Kalamata olívabogyó származik Görögország
Az általánosan elfogadott legenda, a fa olajbogyó - az ajándék Athena, a bölcsesség istennője. Ezért Görögország - szülőhelye Kalamata olívabogyó. Amióta az ókori görögök enni a gyümölcs a fán. És nem csak magukat, hanem megszokta ezt sok más nemzet. És az olívaolajat egy remek, amelyet a főzéshez és a kozmetikában. Ma, az ág az olajfa jelképe az ország.
Kalamata (Kalamata)
Teljesen érett, Kalamata olívabogyó jelennek lila-fekete, gazdag és ugyanakkor rugalmas húsos test, nagyon vékony a bőr. A pácolt hagyományos módon: egy piros mártással ecettel és olívaolajjal, ami az étel nagyon eredeti, és egyszerűen utánozhatatlan fűszeres ízű. Mellesleg, a termesztett fajtákat California (van nagyon alkalmas erre a klíma), más néven Calamata (de az írás az első levél - C és a kiejtés nincs különbség).
Görög Kalamata olívabogyó
A termék ideálisan használható a készítmény sok étel, a leghíresebb közülük - a tészta és pizza. Talán ezért is annyira szereti szakácsok a különböző országokban. Kalamata olívabogyó és a jó főzéshez bárány és hal ételek, és hagyományos görög saláta. Ez tökéletesen megy sajttal, fokhagymával és fűszerekkel.
tápérték
Kalóriatartalma a termék - 115 kcal 100 gramm. 90% -át ezek a kalória elszámolni telítetlen zsírokat. Egyéb egyformán fontos elemeket: réz, vas, kalcium és vitaminok, rostok, foszfor, cink, szelén és a kálium. A termék maga nem tartalmaz káros koleszterin gazdag nátrium- és szolgált az asztalnál, általában egy konzerv inkarnációja (belépő az összetétel sok étel, mint nélkülözhetetlen összetevő).
Kalamata olívabogyó: előnyei
- Egy nélkülözhetetlen forrása az egészséges telítetlen zsírsavakat. Ez teszi a hasznos terméket érrendszer és a szív izom. Kalamata csökkentik a vérben a káros anyagok, mint például koleszterin, vérhígító, profilaktikusan megelőzésére vérrögképződés és vérrögök. Az orvosok elismerik ma az olajbogyó egy jó eszköz a depresszió leküzdésére, és tartósan magas vérnyomást. Ez - a támogatás a harcot kövekkel a kiválasztó rendszer: vese, máj, epehólyag.
- A termék gyulladásgátló tulajdonságokkal. Számukra, hogy megfeleljen Olivier E-vitamin, telítetlen zsírok és fitonutriensek.
- Olívaolaj Kalamata - a forrása antioxidánsok elleni küzdelemben szabad gyökök az emberi szervezetben, hogy megvédik a sejteket a károsodástól és oxidok. Ez az étel gazdag hasonló anyagok is véd a rák ellen, még a betegség korai fázisai és más gyulladásos jellegű.
- Mivel olajbogyó egy meglehetősen nagy mennyiségű kalciumot, hozzájárulnak a megfelelő csontok fejlődését a fiatalok és a csontritkulás megelőzésére az idősek.
- Mivel rostforrásnak - Kalamata olívabogyó székrekedés megelőzésében, fenntartása az anyagcsere megfelelő szinten, hozzájárulva a gyors telítődése a gyomor élelmiszer növény.
Beszerzése és tárolása olajbogyó
Ha a termék őrzi minden a szabályok - hatékonyan és megfelel a technológia, tárolható kupakos üvegeket szobahőmérsékleten két éven belül a megőrzése. Nyílt lehet tartani a hűtőben, de ne távolítsa el az olajbogyót a sóoldat. A lezárt tartály nem nagyon alkalmas, mivel ez termelnek toxinokat. De az élelmiszer-film, kopott a nyak a bankok - a legtöbb azt.
A paszta olívabogyó Kalamata - a népszerű étel az európai „Land tengerek között.” A helyi kulináris hagyományok örvend nagy igény erre talenada - előétel olajbogyó. Kalamata Olive Spread - tészta, ami készült erjesztett sötét gyümölcs fajták, az azonos nevű, plusz kapribogyó és oregánó. Hagyományosan a használata, terjesztése pirítóssal hlebushek vagy - a reggel, egy csésze erős kávét. Továbbá, a friss vágott zöldségeket, például talenada lesz egy csodálatos és harmonikus mártással. Görögországban paszta is töltött halételek, etetés külön edénybe egy második forró élelem a hús és hal. Talenada megkapta a címet a Földközi-tenger „kaviár” a kiváló és egyedi ízét.
Görög pizza Kalamata olívabogyó
Tovább recept görög konyha, olajbogyó, amelyet fel kell készülnie. Szükség van arra, hogy egy nagy torta pizza tészta, 150 gramm reszelt mozzarella sajt, egy pár gerezd zúzott fokhagymát, egy csirke mell, 150 gramm gomba, 150 gramm feta sajttal, Kalamata olajbogyó fél csésze kimagozott, egy csipet szárított oregánó, salsa paradicsom.
- Főzés salsa. Ehhez vegye 200 gramm cseresznye - piros és sárga, egy csokor bazsalikom, egy-két evőkanál ecetet, egy kevés olívaolajat és a dijoni mustár, paprika keveréke - csipet. Minden összetevő keverjük össze egy keverőben, amíg pasztaszerű masszát.
- Készül alapját pizza pan hozott egy kicsit öntsük reszelt sajtot, majd - fokhagyma (vagy fokhagyma pehely száraz).
- Tetejére fektetjük apróra vágott, főtt emlő-, gomba, szeletelve, szeletelve olajbogyó. Oregano és elalszik a végén - a reszelt feta sajttal. Süssük a sütőben, amíg arany héja. Tálaljuk paradicsom salsa.
