Vörös kaviár Igazság és mítoszok

előző ◈ a következő

Vörös kaviár hasznos? Borjú hizlalás? Az összes tojást ugyanaz? Valódi tojásokat egy hamis nem mondja? Mi fog válaszolni a kérdéseire.

Egyre inkább megfizethető, kaviár nem vész státuszát, mint az emberek kedvenc. Éppen ellenkezőleg, úgy vált egyre népszerűbb, és szerzett egy még nagyobb számú mítosz. Ezek valamit igyekszünk kezelni a dietetikus Svetlana Fus.

Fekete kaviár hasznos piros - egy mítosz

Függetlenül attól, hogy színes, őz megközelítőleg ugyanazokat a tápanyagokat. És az árkülönbség oka az a tény, hogy a tokhal - szállítói kaviár - a természet egyre kevesebb és kevesebb. Nem lehet mondani a lazac, amely „share” velünk piros.

Minden lazac - cimborám, rózsaszín, sockeye, lazac - spawn édesvízben. Ehhez azt elérni a nehezebb utat a tenger felől a folyók, ahol ívás után meghal. Annak érdekében, hogy a kaviár, elég azt mondta, a halászok megismerni azokat a helyeket. Tokhal - viza, kecsege, tokhal - a helyzet egészen más. Sturgeon érlelődik 10-15 éves, nappali 100, de ívik csak néhányszor életemben. Ez nem meglepő, hogy a megnövekedett kereslet a kaviár a világon: ez több ritka és ezért értékesebb.

A tojás nagyon tápláló - tényleg

Tojás, mint bármely más tojás szánt a fejlesztés egy új szervezet. Tehát, ez biztosítja egyedülálló a tápanyagok és bioaktív anyagokat. A tojások (fekete és piros), körülbelül 30% fehérjét tartalmaz, amely majdnem teljesen felszívódik a szervezetben. Van benne, és az esszenciális aminosavak, a vitaminok A, B, C, D, ásványi anyagok, a folsav és a sok lecitint. Folsav ismert, hogy felelős az egészséges bőr küllemét, és megakadályozza a vérszegénység. A lecitin elősegíti, hogy a epesó kiadási koleszterint a véráramba. Továbbá, az alap tápanyag az idegsejtek.

A borjú szinte nincs „rossz” zsírok, de gazdag többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak. Ezek az anyagok javítják a vérkeringést és csökkenti a vérrögképződés kockázatát, ami nagyon fontos a szív és az erek.

A hosszú lista a hasznos funkciók és rendkívüli tápértéke tojás hozta ezt a különlegességet a felső sorban a slágerlista egészséges élelmiszerek. Nem meglepő, hogy a halikra gyakran ajánlott a gyermekek számára, szoptató anyák és azok, akik a szükséges tápláló étrendet.

By hizlalás borjú - egy mítosz

Sokan azt hiszik,: ha kaviár tápláló, akkor minden bizonnyal sok kalóriát. Tény, hogy a tengeri finomságok senki „üres” kalória. Elegendően nagy mennyiségű fehérje (körülbelül 30%) és zsírt (13-15%) kalória kaviár nem olyan nagy - csak 240-260 kcal 100 g kaviár okozhat jelentős kárt a szám csak akkor, ha minden nap, hogy azt kenyér, nagyvonalúan vajjal kikent, vagy csomagolva egy palacsinta. Annak érdekében, hogy az emberek a probléma a túlsúly tojást nem eszik kenyeret, és lefektetett, például egy dombon fél kemény tojást. Ezután külön élelmiszer iránymutatások teljesülnek (fehérjéket elkülönítve szénhidrátok) és a kalória kissé. Fele a tojásokat egy sapka finom kaviárt táplálja és tehát csak 60 kcal.

Kaviár - afrodiziákum - igaz

A „afrodiziákum” (olyan anyag, amely növeli a szexuális vágyat és az érzékiség) alakult ki a nevét a görög szerelem istennője Aphrodité. És mint Aphrodite kiemelkedett a hab a tenger, nem meglepő, hogy az egyik legerősebb afrodiziákum venni a tenger gyümölcsei.

A kelet izgalmas tulajdonságait halikra már régóta ismertek. Nem véletlen, létezik egy régóta szokás ifjú regale előtt a nászéjszakán kaviár: a vőlegény volt a magasságban, és a finomságokat a szerelem rendkívül magas.

A szlávok szendvicsek, palacsinta és egyéb ételek kaviárral, túl gyakran kiegészítik a romantikus vacsora menüt. És jó okkal. A rekord számú tojások tartalmazzák mikroelemek és ásványi anyagok, beleértve a nátrium-, kálium-, kalcium-, magnézium, foszfor és vas. Elősegítik a megfelelő anyagcserét, vissza gyorsan, és javítja a szexuális teljesítményt. Továbbá egyes elemek (például, a foszfor és jód) emeljék a szerotonin - öröm hormonok - és serkentik a termelés a férfi nemi hormon - tesztoszteron. A lecitin csökkenti a fáradtságot, segíti felszabadult testesítik meg erotikus fantáziák valóra.

Az olcsóbb a tojás, annál alacsonyabb a minőség - az igazság

Néha az ünnepek előtt az üzletekben és a piacokon vannak üvegek kaviár, az ár meglepően alacsony. De ne siess, hogy örüljetek „felfedezés” - ez nem üdülési kedvezmények! Egyes becslések szerint, 60% és 80% a tojások tekinthető hibás, késleltetett vagy orvvadászat.

