritkább és érdekes fajták. Mostanában nagyon népszerű bányákban vagy Luwak Kopi Luwak. Ez különösen gyakori típusa a kávé Vietnamban.
De érdemes figyelembe venni, hogy ez a legdrágább kávé, bár sokan úgy gondolják, hogy a legízletesebb. Ha mielőtt egy ilyen ital gyakorlatilag elérhetetlen az oroszok, de most könnyen vásárolt. By the way, vegye figyelembe, hogy akár mondjuk a „Luwak” vagy „Luwak” akcentussal mindig esik az első szótagon van.
Kávécserje Vietnam
Mi Luwak keletkezik, és ahol
Ez a fajta különbözik más főzési technológia. A fő szerepet ebben a folyamatban játszik egy kis állat az úgynevezett mandinia, civet vagy ázsiai mandinia. Ezek az állatok megeszik élvezettel a ripest kávé bogyók és finom. Gyomrukban bogyók nem teljesen feltárt. Ez csak akkor oldódik puha héj. Felesleges gabona jön ki az emberi szervezet természetes emésztetlen. Emberek gyűjtenek ilyen kávészemek állati ürülék, alaposan mossuk, szárítjuk, és elő a szokásos módon.
Ilyen „kezelés” kávé tulajdonságai a változhat. Ezzel ital különleges egyedi íz és aroma felejthetetlen. Ezért Luwak babot - a legdrágább és szokatlan kávét. Ízében jegyzetek jelen vékony csokoládé. Kellemesen meglepett és kissé hangsúlyos savasságát. Aroma emlékeztet a szaga a friss földet.
Elég nagy népesség civet megtalálható a Jáva, Szumátra és Celebesz. Úgy Indonézia, ez a fajta keletkezik ipari méretekben. Itt van, hogy próbálja meg és Luwak, gyűjtött vadon élő állatok. Egy ilyen italt - a legdrágább és az elit.
Az utóbbi években ez a fajta elterjedt Vietnamban. Azt is elindította a termelés az italt. A kötet a Jelen termék exportját évről évre nő. És Luwak Vietnamból értékelik, nem csak a minőség, hanem egy viszonylag alacsony áron.
gyártástechnológia
Hogy a kávé a Vietnamban, valamint más országokban. Ma van a két módszer, mely segítségével kap ez a fajta:
- Wild. Ez a gyűjtemény a nyersanyagok, amely lehetővé tette a vadon élő állatok. Vannak speciális farm, ahol civet magukat. Ők szabadon mozoghatnak területén saját és elő a saját élelmiszer. A módszer előnye, hogy az állatok képesek kiválasztani a ripest kávé bogyók és finom.
Ilyen kávébab - a legdrágább kávé a világon. Ez nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy a gyűjtemény önmagában is problémás. Elvégre ez nem ismert, ahol ez lesz található egy maroknyi állati ürülék. A dolgozók, hogy megtalálja őket.
- Farm. Ezzel a módszerrel az állatok fogott, és helyezzük egy sejtben. Ők erő táplált előre betakarított kávé bogyók. Ennek eredményeként civet elvesztette a lehetőséget, hogy válasszon a saját élelmiszer. Ezért a „feldolgozás” szállított nyersanyag különböző minőségű.
Állatok ürít közvetlenül a sejtek, így a termék egyszerű összegyűjteni.
A további feldolgozás a szemcsék ugyanaz mindkét módszer. A folyamat áll a következő szakaszokból áll:
- Először szemes hulladék anyagokkal együtt áztatva szárítjuk. Ehhez vannak lefektetett speciális ruha, fix favázas. Időről időre vannak összekeverjük.
- Ezután szárított masszát van kiválasztva a kávészemek. Ezek azután alaposan mossuk.
- A következő szakasz a végső szárítás a gabonát.
- Végén a szárítási folyamat a kávé pörkölt.
Hogyan főzés
A válasz arra a kérdésre, hogy hogyan sört Luwak Vietnamból származó igen egyszerű. Semmi sem nehéz a technológia területén. Egy ízletes és illatos italt be kell tartani az alábbi szabályokat:
- Készítsünk nyers babot. A legjobb, ha frissen pörkölt. Az állott termék nem egy jellegzetes szag. Helyezze a szükséges számú szemek egy kávédaráló és őrölni.
- Mosogatógép kezelhető legjobb klasszikus Turk. Ideális esetben meg kell rézből készül, és a belső borított egy réteg ezüst. De ez elég lehet, hogy nem a szokásos módon.
- Kicsit meleg a Turk a tüzet. Ezt követően ez vsypte kívánt mennyiségű őrölt termék. Hozzáadjuk a sót, hogy a hegye a kés. Ennek köszönhetően lehetővé válik, hogy minél több krémet.
- Öntsük víz Turk. Kívánatos, hogy használni tisztított palackozott víz. Használat előtt meg kell kihűlni.
- Melegítsük fel a kávét főzzük. Várjon, amíg a hab. Amint emelkedik a nagyon tartály nyakára, távolítsa el a török a tüzet. Spoon gyűjteni hab és töltse be a pohár, amelyből iszik kávét utána. Ismét fel a tartályt a tűz. Ez az eljárás lefolytatásához szükséges további két alkalommal. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon. Ez negatív hatással lesz az ital íze.
A kávét inni kell azonnal a főzés során. Ha ez nem történik meg, akkor elkezd keserű bizonyos idő után.
A népszerűsége kávé Vietnamban és más országokban folyamatosan növekszik. Ha szeretné kipróbálni valami mást, akkor biztos, hogy fordítson figyelmet a fajta Luwak. Ez a legdrágább italt kapsz egy igazi öröm és rendkívüli lökést az energia és a vitalitás.
Fotó: depositphotos.com/xuanhuongho, trubavin, dnaumoid