Szárítás körte - modern és jól bevált módszerek videó
Ha keze van néhány kilogramm lédús gyümölcs, vagy ha történetesen nőni ezeket az ajándékokat a kertben, zagotovte őket a téli, egy ismerős módszer minden serege körte - szárítás. Ahogy főtt aszalt gyümölcs megőrzi a maximális mennyiségű vitamint. Persze, lehet kapni szárított gyümölcsök a piacon, de a biztonság kedvéért a, akkor jobb, ha nem szárítás magad. Hogyan száradni körte otthon, nézzük meg együtt!
Ha keze van néhány kilogramm lédús gyümölcs, vagy ha történetesen nőni ezeket az ajándékokat a kertben, zagotovte őket a téli, egy ismerős módszer minden serege körte - szárítás. Ahogy főtt aszalt gyümölcs megőrzi a maximális mennyiségű vitamint. Persze, lehet kapni szárított gyümölcsök a piacon, de a biztonság kedvéért a, akkor jobb, ha nem szárítás magad. Hogyan száradni körte otthon, nézzük meg együtt!
1 kiválasztása különböző és finomságát szárítás vadkörte
Helyesen kiválasztott fajták is fontos szerepet játszanak megszerzése kiváló minőségű szárított gyümölcsök. Szakértők azt mondják, hogy a legjobb megoldás ebben az esetben lenne a gyümölcs, amely minimális mennyiségű kő sejtek kis mennyiségű vetőmag sejtek és közepes keménységű pép nélkül erősen fanyar ízű, édes és érett. Ezek az osztályok, természetesen lehetséges, hogy készítsen az összes kedvenc erdő szépségét, a kedvenc Clapp, limonka, Talgar szépség, bergamot Williams nyáron. valamint fajták Zaporozhye és Victoria.
Grade körte fa Beauty
Javasoljuk, hogy látogasson el a
Ne feledje, hogy választottak szárítást téli gyümölcs nem tárolhatók hosszabb, mint 48 óra, akkor azonnal mossa és szárítsa meg alaposan. Ellenkező esetben elveszítheti a méltóságát. Egyáltalán nem alkalmas szárítás durva perespevshie gyümölcs. A legjobban fenntartott főzés körte lekvárral. jam vagy lekvár. Wild körte nem kell tépni a fáról, és várja a pillanatot, amikor esik magad. Összegyűjtött a földön bukása után a gyümölcs meg kell adni egy kis időt, hogy húzza a sötét és szerzett színe barna. Erre azért van szükség, hogy a körte illatos és édes. Ha nem felel meg ezeknek a feltételeknek, akkor kap egy fanyar és keserű gyümölcsöt, ez egyáltalán nem főzésre alkalmas egy finom kompót a téli hónapokban.
Most már tudjuk, hogy ilyen sötét körte - nem rothad vagy pusztulás, hanem eszköz, hogy magas minőségű szárított gyümölcsök. Később wildings készített szárítás, valamint az összes többi gyümölcs. Ezek vágjuk apró vastag szeleteket körülbelül 1 cm, és szárítva a bármely megfelelő módon. Nem lehet eltávolítani a gyümölcs mag mag, nem tiszta, hogy a bőr, és nem fehérít vízben. Ha mindent helyesen tette, a végén a folyamat akkor van rugalmas és puha aszalt gyümölcs, amely nem törik el, ha hajlított vagy összenyomva. Elvégzése szárítás vadkörte a napon, ne felejtsük el, hogy dip a vágott szeleteket egy 1% -os citromsav vagy borkősav.
2. Mit jelentenek a napsugarak és a friss levegőt?
Ma számos módja van, hogy száraz a körte a lakásban. Azonban a legnépszerűbb és ismerős a legtöbb háziasszonyok még meg sem száradt a napon. Különösen ez a módszer ideális azok számára, akik élnek a magánlakásokban, illetve saját külvárosi területen, bár a napsütötte erkélyen jól szellőző, ez a módszer is működik. Körte átlagos vágott szeleteket, és megjeleníti azokat a pergamenre vagy sütés egyenletesen. Hogy legyek és más rovarok nem ül az édes gyümölcsöt, valamennyi finom gézzel. Mi csak arról, hogy a nap mindig megkapja körte, ne felejtsük el, hogy rendszeresen be az egyik oldalról a másikra, úgy, hogy megszáradjon egyenletesen.
Szárítás körte az utcán
Ami az idő telt, hogy elérje a végeredményt, legyen legalább 7-10 nap. Azok, akik nem sok ideje, akkor egy alternatív, gyorsabb szárítási módszert a téli, például egy sütő, mikrohullámú sütő vagy elektromos szárítók.
3. Sütő - milyen jó ez a módszer?
Összehasonlítva az előző szárítási eljárása gyümölcsöt a sütőbe, hogy lényegesen kevesebb időre. Hostess azt állította, hogy ez a módszer lehetővé teszi, hogy egy körte otthon finom és illatos. Ezen túlmenően, a körte, kemencében szárítottuk hosszabb tárolt. Ezek előállíthatók bármely otthon, egy magánlakás vagy lakás. Ehhez meg kell határozni a sütés pergamenre vagy fóliával és tedd a körte vékony egyenletes rétegben, előre vágott kis szeletekre mentén vastagsága nem több, mint 1 cm.
