Sáfrány - hasznos tulajdonságai
Ez annak köszönhető, hogy nehézségek betakarítás. Ahhoz, hogy egy uncia sáfrány, sáfrány igényelnek 4500 virágot. Azonban az igazi ínyencek készek feküdt ki hatalmas összegeket annak érdekében, hogy úgy érzi, az eredeti ízét a csésze sáfrány vagy javítják az egészséget.
Egy kis történelem
Van egy feltételezés, hogy a sáfrány - a legrégebbi fűszer a világon. Az első bizonyíték a használata tartozik a neolitikum. Még akkor is, az ókori emberek használják a növény, mint a festék, hogy hozzon létre barlangrajzok.
Crocus (latin név) népszerű volt az ókori Görögországban, Mezopotámiában, Babylon, ókori Egyiptomban. A hadsereg a Nagy Sándor használták gyógyászati célokra, és Kleopátra vette sáfrány fürdők.
Spice átterjedt Európába 10-13 században. Még később jött Amerikába. Otthon egy növény hagyományosan Dél-Ázsiában.
Spanyolországban, hiszen a 60-as években a múlt század tartott a fesztivál a Saffron. A fő szállítója a fűszerek Irán, az indiai Kasmír tartományban, a spanyol tartományban Khorasan-Rosavit, Franciaország, Anglia, Georgia, és az USA-Pennsylvania.
Értékes része sáfrány
Kalóriatartalma fűszerek csak 310 kcal 100g tűnik, hogy a szám nem olyan kicsi, de fontos, hogy meg kell adni fűszerezés az étel nagyon kis mennyiségben.
Saffron gazdag kémiai összetétel, amit ma csinálni, ellenőrizze a következőket:
• A-vitamin (karotin) - 27 g;
• PP-vitamin - 1,46 mg;
• C-vitamin - 80,8 mg;
• Vitaminok B1, B2, B6, B9;
• rost - 3,9 g;
• Fehérjék - 11,43 g;
• zsírsav - 5,85 g;
• szacharidok - 61,47 g;
• ásványok mangán, kálium, foszfor, nátrium, vas, réz, szelén, cink.
A stigmák a sáfrány koncentrált 0,34% illóolaj - egy nagyon értékes és hasznos anyagok. Szintén a karotinoidok megjelennek (glikozid crocin), likopin, akácia, flavonoidok és színezékek.
Sáfrány - hasznos tulajdonságai
Számos iparágban, fűszerezés megmutatta vezetői képességek - a főzés, az orvostudomány és a kozmetika. Különösen nagyra sáfrány bibe - vékony, sötét narancssárga vagy piros „húrok” sáfrány virág. Mint amennyit megérdemelt ez a népszerűség, megtudhatja ma.
1. Sáfrány pozitív hatással van a szervek a látás, miközben a teljes funkcionalitás. A rendszeres használata a termék nem fejlődik szembetegség korral járó változásokat, és mozog.
Szeretné, hogy biztosítsa az éles látás az egész életed - ne tagadja magát az ajándékokat sáfrány.
2. A húsleves sáfrány stigmák fenntartani egy jó állapotban az agysejtek, ez aktiválja a növekedést, javítja a memóriát, ami egy erős idegrendszert, segít elkerülni a neurózis.
3. Fűszerezés egy antidepresszáns, így a jó hangulat. És, hogy ő nem az a hatása a rászokás.
4. Saffron ajánlott használni, hogy erősítse és tisztítja az ereket. Különösen szükséges, hogy tartalmazza azt a menüben a kezdeti szakaszban az atherosclerosis. Ha a magas vérnyomás fűszer is nagyon hasznos.
5. Betegségek az urogenitális rendszer és a vese is „félelem” sáfrány, különösen főzetek ezek. Ha hozzá egy korty búzavirág és százszorszép, hogy gyorsabb megbirkózni betegségek.
Ez a fűszer kombinált méz elpusztítja epekő, vese- és kivezeti őket.
6. Ennek eredményeként rendszeres fogyasztása sáfrány normális menstruációs ciklust. Ez jótékony hatással van a reproduktív rendszer. Ezen túlmenően, a fűszerezés is jó afrodiziákum a férfiak számára növeljék a hatékonyságot.
7. A növény antiszeptikus és gyógyító hatása, akkor felgyorsítja a gyógyulást égések és különféle bőr sérülése. Saffron is csökkenti a káros hatásokat a radioaktív elemek.
8. A tudósok bebizonyították, hogy a sáfrány, nevezetesen illóolaj, hatékonyan gátolja a daganatos sejtek növekedését.
9. Az sáfrány gyógyítja a megfázás, influenza, száraz és nedves köhögés. Spice serkenti köpködés. Úgy konzultációt enyhíti az asztma tüneteit.
10. Ez a termék javítja az anyagcserét, csökkenti az étvágyat, gyorsan eltávolítja a szervezetből a méreganyagok. Ez kiküszöböli számos probléma a tápcsatornában.
11. Sáfrány ad egy mély alvás, shooing el az éjszaka a szorongás.
12. Spice segít hatásainak kiküszöbölésére allergia, enyhíti az alkohol függőséget.
13. Crocus működik, mint egy érzéstelenítő, enyhíti görcsök. Az is könnyen eltüntethető a migrén és a fülgyulladás.
14. Spice a fiatalság forrása, mint lassítja az öregedési folyamatot. Azok, akik rendszeresen növeli az étel sáfrány, sokkal fiatalabbnak a koránál.
15. Ha összekeveri a szokásos arckrém fűszer, akkor veszi észre, hogy az arcbőr kisimul és bársonyos, eltűnnek a bőrpír, a ráncok, akne és pattanások.
16. A sáfrány a tejszín és méz (minden összetevő 1 órán át. L.) alkalmazva álarcok, hidratáló bőr mélyebb rétegeiben. Ezen kívül, ő egy nagyon hatékony anti-aging hatású. amely után jelentősen több kezelést.
Ez a csodálatos fűszer képes gyorsítani a gyógyulás 5-8 alkalommal, még abban az esetben az előrehaladott betegség. De legyen az intézkedés, és még inkább tekintetében sáfrány.
Vigyázat, a használat és ellenjavallatok
Ha sáfrány fogyaszt alkoholt mérgezés súlyosbított. Számos különleges képességek nagyban gerjeszti az idegrendszert, és még vezetni a mérgezés a szervezetben.
Összesen 10 gramm sáfrány, és néhány esetben még kevesebb, egy halálos adag embernél. A mérgezés tünetei közé tartozik a fűszer sárgás bőr és a szemek, hányás, hasmenés, orrvérzés.
Nem tudja használni sáfrány bipoláris zavarban szenvedő betegeknél, és a terhes nők, mert a fűszer hátrányosan befolyásolja a hang a méh, ami oda vezethet, hogy a különféle betegségek.
Cukorbetegek körültekintően kezelje a használata a fűszerek.
Nem szükséges hozzá, hogy az étel túl sok sáfrány. Az íze ennek nem nyer, hanem elkényeztetett - lesz keserű. Élettartam fűszerek - nem több, mint egy éve egy jól lezárt tartályban.