Mchadi, kukorica tortilla
Mchadi - egy illatos torta kukoricalisztre, ami szükségszerűen szolgált sajttal vagy suluguni Imereti.
A legnagyobb titka a sikeres mchadi (mint puliszka) - magas minőségű kukoricaliszt. A megbízhatósági nagynénje Leah, amely kimutatta a készítmény mchadi, kukorica a legjobb nő Abashev (város a West Georgia), és többé-kevésbé Samtredia. És mégis, mchadi kijött tökéletes, meg kell használni a liszt őrölt egy vízimalom. Ezek szigorú követelményeknek! És a többi egyszerű.
Számos recept mchadi itt - az egyik közülük.
- melkomolotaya kukoricaliszt, nem tévesztendő össze a darát!
- só
- olaj a sütéshez
- Imereti sajt (vagy suluguni) számára prikusku, biztos!
Vegye lisztet és szitáljuk át egy finom szitán.
Ezután fokozatosan töltse lisztet forralt vízzel (kicsit melegebb, mint a meleg), keverjük össze. Tészta sűrűségű legyen, mint a sajt. Enyhén sózzuk meg.
Jól fűtött pan (előnyösen vastag falú), és töltse fel olajjal. Lepim tortilla, tedd a serpenyőbe, és megsütjük nagy lángon.
Fry az egyik oldalon, amíg aranybarna és fordulatok. A második oldalán megsütjük alacsony lángon, lefedve a serpenyő fedő minden propeklos.
Szükségszerűen enni sajttal - Imereti vagy suluguni!
Jó étvágyat. ) Néni Leah - nagyon köszönöm a receptet!
Ez volt a recept mchadi (egyébként - churek a kukoricaliszt) - egy másik recept grúz ételeket a Ehau.Ru
David, van egy másik kérdés az én stílusom: a különbség a hasonló típusú termékek a különböző országok és etnikai konyhák. Itt az USA-ban forgalmazott 4 fő típusa kukoricaliszt: 1) sárga kukoricaliszt; 2) Polenta; 3) Fehér kukoricaliszt; 4) Masa Harina. Sárga cornmeal (mint a polenta) - ez a sárga kukorica, őrölni. Fehér cornmeal - fehér kukorica, őrölt. Mindegyik különböző fokú csiszolás. Masa Harina - fehér kukorica liszt nagyon finomra őrölt, és az előállítására szolgáló eljárás a kukorica, míg átitatott a liquor. Masa Harina széles körben használják a mexikói főzés főzés tortillák, tortilla, de például, nem használható US gyors kukorica sütemények (cornbread, kukorica muffin), amely lehet mind a sütő sárga cornmeal, és a fehér cornmeal. Tudom, hogy a liszt mchadi finomcsiszolási és fehér. Azaz sárga kukoricaliszt polentával és eltűnnek. De mi a legjobb liszt, fehér kukoricaliszt vagy masa Harina? A lisztet úgy kezelik, hogy mchadi bármely szakaszában lé?