Kerek kolbász bolt
A kompozíció a kolbász részleg a következő részekből áll:
Plot darált gyártása. Töltelék készül húsdarálóval. A vákuum vágó töltelék feküdt, fűszerek és a jég, minden keverékek.
Plot csomagolópapír borítékot töltelék. A héj áztatjuk egy előre meghatározott hőmérsékletre. Miután a gép tele van darált hús beleket kolbász. Kolbász töltik kézzel.
A tárolók fűszerek. Ezen az oldalon CMP munkavállaló egy bizonyos fajta kolbász súlya a megfelelő mennyiségű fűszer.
Termikus szétválasztás. Ezen az oldalon a vágóhídi termékeket hozott készségét. A gyárban, vannak hőkamerák, a program tartalmazza az egyes típusú termék. A működés során, a hő kamra ellenőrizte a hőmérő hőmérséklet a főzés, abban az esetben a program összeomlik.
Telek csomagolás. Csomagolás vagy gáz, vagy vákuum. Egyes termékek vannak vágva a szeletelő. Aztán azt is, hogy csomagolva. Vákuum csomagoló csökkentjük forrásban lévő vízben, ezáltal csökkent.
jégkészítő része. Jégkészítő termel jég, hogy megy a töltést követően a termelésbe.
hűtési profilú termékek. Miután termikus elválasztása termékek vezérelt hűtés. Ez a honlap az folyosó, ahol ömlik tusfürdők, és tegye ki a szél fan.
A hűtőkamra. Lehűlés után, a termékek hozzuk hűtőkamra, ahol tárolják, amíg végrehajtása. Ha a termék érkezett a régióba, hamarosan lehűlés után helyezzük rekeszek és szállítják hirdetést. Ha a termékeket kell messzire menni az országban, majd lefagyasztjuk -18 ◦ C - -20 ◦ C helyezzük egy doboz, és elküldte a felismerés.
3.Laboratoriya vágóhíd
A laboratórium egy önálló egység a vágóhíd. Által gyártott termékek a cég lehet szállítani a fogyasztóknak csak kibocsátása utáni minőségi bizonyítványt laboratórium. Ha a termék nem felel meg minőségi előírások szerint az igazgatók vannak, és ő viszont felfüggesztheti az adott termék vagy hajózási lehet törölni.
A fő feladata az labor:
Szervezése és végrehajtása a technológia, parazita, egészségügyi ellenőrzés biztosítja a minőségi és biztonságos termékek, a követelményeknek megfelelően szabályozó dokumentumok
Részvétel a javítása gyártási technológia, termék bővülése, a termékek minőségének javítása
Pontosságának biztosítása az eredmények a mutatók meghatározása a minőségi és biztonsági alapanyagok és termékek
A munka a laboratóriumi tanúsítás, szabványosítás és hitelesítés termékek
Hogy szabványos dokumentáció
Összhangban a feladatai vágóhíd laboratórium végzi:
Minőség-ellenőrzés és a biztonsági nyersanyagok, segédanyagok, konténerek és csomagolóanyagok feldolgozásra átvett
Való megfelelés ellenőrzését a készítmények a gyártás különböző keverékek és arányai azok használatát
Felett a termékek minőségét, annak megállapítása érdekében, követelményeknek való megfelelést annak mutatók
Ellenőrzése a helyességét a csomagolására és címkézésére késztermékek
Vízminőség ellenőrzése és jég használt technológiai célokra
Ellenőrző egészségügyi állapotának területén a gyár, termelési létesítmények, technológiai berendezés, leltár, és a betartását higiéniai követelmények vágóhídra dolgozók
Véleményezése a minősége a nyersanyag-beszállítók, félkész termékek és csomagolóanyagok.
