Sushi és hengerek
Régiónkban tettünk mindenféle sushi úgynevezett „sushi”, de a kedvenc étel nálunk - gördül, a valódi nevét, amely - makiili makidzusi. ami azt jelenti, - csavart sushi. Így lehetséges, hogy a következő kérdést:
A különböző tekercs sushi?
Sushi - egy kis darab rizs speciálisan elkészített, alakú karok végén, amely egy kis darab halat.
Rolls - étel, csomagolva nori lapot. használatával bambusz szőnyeg egy hengeres alakú. Továbbá, vannak olyan receptek, ahol a rizs tekert nori termék belsejében, és vannak - kívül az úgynevezett szegélyez tekercs, például - tekercsek „Philadelphia”.
A történelem a megjelenése a föld
Sushi (寿司). kezdetben a régi időkben - egy módja megőrzése hal. 2 karakter a neve fordításban - „pácolt hal”, „felkészülés hosszú élet”, és egyszerűen „kívánják a boldogságot.”
Sózott hal, obkladyvali réteg rizs és a nyomás alatt tartott. Mint ilyen, a hal tároltuk több hónaptól egy évig, ami után a rizs egyszerűen eldobjuk. Érdekes tény, hogy ez a módja tárolására hal jött Japánba Kínából, de Japánban megreformálták a jelen, szinte az összes kedvenc étele.
Felesleges étel „Sushi”, amit beleszeretett velük, meg a 19. században, a város Edo (a régi neve a mai Tokió). A szerző volt Joh - a szokásos sushi mester, aki vak rizs zsemle, hozzá egy kis wasabi (japán torma, amely antiszeptikus hatása), és borított egy darab halat. Az étel az úgynevezett „nigiri sushi” (nigiri japán maroknyi).
Sushi mester nevezhető egy ember, aki 1 csésze nyers rizs szakács 10 nigiri-sushi 1 sushi roll. Ez az adag szigorúan normalizált után a 2. világháború.
Ebben a japán sushi főleg a nyers tengeri halak (tonhal, lazac, angolna, makréla, stb.) Sami sushi kézzel készítik csak.
Korábban, kedves olvasók, már tárgyalt veled, mi a különbség a sushi tekercs, most nézzük meg, mi van a fajta és féle sushi tekercs?
Rolls vannak osztva:
hosomaki vagy monorolly - vékony tekercs, csomagolva lapos padló nori tartalmazó belül az 1. ábra és fajú halat vagy a tenger gyümölcsei (legnépszerűbb: tekercs lazac, tonhal tekercs, tekercs uborka);
Futomaki - nagy tekercs, csomagolva egy lapot a nori, rizs kivéve, hogy magában foglalja a többféle hal és zöldség különböző kombinációkban;
uramaki - csavart zsemle, ahol a rizs a külső és a belső néhány összetevők, rizs megfordulni a halat, megszórjuk szezámmaggal vagy a kaviár.
Temaki - kúpja nori lapok tele rizzsel és különböző töltelékkel.
Nigiridzusi - egy labdát a rizst egy darab hal tetejére, néha kötve egy vékony csík nori.
Gunkanmaki - sushi csónak ovális, körülvéve egy vastag szalag nori szélességű, és a tetejét a töltelék.
Osidzusi - préselt szusit rudak, készült fa berendezési tárgyak, az úgynevezett osibako. Ebben az adaptációs réteg bele a rizst és töltelékek, mind préselt és vágni.
Inaridzusi - szó szerint tömve sushi. Tasakok tofu töltött rizs és a töltött hal és tenger gyümölcsei.
Tirasidzusi - egy tányér rizst és a különböző tengeri. Az edényt van osztva 2 típus:
edomae tirasidzusi - hal, tenger gyümölcsei és zöldségfélék forgalomba a rizs tetejére;
gomokudzusi - az összetevőket összekeverjük rizzsel.
Főzni sushi?
Címkék: sushi, tekercs, tekercs, japán konyha, a típusú föld, típusú görgők, makidzusi, hosomaki, monorolly, Futomaki, uramaki, temaki, nigiridzusi, nigiri sushi, gunkanmaki, Gunkan, osidzusi, inaridzusi, Inari, tirasidzusi, edomae tirasidzusi, gomokudzusi