Ukrán borscs szalonnával és fokhagymával recept
összetevők
- borjú- vagy marhahús (legjobb a csont) - 200-300 gramm;
- burgonya - négy vagy öt darab;
- kis sárgarépa - egy dolog;
- kis cékla - egy dolog;
- kis fej vöröshagyma - egy dolog;
- paradicsomlé vagy paradicsompüré - két vagy három evőkanál;
- káposzta - fél egy kis fej;
- friss sós szalonna - száz gramm;
- bors (fekete) - hegyén egy kést;
- Finomított napraforgóolaj - egy evőkanál;
- só;
- fokhagyma - két vagy három gerezd.
Főzni leves szalonnával és fokhagymával
Először is fel kell készíteni az alapja a mi harcos - húslevest. Ehhez, hogy a borjú-vagy marhahús, mosott, tedd egy serpenyőbe, megtelnek vízzel, és hozott egy erős tűz, és a szokásos módon gyorsan forralja fel. Amint a Budai húsleves forrni felszínén hab képződik, azt gondosan távolítsa el. Miután a fermentlevet forr, csökkenti a hő a közép, főzzük a levest körülbelül egy óra.
Ezután adjuk hozzá a húslevest előre megtisztított és kis darabokra vágjuk, és főzzük a burgonyát egyszerre húsleves és a burgonya.
Később, amikor a hús és a burgonya majdnem kész, akkor folytassa a készítmény a töltést a borscs. Ahhoz, hogy ezt elérjük, törölje az egy kis hagymát és vágjuk apró darabokra. Tedd az apróra vágott hagymát egy serpenyőben, amelyet már felmelegedett egy evőkanálnyi növényi olajat, és megpirítjuk rajta néhány percig, ezalatt a hagymát kell lágy és áttetsző.
Akkor vessen egy kis nyers céklát, tisztítsd meg a héja, majd őrölni a szokásos durva reszelő a zöldségeket. Készül céklát hozzá a hagymát a serpenyőben, keverjük. Most a párolt zöldségekkel együtt.
Közvetlenül azután, hogy a céklát, tisztítják egy kis sárgarépa gyökér, amely valamint répa dörzsölje egy durva reszelő. Add sárgarépa a többi zöldséget, és főzzük tankolás közben 3-5 percig.
Ezután adjuk hozzá a zöldségeket paradicsompüré vagy paradicsomlé. Azt is hozzá friss paradicsom, pre-elszámolási őket a bőrről, és apró darabokra vágjuk, vagy dörzsölni egy finom reszelő. Tankolás sót és a szezon borssal ízlés szerint, keverjük, adjunk hozzá egy Opolovnikov húsleves és ad ez pároljuk további hét perc. Kész kitöltésével elterjedt egy serpenyőben burgonyával és majdnem kész a hús.
Követve hogy egy kis fej káposzta, lehúzza a felső piszkos levelek, vágott fejjel, és minden mást is vékony csíkokra vágjuk. Akkor megyünk a káposztaleves. Káposzta pörkölt kb 10-15 perc, a fiatal káposzta főtt gyorsabb.
F6
Utolsó pikáns érintés a borscs, amely lehetővé tenné, hogy tápláló, egészséges és valóban ukrán - ez zsír. Vegyük a sós szalonnát, vágja apróra. Továbbá, kis darabokra vágva hámozott gerezd fokhagyma. Elhelyezés szalonnával és fokhagymával együtt, majd óvatosan őrölni tolkushkoy simára, és adjunk hozzá a leveshez. Próbálja az edényt íz, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés sót.
F7
Ready forró leves az asztalnál tejföllel.
