Juice ribizli téli receptek
Egy kicsit fanyar, édes-savanyú íz a ribizli gyümölcs sav köteles. pektin, tanninok, karotin, kumarin. Attól függően, hogy az a fajta bogyók változhat kémiai összetételét. Tehát, enyhén savas fajok halvány színek nem gélképző tulajdonságok jellemző a gyümölcs egy csipetnyi gránát. Ez lehet egy hosszú listája a kertészeti növények, de jobb, hogy megtanulják, hogyan kell szorítani a levet a piros ribiszke és mentse el a tél. Ebből a célból, a különböző módszereket használnak.
A legegyszerűbb módja annak, hogy a lé piros ribiszke do sokovarke. Különös tekintettel arra a tényre, hogy a legfényesebb gyümölcs tartalmaz sok pektin, ami megtartja a vizet. Ezért, a folyamat kézzel préselt fűtés nélkül a lé felszabadul enyhén. 70 ° C-os maximális kimeneti történik, és ez a funkció biztosítja sokovarka. Az egység csendesen működik, nem hagy maradékot, és nem tömíti el a szűrő főtt masszát. Érdekes, hogy a gyümölcslé receptet piros ribizli sokovarke sokat, de az elv egy spin.
Juice ribizli a sokovarke: recept №1
- Alján a többszintes tároló edényeket vízzel teli. A tetején a rács expandált bogyó.
- sokootdachi eljárást úgy hajtjuk végre hatása alatt a gőz, átmenő furatok behatol a tartály oldalán, hogy a bogyók. Az idő függ az érettségi a gyümölcs változik 40-55 percig.
- Aztán, ribizli levét egy sokovarke receptje szerint via sönt hajók pasterilizovannye beleolvad üvegedényben.
A forró levet nem tilos azonnal megőrizni. Első hogyan juice ribizli tudniuk kell, hogy friss is állni a hűtőszekrényben egy hétig. anélkül, hogy elveszítené az előnyeit.
Alternatív recept ribizli sokovarki № 2
- Bogyók a cukor vonatkozásában 2: 1 sokovarki visszatöltött a rács, amely tetején van elhelyezve a serpenyőben 2 liter vízzel.
- Ott is, a kisebb kapacitású, hozzáadunk egy elosztócsővel. 45 perc elteltével 1 liter gyümölcslé nabezhit vagy több.
- Most meg kell melegíteni egy tartályt a cukorral, amíg az eltűnését a kristályokat, de nem főtt megfelelően, és eltömítheti meleg.
Juice ribizli után sokovarki jobban ellenálljon 1,5 hónap. Ez alatt az idő alatt sűrű csapadék képződik, és a tartalmát a tartály átlátszó az alján. A derített levet óvatosan jégre gézen szűrjük. A szabályok szerint, miután a szennyezés henger kell fordulni zsineg és öntsük a tetejére tarring. Annak érdekében, hogy samosterilizatsii tartály oldalára fektetve, és ebben a helyzetben marad kihűlni. 2 héten belül a munkadarab tárolják az épületben. Az ellenőrzés után küld a pincében a hőmérséklet nem magasabb, mint 12 °. Amikor zavarosságot vagy sapkát levesz a fejéről palack fermentáció, a tartalom hőkezelésnek vetjük alá, és azonnal végre.
Ribizli lé: recept № 3
3 kg ribizli, így 700 ml víz és fél kilogramm homok. Kocsány szakadás adott esetben öblítjük, elég jól gyümölcsöt. Ezek főtt puhára - 8-9 percig, majd a tésztát leszűrjük. A gyümölcslé ribizli téli mért hozzáadott cukor. 2 perc eltelte után a forrásban lévő folyadék koncentrátum öntünk és hengerelt. Juice ribizli télen - hasznos alapot desszert: befőtt, lekvár. A megmaradt pépet könnyű főzni lekvárt, vagy használják a tölteléket.
Hogyan nyomja össze a levet a piros ribiszke: Methods
Hogyan, hogy a lé ribizli? Manuális módszerrel. Cselekedeteikben cefrézés bogyók és megtör. Ezután a pépet nyomás alatt sajtoljuk, a levet szűrjük, és forraljuk körülbelül egy perc mellett cukorral (üveg literenként). A kezdeti szakaszban a szóda hozzá (nem teljes teáskanál kilogrammonkénti). Ezután melegítésével a bőr gyorsan tört, és azonnal felforraljuk puha bogyók. Egy kicsit később, a masszát extrudálják. Az így kapott levet egy koncentrátum előállítására kevert italok vagy kompótok.
Juice piros ribiszke egy facsaró
Ebben az esetben, a bogyók mozognak, mert különben nem fogadott sarj rontja az ízét keserű. Ellenkező esetben, az elv, hogy megszerezze a lé piros ribiszke egy facsaró azonos a többiek. Hozzáadott cukrot, hogy a klasszikus recept. levet ezután enyhe hőkezelés és lezárjuk.
Juice ribizli zselé télen előállítására egy kicsit másképp. Egész gyümölcs forraljuk 5 percen át vízben (per kg ribizli pohár vízzel). Koncentrált gyümölcs kompót extrahált tönkre, hogy kétszer nyomás alatt sajtoljuk. A sűrű levet óvatosan szűrjük és üvegekbe töltjük forró bankok.
Recept ribizli lé télen № 4
- Mosott szárított gyümölcsök görcsök nélküli öntünk cukrot tágas palackot, és elfoglalja a teljes mennyiség.
- Top ribizli újra priporashivaetsya homok. Az arány a következő: egy kiló bogyók hozzáadunk 1,4 kg granulált cukorral.
- Ahhoz, bogyók piros ribizli lé keményre döngölt és alaposan összekeverjük a kristályokat, a kapacitás tartósan megrendült. A nyak lezárjuk steril vattát kötést és a bal szögben „érik”.
Miután a fermentáció elején folyamatosan feltölteni a cukrot, akkor a folyamat megszakad. Felszabadult levet ribizli téli keverékek és megy a hűtőbe. A kapott koncentrátumot ezt az elvet, megtartja az összes tulajdonságait friss bogyós gyümölcsök és egy csodálatos aromája.
ribizli juice lehet keverni más bogyós gyümölcslé vagy gyümölcs használat előtt. Az eredmény egy eredeti ital, ami nagyon hasznos a felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.