Mi különbözteti meg a szakács szakács a legmagasabb kategóriába - Állásajánlatok - egyéb
Ki a szakács?
Chef - helyzetben a fejét. Ő ad megbízásokat, foglalkozik minden szervezeti kérdések. A séf tudnia kell a döntést, dokumentumok, irányelvek, rendeletek, az egész mechanizmus és a kivitelezés. Szintén ő kell vezetni ételválaszték, a szabályok ismerete kiállításának termékek, ahhoz, hogy a műszaki előírások szabványok recepteket.
A feladatokat a szakácsok tartalmazza:
- hatékonyságának növelése a teljes munkafolyamatot;
- személyzet képzése;
- irányában dolgozik a helyes irányba. A séf az irányadó személy meghatározott bizonyos munkatempó beosztottak;
- séf, mint bármely más vezető, ez nem csak főzni, hanem a jegyző. Ez az objektum az igénylőlapokat, minőség-ellenőrzés, ragaszkodás a termékek eltarthatósági idejét;
- Chef köteles megfelelően osztja munkavégzéshez a csapatban. Azt is menetrendek munkáját alkalmazottai, beszámol arról a munkáról.
- megismerése a termelés a projekt
- javaslatot tesz a hatékonyság növelése a termelési folyamat;
- Sight és aláírásával a papírokat;
- így előmozdítására irányuló javaslatok a beosztottak és a szankciók megsértéséért a munka.
A séf felelős a feltételek a főzés és a személyi biztonság.
Ellentétben szakács a Megbízó szinten a szakács
Ezzel szemben a szakács, szakács a Principal szint (6. helyezés) az egyetlen szakképesítések, de nem post. Paradox módon, de néha nagyobb mentesítési séf a gyakorlatban nagyobb a szerepe, mint a szakács. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a magasabb kisülési szakács lehet egy első osztályú és sokoldalú szakértő főzés különféle ételeket, de hiányzik az a szervezési készség. Azonban a jobb oldalon, ez a személy tudja cserélni a séf távolléte alatt.
Az elsődleges feladatai szakács senior kategória magában foglalja:
- ismerete a technológia elkészítéséhez különböző ételek kocsonyás sertés hideg desszertek;
- hiányában a szakács, magasan képzett szakács elfogadja alkalmazások, részt vesz a szervezeti része a lakomát, ünnepségek;
- Kontroll körülmények között a termékek eltarthatósági idejét és azok megfelelő előkészítése.
- Az időben történő átvételét bér és fizetés;
- megvédeni jogaikat munkajogi.
Magasabb mentesítés Cook egyedül felelős a helyességét főzés.