Nem titok, hogy az „iparosok” gyakran igaz kaviár felére hígított mesterséges fehérje, néha tele, hogy az üvegekbe a higiéniai körülmények között. A túl alacsony árat kell figyelmeztetni: megvalósítói hajlamosak alábecsülni szándékosan árak csempészett kaviár nem fekszenek a polcokon.

Minden a tojásokat az azonos - mítosz

Annak ellenére, hogy nagyjából ugyanazt az anyagok és tápértéke, kaviár kaviár viszályt. Például a fekete jobb, mint a nagyobb és világosabb szemek. Az első helyet népszerűsége szemcsés beluga kaviár (a legdrágább), utána megy Sturgeon. Sturgeon tojás különböznek enyhe diós íze, sötét szürke vagy ezüst színű, és a nagy méretű - akár 2,5 mm átmérőjű. A tokhal tojás kifejezettebb halszagú, íze egy kicsit durvább, de kisebbek - 1-1,5 mm átmérőjű.

Kaviár lazac halak két osztályba sorolhatók. 1. fokozat kaviár legyen teljes kiőrlésű rugalmas, kellemes illatú és ízű anélkül, hogy más ízeket. Nem szabad a repedt tojások, filmek és még több vér. Kaviár grade 2 veszít egy vagy több paramétert. A kaviár 1 fokozatú tartalmaz 4% -tól 6% só 2 osztályok: a 4% és 8%.

Leggyakrabban akkor felel őz lazac - a hal tekinthető egyik legtermékenyebb lazac. Flavor a tojás egyetemes, mert mint a legtöbb fogyasztó. A termék normál méretű (kb 5 mm átmérőjű), a törékeny héj, narancs vagy világos narancssárga színű.

Sockeye roe kisebbek, mint a lazac - mintegy 4 mm átmérőjű. Azonban a termék ritkán találkozott kereskedelemben tömege miatt kiirtását sockeye.

Ketova roe átmérőjű elérheti 5-6 mm. Nagy tojás van egy szabályos gömb alakú, világos borostyán-narancs színű, jól látható darabka sovány csírát és kellően sűrű bőrt. Glamour gyakran használják díszíteni ételeket.

Kaviár a coho kis- és ellentétben a többi faj egy bordó árnyalatú. A termék íze egy kicsit keserű.

A legkisebb tojások - átmérőjű 2-3 mm - a pisztráng. Színe a sárgától a világos narancssárga.

Valódi tojásokat egy hamis nem mondja - egy mítosz

Ha vásárol tojást üvegedények, győződjön meg arról, hogy az kitöltse a tartályt szorosan, üregek nélkül. A minőségi tojást bank nem tartalmaz folyadékot. A belső oldalán az üveg és a fedél be kell tartani a tojás. A fedél egy doboz kaviár általában két számmal - a gyártás időpontját és számát mesterek. Ha a számok átnyomni a belső, sem a külső - mielőtt száz százalékos hamis.

Ha vásárol borjak lemérjük fontos figyelni a tördelődése tojás. Ezeket könnyen elválasztható egymástól, nem tapadnak össze. Túl szűk vagy gyenge tojástartó marker a rossz minőségű tojást. Ugyanezt mondták és savanyú vagy avas ízt, ami előfordulhat helytelen vagy tartósítószereket sózás és tárolás.

Egyszerű fókusz, hogyan lehet ellenőrizni a tojás

Ha kétséges az eredete a tojás, akkor nem tudja meghatározni a valós vagy utánzás ez, csepp 2-3 tojást egy pohár forró vizet. Mesterséges tojás forró vízben oldódik.

Tatiana Chernikova diák

Activity: 3635
Hírnév: 10
Nem: Nő

Tatiana Chernikova hallgató 2 évvel ezelőtt

OWL, ez így van. Élek a Távol-Keleten. Kaviár enni csak a szezonban. Helyiek, hogy a gyors használatra, adalékok nélkül. Minden bank - kémia. Nem eszem! Jó vagy fagyasztva a fagyasztóba kiolvasztani és télen. Íz és tulajdonságok nem vesznek el. Nos valóban Szeretem a kaviár. A ízletesebb tojás és keszeg tengeri sün!

+Válasz bezárása 8

OWL mester

Activity: 12k
Hírnév: 146
Nem: Férfi

OWL Master 2 évvel ezelőtt

ez az egész szar!
Még élő emberek a Távol-Keleten, és hogy néha nem tud enni, jó minőségű kaviár.
Igen, és hogyan lehet a minőségét és hasznosságát, ha sárban konzerv kaviár?

„Ahhoz, hogy növelje a tárolási vörös kaviár adunk az úgynevezett fertőtlenítő :. Biologicheskiaktivnye gátló anyagok mikroorganizmusok növekedését hazánkban alkalmazásra engedélyezett: bórax, a bórsav, a szorbinsav és -metén.

Jellemzően, amikor megőrizve kaviár használt metén-amin (E239-kód kémiai neve hexametilén-tetramin) és szorbinsav (E200) kódot.

+Válasz bezárása 7

Maria Galstyan diák

Activity: 2803
Hírnév: 20
Nem: Nő

Maria Galstyan hallgató 2 évvel ezelőtt

Kaviár egy üvegedénybe 100 g tömeggel úgynevezett „vörös arany” már problémákat okozott nekem. Fél teáskanál íze és borította piros és duzzadt sarkú. Allergia hibás árut. Kibocsátást. Élő Groznijban (a Szovjetunió), étkezési beluga kaviár és soha nem volt allergiás. Most minden kedvéért Moshny hamisított. Még a sajt előállítása a területen pálmaolaj. A pénz nem szaga

+4 Válasz bezárása