Ez a hal néma német! Recept labskaus iskola dasproekt
Nehéz azt mondani, hogy a német konyhát bővelkedik receptek halételek, de ezek a hagyományos főzési ott. Az észak-németországi (a tenger) népszerű ételek tengeri halat: tonhal, hering, tőkehal, szardínia, lazac, lepényhal. A többi hagyományosan fogyasztott édesvízi halak: ponty, csuka, süllő, pisztráng.
Mit a németek a halat? Leggyakrabban, főtt vagy párolt. Bajorországban, gyakran sült hal: az Oktoberfest ez az étel nagyon népszerű. Ám a legérdekesebb halételek elő a part menti régiókban. Például a Hamburg ízletes különböző „eyntopfa” (több komponensű sűrű leves): egy tál készült angolna gombócok, szárított gyümölcsök és zöldségek.
Gyakorlatilag az egész Németország népszerű „Rollmops”: tekercs sózott hering, töltött ecetes hagyma, kovászos uborka, olajbogyó. Azonban ez az étel, hanem a német konyha a modern időkben.
Meet labskaus!
Talán a legismertebb és kreatív német ételeket halból - ez labskaus. Labskaus korábban létezett formájában leves, amely előállítható a konyhában hajók minden ehető volt a fedélzeten. Modern labskaus - ez a második fogás, közted és köztem - egy nagy nappali, a német nemzeti stílust!
Elkészítéséhez labskaus szükség:
- marha (előnyösen, főtt és füstölt, de ennek hiányában az ilyen akarat és konzerv vagy főtt hús) - 300 gramm;
- nagy, kövér hering - 1 db;
- cukorrépa - 300 gramm;
- 2-3 savanyúság;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 3 db;
- húsleves - 100 gramm;
- sóoldattal a uborka - 50 gramm;
- cukor - 100 g;
- szalonna;
- Lavrushka;
- Szegfűszeg - 2 db.
Az összes funkció elérhető? Lépések!
- Forraljuk a céklát és burgonyát héjában (külön!).
- Hús darálják, és megsütjük zsír.
- A darált hozzá savanyúság, apróra vágott hagymát és megsütjük ismét 5 percig, folyamatos keverés mellett.
- A tömeges hozzá a sóoldat és a húslevest.
- Tiszta hering. Része őröljük (vagy karaj), és adjunk hozzá labskaus. Több darab is csavarja Rollmops egy darab uborkát és benyújtani belsejében egy főételt.
- Crush főtt burgonya, répa megőröljük.
- Az összes többi hozzávalót adunk a csészébe, és enyhén protushivaem. Akkor dobd egy tésztaszűrő, és óvatosan szárazra.
- Labskaus szolgált a nagy, lapos lemez, tetején nyugvó tükörtojással. Egy tál mellé labskaus elterjedt szelet uborka, főtt céklát és Rollmops.
Szeretne többet megtudni a hagyományos német ételeket és legeredetibb ételek által feltalált a németek? Gyere nyelvi iskola „dasPROEKT” gazdagítja a szellemi poggyász érdekes információt a kultúra Németországban. Nálunk is németül tanulni és tanulni német, mindent!