Mit és hogyan az ókori rómaiak evett étel és ital, az élet, a történelem, az életmód, a sajtó
A kenyér és a különböző gabonafélék a fő termékek az ókori Rómában. Ezeket használják előállítására pohlebok és a gabonafélék. Például, MAZ (a liszt és a méz víz sóval ízesített és olívaolaj), vagy Turon (liszt reszelt sajttal, mézes). A legtöbb termék a főzés előtt, meghintjük árpa liszt; A nagyszámú receptek szerepelnek a bab és a hüvelyesek.
A soraiban a római légiók volt jó néhány a trákok - nagy rajongói leves zöldség, ami nagyon hasonlít a szokásos recept ukrán borscs.
Ókori rómaiak, és milyen módon főzés a sütés. Rántott, elkészítették az összes kedvenc majd a „gömböcskék” - golyó a tészta, hogy a sült az olívaolaj, a maszatos mézzel és meghintjük mákkal. Gyakran olajban sült és a tenger gyümölcsei.
Szerettük Róma húsételek darált húst. Hasonlóság hússzeleteket vagy steak belőle sült a grill az utcán, egy forró darab kenyeret, és azonnal értékesíteni. Tehát, valószínűleg ez volt a világon az első római gyors - az élelmiszer.
Természetesen az ókori római konyha bőséges használata a friss hal és a különböző tengeri, így még a rossz táplálkozás volt teljes és változatos.
Lakói Róma szeretett tejtermékek és sajtok. Vendéglátás teljes tej volt luxusnak, és káros az egészségre a felnőtt. Ezért teljes tej mindig vízzel hígítjuk. Ez egy mindennapos ital, valamint az árpa víz (olyasmi, mint egy modern kuvasz) és hígított bort. A bor forró vízzel hígítjuk helyett teát szolgálnak fel a rómaiak, akiket akkor még nem tudtam.
Az ie 5. században a virágzó város a Római Birodalom kezdtek megjelenni pékségek, sütni a kenyeret minden lakos a város. Kenyér árpából volt étel a szegény A népesség és a gazdag evett kenyér.
Fűszerek használt főzés, Róma hozott más országok (mint a kömény, koriander, lazerptsy).
Könyvek szakácsművészet és dietetika kapcsolatos ie 4. században feltéve, hogy a figyelmet a rómaiak sokféle ételeket. Az orvos abban az időben, a „diéta” kifejezést nem csak ott, hanem ha valami érdemes enni.
Fűszerezett lakói a félsziget szolgált a fokhagymát, a sót és a termesztett kifejezetten erre a célra és gyümölcsös füvet. Az ebéd menü mindig kész tejjel, mézzel és a sajt. Az elején az ie 1. században Olaszország növekedni kezdett gyümölcsfák, táblázatok és a rómaiak cseresznye, őszibarack, sárgabarack. Citrus kapott Olaszországban sokkal később - a spanyol, ami viszont bevezette őket az arabok.
Baromfi (mint a csirke) jött egy európai menüt az 5. században. e. És ez egyre népszerűbb az ókori Rómában, a állatok háziasítása. Gazdag olaszok szerette a malac, a juh-, kecske, baromfi, tengeri hal, osztriga. És a szegények és a katonák ettek a legtöbb húst a bivaly. Ezek a háziállatok voltak a napokban az ókori Róma hatalmas, és számuk az országban fokozatosan olyan nagy, hogy bölényhúsra kezdte értékesíteni a tartományban.
Római konyha nagyon teljesen leírni számos könyv szakácskönyv azokat az időket, mint a szakácskönyv Apicius (ie 400). Nyomai a római főzés találtak «De observatione ciborum» (első esszét táplálkozás és a főzés a középkori Európában, az elején az ie 5. században).