Főzni finom onigiri szabályokat, összetevők, receptek
Azt akarta, hogy kezelje a család valami eredeti, szokatlan, és az idő a hosszú keresés ínyenc receptek súlyosan hiányzik? Vagy meg kell kitalálni valami fajta egy snack délben? Vagy éppen kezd ereszkedni váratlan vendégek?
Ilyen esetekben hasznos lesz gasztronómiai alkotásait a világ.
Különösen figyelni az ételek, mely hagyományos japán konyhát, és amely elnyerte világszerte népszerű.
Beszélünk a híres sushi, amely találta az ókorban, mint a keresés eredményeként módon megőrizni hal.
A népek Dél-Ázsia találtuk, hogy a főtt rizs lehet tartósításához használt hal. A folyamat során a tejsavas erjedés rizs keverve hal, az utóbbi válik ehető egy teljes évre, vagy még több.
És a japán kombináció a rizs és a különböző tengeri vált egyfajta nemzeti fast food, nagyon szerette végző nehéz mezőgazdasági munka az emberek.
És már a XIX században, amikor a szakács Yohei Khan Tokió javasolt etetés a halakat nyers állapotban, ami csökkentette a folyamat előkészítése ilyen edényt, hogy néhány perc alatt, a föld gyors népszerűségre tett szert a kávézókban és éttermekben szerte Japánban. Az 1980-as években a divat a „gyakorlati” ízletes és szokatlan étel érkezett az Egyesült Államokban és Európában.
Annak ellenére, hogy a lenyűgöző különféle szárazföldi típusú (és számuk legalább 17, különböző csak a előállítási eljárás), hogy van egy közös eleme - egy különleges ragadós rizs. A különbségek nyilvánulnak meg a használatát a különböző öntetek, fűszerek, ízesítők, és módszereket, amelyekkel azok együttes. Ebben az esetben az azonos összetevők különböző típusú sushi halmozott különböző módon, és mindig szép, gusztusos és egzotikus.
Sushi értékes nemcsak csípős és esztétikus, hanem az egyensúlyt a komponenseket. Egy kis mennyiségű zsír és ezért kalória-és nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális aminosavakat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak föld a kategóriában ételek ideális azok számára, akik figyelni az egészségükre és a szám. Felkészülés a rizs-hal sütemények erre az alkalomra, akkor szabad magát az érzelmek az extra kalóriák, ami általában velejárója ünnepi lakoma. Próbálja ki, és ez a csodálatos étel fogja díszíteni a kulináris malacka bank és „életmentő” sok alkalommal.
Elkészítéséhez sushi, amire szükség van a friss élelmiszerek, a megfelelő eszközöket, és természetesen egy szép összeg a mozgékonyságot és készség. Ezért jobb, ha kezdeni a legegyszerűbb fajta sushi, például onigiri. Ez egy olyan fajta sütemény, ahol enyhe főtt rizs helyett használjuk a teszt. Belül raktak a legkülönbözőbb tölteléket, és a tetején csomagolva nori - hosszú lap szárított hínár.
Előfordul, hogy a töltés egyenletesen keverve a rizst, ahelyett, nori használják wrapper
saláta levelek, omletnye palacsintát, vagy akár sonka, szeletelt. Forma gyógycukorkák, gömb alakú vagy gúla.
De hogy azok olyan méretű, hogy ettek a legtöbb pár harap. Japánban onigiri nagyon népszerű, és olyan gyakoriak, hogy vannak olyan üzletek, amelyek specializálódtak csak eladták őket.
A neve az edény adta az ige nigiri (jelentése: „squeeze”), amely pontosan tükrözi a módja a főzés őket, ha figyelembe a kezében a meleg rizs központjában sütemény elő tölteléket, és óvatosan összenyomja, csomagolópapír neki rizst.
Hogyan készítsünk onigiri otthon?
Ha azt szeretnénk, hogy főzni a hagyományos japán rizs golyó, meg kell szerezni néhány egészen különleges termékeket.
Tehát töltést onigiri - ez általában:
- halak (angolna, tonhal, lazac sós);
Ha valamilyen okból nem ezeket a termékeket, hogy nem számít, akkor dolgot, a rizs csomókat a következő recepteket, vagy gyere fel a saját változatát, kísérlet, annak alapján, amit termék volt kéznél.
Egyszerű recept-bázis onigiri
Próbáljon ki néhány rendhagyó lehetőséget a töltelékhez:
Készítsük el a hozzávalókat a tölteléket, és keverjük őket. Ha a rizst a mellékelt utasításokat főzés, főzzük követi ezeket az irányelveket.
Ha nem, hajtsa végre a következő módosítások:
- Először mossuk le a rizst több vizekben az átláthatóság;
- öntsük a mosott rizst egy mély serpenyőben, minden egyes csésze rizs, öntsünk 250 ml vizet;
- magas hő egy forraljuk (ez perc 5);
- forralás után azonnal, hogy egy minimális hőt és pároljuk egy kicsit (10-12 perc);
- amikor a folyadék felszívódik a rizst teljesen eltávolítjuk a fűtést, és hagyjuk, hogy duzzadni 15 percig.
Amikor a rizs kihűlt, elviselhető (kéz) hőmérsékletet, akkor folytassa a kialakulását rizs „koloboks”. Ha jelenleg nincs lehetőség, hogy a japán rizs, használjon szabályos kerek, csak áztassa vízben főzés előtt 20-30 percig. Ez növeli annak mivoltának.
A formáció golyók segítségével egy nagy vágódeszka (akkor zsírpapír). Nedves kézzel a sós vízben (20 g só per csésze víz) -, így ábra kevésbé tapadnak a kezét. Dial egy kis rizst a kezében, nyomja be egy labdát, hogy azt, hogy elmélyítse és csatolniuk kell a tölteléket. Takarja le egy réteg rizs fedezi teljesen.
Ready labda akkor csomagolja a lap nori, de nem tudja megtenni. Az rizs csomagolt hínár, könnyen kényelmes, hogy, és megtartja a formáját jobb. De azt is meg tudja mutatni, képzelet és díszítse a sütemények, bogyós gyümölcsöt és zöldséget, így nekik a megjelenése állatok, vicces smiley, virágok, stb
Főzni finom onigiri - tippek kezdőknek:
- tartani a onigiri ki a hűtőszekrényből egy ideig, ne használjon romlandó töltelékek;
- golyót rizs otthon könnyebb és kényelmesebb, akkor az élelmiszer film, amelyben meg kell tenni a kész torta töltelék és sűrített már szigorítása a film;
- nagyon finom kapott japán rizs sütemény, keleti fűszerekkel;
- csomagolás étel egy piknik vagy egy bento az ebéd, csak csavarja fóliát, ha azt szeretné, hogy csomagolja be Nori, csináld magad evés előtt;
- próbálja pikáns íze az ételeket pirított szezám gomashio (keverék szezámmag és só), furikake (őrölt szárított hal fűszerek);
- ha nem, akkor, a gyerekek pontosan olyan, mint az édes desszert recept rizs golyó aszalt gyümölcs, dió és más finom;
- édes rizs torta, biztos, hogy tegye a kiváló minőségű zöld tea.
Serve sima onigiri porcelán tányérok vagy deszkából - egy hagyományos japán minimalista stílusban, igyon illatos teát, és érezni fogja a kifinomult hangulatot a felkelő nap, ahol az emberek képesek érezni a harmónia és a szépség, a világ, még a nyüzsgést, a közepén munkanap.