Hogyan megsütjük egy pulykát

Ellenőrizze, hogy a pulyka teljesen felolvasztjuk. Ezt meg lehet tenni két módon:

Másképpen lezárt pulyka egy nagy tálca, például sütés, gyümölcslevek folyt neki. Tapadásmentes serpenyőben pulyka az alsó polcon a hűtőszekrényből. Az egy nap fagyott 2-2,5 kg. pulyka.
Másképpen lezárt pulyka a mosogató, és fedjük le hideg vízzel. A vizet 30 percenként. 450 c. pulyka kell olvasztani 30 percig (a kiolvasztás 9 kg. pulykák szükséges 10 órán keresztül). Miután a pulyka felolvasztjuk, azonnal elkezd főzés.

Távolítsuk el a belsőségek. Ülj kezét az üregbe, és távolítsa el a belsőségek: máj, szív, nyak, és minden, amit talál benne a madár. Ha szükséges, hogy mentse az összes belsőség (kivéve máj) a szószt. Fry a belsőségek kivételével máj: megsütjük, és enni. A máj nem pulyka íze (bár egyesek tetszik), így a szósz is kap egy különleges ízét. Zúza és a szív nehéz, így vágja ki -, és ne hagyja, hogy a kis gyermekek, akik fojtani őket.

Öblítsük le a pulykát. Tartsa pulyka alatt szobahőmérsékletű vízzel vagy hideg vízzel, és finoman dörzsöljük ujjait. Győződjön meg róla, hogy nincs-e szennyeződés, toll és darabokra t. D.

Szárítsuk meg a pulykát. Egy szövet vagy papír törülközőt, a DAB száraz a pulyka; ne dörzsölje. Ügyeljen arra, hogy a jól szárított hasított kívül és belül. Ha egy törülközőt ruhával, tedd a mosógépbe közvetlenül utána.

Helyezzük a pulyka egy serpenyőben sütéshez, mellével felfelé. Próbálja meg, hogy a központban, amely elősegíti az egyenletes főzés.

Kabát a baromfi olaj. Spread tetején a pulyka, hogy egy két evőkanál olívaolaj. Ez segít a pulyka jól pirított, és hozzájárulnak a kialakulása egy ropogós.

Szezonban a pulykát. Enyhén megszórjuk felső része pulyka oregánó, rozmaring, fokhagyma por és a borsot. És tesz egy kis fűszerezés benne.

A hagymát négyfelé, és tedd az egészet a pulyka. Tedd három gerezd fokhagymát a hagymát. Győződjön meg róla, hogy mindketten törlődik. Ezután öntsük a levest, amíg ez veszi körül pulyka (körülbelül 1 csésze).
Tegyen be egy hús-hőmérőt a legvastagabb része a comb, ügyelve arra, hogy ne érjen hozzá a csontot. Különösen alkalmas elektronikus hőmérő a kábelt kiterjedő kívül a kemencéből, és egy jelet egy bizonyos hőmérsékleten. Még ezzel hagyja a hőmérő, amelyek segítenek abban, hogy nem peregotovili pulyka miatt a hőmérséklet mérési hibákat.

Melegítsük elő a sütőt 160 ° C-on

Sült a pulyka. Amikor a sütő felmelegszik, helyezze a pulyka benne (az alsó polcon) és megsütjük, amíg a hús melegítjük 72 ° C-on On sült 15 percig 450 ° C.

Ha a csomag a sütéshez, dobálják pulyka a csomagban sütés 1 evőkanál liszttel. Tedd a táskát egy serpenyőben sütéshez. Helyezze pulykamell a csomagban fel. Köss egy szalag éle, amelynek célja a sütőben. Tedd rések a zsákban. Ne adjon a húslevest. Ellenőrizze, hogy a zsák nem lóg a serpenyőbe.
Ha nem használja a csomagot a sütéshez, öntsük a serpenyőbe mintegy 1 cm. Víz és fedjük le az edényt egy fedővel vagy fóliával. Általában a pulyka kell készíteni egy pár sok a főzési időt. Ellenőrizze a pulyka óránként töltse fel folyadékkal, amikor a víz elpárolog.

Brown a pulykát. Vegyük le a pulykát, és állítsa be a sütőt „civakodás a grill”, és főzzük tíz percig. Ügyeljen arra, hogy a pulyka gondosan keresni, míg a változó a hőmérséklet a kemence és a sült, általában nagyon magas hőmérsékleten. Ha a csomag a sütéshez, zazharivaniem hogy nyissa ki a felső rész teljesen.

A folyamat elindításához, amikor a pulyka még néhány fokkal alacsonyabb a kívánt hőmérsékletet, mert továbbra is felmelegszik.
Akkor távolítsa el a hőmérő hús, különösen, ha ez drága, és ez még törékeny elektronika intenzív hősugárzás nem elpusztítani.

Hagyja, hogy a pulyka cool. Távolítsuk el a pulyka a léből, és helyezzük egy vágódeszkát. Távolítsuk el a tölteléket (ha van ilyen). Lazán fedezi pulyka fóliával és várjon 20 percet, mielőtt vágni, hogy megakadályozzák a pulyka a veszteség minden a gyümölcslevek. Használja ezt az időt, hogy a szósz.