Darab szárított körte
A körte nem válnak elszenesedett ehetetlen darab, a szárítás történik legalább hőmérsékleten három alapvető lépésben: a hervadás, nedvesség párolgás és sterilizálás. Kezdetként ki a sütőtér hőmérséklete mark 50-60 fok. Ezen a hőmérsékleten a körte módot kell tölteni legalább 1 órát kemencében. Ne felejtsük el, hogy nyissa ki a sütő többször kimenni a felesleges gőzt.
Ebben az első szakaszban befejeződött, a második menetben. Ha az eredeti sütő ajtaja nyitva van csak néhány alkalommal minden alkalommal, de most meg kell nyitva minden alkalommal, és a hőmérséklet emelkedik a szintje a 75 fok. Ilyen körülmények között, körte aktívan vizet veszít, mely kilép a gőz. Ne felejtsük el, hogy ellenőrizze az állapotát az körte, hogy azok nem égett, és a megbízhatóság rendszeresen be azokat. Ami a szükséges idő befejezése után a fázis, akkor függ a kiválasztott fajták és gyümölcs szeletelő méretét. Átlagban, tarthat akár 4-5 óra, de vannak kivételek, ahol annak érdekében, hogy elérjék a kívánt eredményt igényel 8-10 óra.
Az utolsó szakaszban (sterilizálás) kevésbé hosszú, tart maximum 35-45 percig. Kemence-hőmérséklet ismét emeljük 80-90 fok, és bezárja a sütő ajtaját. E folyamat során végül podsushatsya körte és légy hasonló a szokásos szárított gyümölcs számunkra. Házias szárított körte elterjedt egy pamut törölköző és nekik jó.
4. Villamos szárítók és mikrohullámú - a leggyorsabb módszer
Kezdjük azzal, hogy hogyan száraz körte Villamos szárítók. Ha van otthon, van olyan eszköz, semmi sem könnyebb - megfelelően jár el utasításokat. A vágott vékony szeletekre merítjük néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, majd gyorsan lehűtjük őket. Ez azért szükséges, hogy elkerüljük bámulása gyümölcs szárítás során a téli hónapokban. Spread szeleteket egy tepsibe, és ad nekik egy kicsit száraz, majd helyezzük őket a grill Villamos szárítók. Ez a készülék számos rácsok, ez ad lehetőséget, hogy száraz egyidejűleg nagyszámú körte. Ezzel a módszerrel, akkor nem is kell, hogy kapcsolja be a szelet, mert a tálca létre egyenletes áramlás meleg levegő.
Használata Villamos szárítók szárítás körte
sütési hőmérséklet ne haladja meg a 70-80 fok alacsony habosító sebességet. állítsa be a főzési időt magadnak, ez rendszerint 30 perc egy óra. Minden attól függ, a modell és a választott hőmérsékletet. Végül, körte kell vásárolnia egy szép barna színű, ekkor elég rugalmas, és nem törik el, ha hajlott. Ha azonban ez a módszer az akkor is időigényes, javasoljuk, hogy megismertessék a legegyszerűbb és leggyorsabb módja - miként a száraz körte a mikrohullámú sütőben. Bár az ilyen szárítás nem szerzett egy szélroham a pozitív kritika, mégis joga van létezni.
Az egész folyamat a szárítás a mikrohullámú elviszi legfeljebb 5 perc, de a fő dolog - nem szárad ki, kiválasztani a megfelelő teljesítmény. Ellenkező esetben fennáll a veszélye felett szárított, nem csak finom gyümölcs. Helyezzük a szeletelt körte egyenletesen a csészébe, és elküldi őket, hogy száraz a mikrohullámú sütőben, gazdaság teljesítménye nem több, mint 200-300 watt egy pár percig. Amikor az időzítő sípol, viszont a zöldségeket és tovább száradni őket az azonos kapacitású további 2-3 percig. Ha észreveszi, hogy a végén egy adott időszakban elég száraz a gyümölcsök, hagyja őket a mikrohullámú sütőben, ne felejtsük el, még ha csak néhány percre a flip. Ready körte, gumiszerű és rugalmas. Ha kap kemény, akkor használták őket kiszáradni vagy éretlen gyümölcs.
5 titkai tárolására szárított gyümölcs - hogyan lehet megőrizni a vitaminokat?
Annak érdekében, hogy a lehető legtovább megőrizni körte gyártására alkalmas, a vitaminized italok téli és egyéb gasztronómiai különlegességek, meg kell, hogy vegye a legjobb hely a számukra, és a csomagolás. Az ideális választás otthoni tároláskor lesz fa vagy üveg tartályban vagy ronggyal zsákok. Továbbá ram szárítjuk tartóban legyen kellően szűk. Ami a szobában, mindig legyen száraz, jól szellőző helyen, hogy a körte penészes, nyirkos.
Tárolás szárított gyümölcs egy korsó
Rendszeresen ellenőrizze a szárított gyümölcsök a megjelenése bogarak és más rovarok. És mint profilaxis körte száraz kemencében vagy egy mikrohullámú sütő hőmérséklete nem több, mint 50 fok, vagy 200-300 Watts. Ha úgy találja, hogy a gyümölcs, hosszú idő után, túlságosan merev, és elkezdett száradni, a probléma is könnyen megoldható a segítségével fűtés a mikrohullámú sütő vagy sütő, őket további kapacitás vízzel, vagy egy hosszú áztatás szárítani fazék fortyogó a víz. A gőz teszi őket újra rugalmas, puha és ízletes.