Hogyan kell helyesen száradni a gyökerek - szárítás élelmiszer
A legegyszerűbb és legkényelmesebb módon nem a munkaerő előgyártmány terméket szárítás télen. Gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények, gyökerek, tökéletesen alkalmasak a szárításra. Erre a célra képeznek teljes vagy darabokra vágjuk megszárítjuk a szabadban, néha használják meleg sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A szárítási folyamat maga nagyon egyszerű, és nem foglal sok helyet. Ezt meg lehet tenni mind az erkélyen, és a konyhában és a fürdőszobában. Szárítás után a kapott nyersanyagot egy nagyon csökkentett mennyiség. Vessünk egy közelebbi pillantást, hogyan kell helyesen száraz a gyökerek.
Minden család, szárítás után gyógynövények, amelyek gyökerei. Ezeket ne azonnal megsemmisíteni a szemetet, akkor is, ha nagyon vékony, mint a petrezselyem gyökér, biztos, hogy száraz őket. És semmit a nagy méret a gyökerei zeller vagy paszternák nem érdemes mondani, hogy feltétlenül száraz. Ezek a gyökerek nevezik „fehér gyökerek”, szárítjuk nyersdarabokat használják számos receptek. Ha vásárolni a friss fűszernövények, válassza ki az egyik, hogy a gyökerek. Az ilyen zöldek biztosan friss, és a második - gyökerei ügyes! Szakmai kattanóelem előnyösen szárítjuk gyökerek paszternák, petrezselyem, zeller. Miért nem fogadják el, hogy száraz a gyökerek kapor, koriander.
Az első a szárítási folyamat, előkészíti egy gyökér. Vágjuk a felső levelek és mossa szennyeződés folyóvíz. Vannak többféle szárítás a gyökerek. Az első ilyen - egy szárítási szabadban egy találatot a nyersanyagok és a második nap - szárítás a sütőben alatt egy bizonyos hőmérséklet. A választás a szárítási múlik. Az egyetlen fontos tudni, hogy a szabadban szárítás fogyaszt sokkal többet vitaminokat a gyökér, mint szárítás a sütőben. És a szárítási idő a kemencében nyer. Miután a gyökér főtt, vagy fektesse óvatosan sütőt, ha tudja, vagy egy papírt a külső levegő, például egy erkély. Ennyi, a szárítási folyamat megkezdődött. Levegőn szárítás majd körülbelül 10-15 nap, és a sütőben 3-6 órán át.
Miután a gyökerek száraz, fontos, hogy megfelelően betárolt. Különböző egyedi csomagolású lehet a bankok. És távol, száraz helyen, ahol gyakorlatilag nincs nedvesség. De ez nem az egész problémát a tárolás. Nagy veszélyt jelent a kiváltó okok száraz penész és a termék molyok. Hogy elkerüljék az étkezési szárított gyökereket ettek az Ön által, tartsa őket szűk tartályban, lehetőleg aláírt. Tisztítsuk meg a tartály maga sötét, száraz helyen nem alacsonyabb, mint szobahőmérsékleten. Erre tökéletes a konyhaszekrény, ami szükségszerűen lesz kevés teret szárított gyökerét. Megvédik a termékeket a közvetlen napfény. Ha a tárolás során a szárított gyökereket el kell kerülni a fertőzés a lepkék vagy a lárvák, majd élvezze a saját hőkezelése, ami számos módon. Az első ilyen - a száraz nyers hely a fagyasztó két napig, a második - a tér száraz szennyezett nyersanyagot egy kemencében 15-30 hőmérsékletre előmelegített 75 fok. Pasztőrözés után hűvös gyökerek és helyezzük tartályba.
Feltétlenül kövesse a szabályokat a szárítás gyökerek és természetesen, tároló. Ez takarít meg a további gondokat azok használatát. Száraz gyökerek - ez egy jó ötlet, hogyan kell használni tartalmazó takarmányok sok vitamint a szervezet számára, lehetőség van egész évben, függetlenül attól, hogy az időszak a növekedésüket. Használata szárított nyers anyag jobb, amíg a következő betakarítás, mint a hosszan tartó tárolás az elveszett íz és szín gyökerek, valamint annak minőségét. A következő szabály: elsőnek jött - elsőnek ki, és az összes nagy Budán. Kezdés szárítás a gyökerek a következő!
Találtam egy hibát? Válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter. Hálásak lennénk a segítséget.