Sült tőkehal burgonyával portugál recept képpel, nagy szakács

Idő: 1 óra. 10 perc.
Nehézségi fok: könnyű
Hozzávalók: 4

összetevők:

4 vastag darab (170-225 gr.) COD filé vagy foltos tőkehal
150 c. kockára vágott, és morzsolt kolbász kolbász spanyol stílusban
1 kis csokor vékonyra szeletelt toszkán fekete káposzta kelkáposzta
1 ón (425 g.), Csicseriborsó (sóoldattal lecsapoljuk és vízzel)
1 evőkanál. l. olívaolaj
Szeletelve 1 közepes vöröshagyma
Apróra vágott 2 nagy gerezd fokhagyma
Egy kis szerecsendió
Só és őrölt fekete bors
1 evőkanál. tyúkhúsleves
1 ón (225 g.) Paradicsomszósz
1 ón (425 g.) Paradicsom szeletek vagy kockára vágott szárított paradicsom
Pár gallyakból friss kakukkfű (apróra vágott levél)
Fűszerezés tenger gyümölcsei (jobb Old Bay) vagy édes paprika
Apróra vágott petrezselyem a díszítéshez
Ropogós kenyér vagy zsemle, vagy portugál tekercs dip a mártásban

Itt található információkat az alkalmazott mérési tartályok

1 csésze (v.) - 240 ml.
3/4 csésze (v.) - 180 ml.
1/2 csésze (v.) - 120 ml.
1/3 csésze (v.) - 80 ml.
1/4 csésze (v.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál ..) - 15 ml.
1 teáskanál (TSP ..) - 5 ml.

Megjelenítése receptek hasonló összetevőket

előállítás:

A pan magas falakkal vagy kályhában mérsékelten magas hő hő olívaolaj. Tedd chorizo és melegítjük olaj néhány percig, majd hozzáadjuk a hagymát és főzzük, amíg puha, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát és főzzük 1-2 percig.

Tedd a káposztát, keverjük meg, így ő elernyedt, majd adjunk hozzá egy kis szerecsendió, só, bors ízlés szerint. Add húsleves, paradicsomszósz, kockára vágott paradicsom, csicseriborsó és kakukkfű. Forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon 10 percig. Hagyjuk kihűlni, és tároljuk a korábban elkészített étel.

A nagy serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, hő serpenyőben lefedjük, amíg nem válik meleg és kelések, körülbelül 10-15 perc. Szezonban a halak fűszereket tenger gyümölcsei, vagy paprika, só és bors ízlés szerint. Adjuk hozzá a halat a mártással és fedjük le az edényt egy fedővel.

Pároljuk hal matt, amíg meg nem puhul, kb 5-7 percig. Öntsük egy sekély tálba, és szórjuk meg petrezselyemmel. Tálaljuk kérges kenyeret, hogy összegyűjti a mártást.

Táplálkozási információk egy adag: 598 kalória, Zsír 20 g.; fehérjék 59 g.; szénhidrátok '43

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő