Baktériumok a tej, amely hasznos és káros a mell és tehéntej

előző ◈ a következő

Tej - szükséges terméket az emberi test. Ez elő a szervezetben a női állat (beleértve ember), és lehetőséget ad arra, hogy ki újszülött csecsemők, akik nem rendelkeznek elég immunitást és az enzim bázis az emésztést más élelmiszerek. A tej gazdag összetételét. Ő alapítvány - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, aminosavak, ásványi anyagok. Vannak baktériumok a tejet.

Baktériumok a tej, amely hasznos és káros a mell és tehéntej

tehéntej

Ez egy univerzális termék, ami biztos, hogy tartalmazza az étrendben az emberek nagy többsége. Baktériumok lép a nyerstej terméket, amikor áthalad az áramlási csatornák a tőgy. További mikroflóra feltöltik azokat a mikroorganizmusokat, amelyek jelen vannak a falakon molokosbornoy edények és más rendelkezésre álló felületek. Így tehát közvetlenül a fejés után egy tejipari alapanyag tartalmaz képviselői nemzetségek a mikroorganizmusok, például:

Azonban, annak a ténynek köszönhető, hogy néhány órán belül a fejés után tejelő alapanyag antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ebben az időszakban, a mikroorganizmusok száma egységnyi folyadék fokozatosan csökken. Ez a csökkenés jelentősen. Ez a tulajdonság a nyers tehéntej annak a ténynek köszönhető, hogy annak összetétele, enzimek - lizoszómákat. Tartalmazza friss tej lizoszómákban elpusztítsa a sejtfal a bakteriális sejtek, ami pusztuláshoz vezet fogott a zónában A mikroorganizmusok hatásának.

Baktériumok a tej, amely hasznos és káros a mell és tehéntej
Azonban ezek az enzimek nem megbirkózni minden esetben:

  • bakteriális szennyeződés túl sok (nem tartása egészségügyi szabályok);
  • magas hőmérsékleten való tárolás nyers tej.

Ez a két tényező együttesen és külön-külön is aktivitását fokozzák a bakteriális mikroflóra. Az ideális hőmérséklet a tárolására nyerstej 4 ° C-on

anyai szoptatás

Az anyatejben van egy gazdag mikroflóra. 400-800 fajok, jellemzőitől függően, a test egy bizonyos nő. A anyatej mind opportunista (ártalmas) baktériumok, és hasznos. Mert a káros mikroorganizmusok vehet rothasztó mikroflóra. Ez az összes mikroorganizmus coliform és Enterococcus. Ha a külső környezet kedvezőek a feltételek, ezek a baktériumok kezdenek gyorsan növekednek és szaporodnak.

De nem lehet azt mondani, hogy büdös a baktériumok az anyatejben - káros mikroflórája. A bakteriális közösség, amely egy biofilm, amely védi a baba bél szöveteiben, ezek fontos szerepet játszanak.

Baktériumok a tej, amely hasznos és káros a mell és tehéntej
Ammonifiers (más néven mikrobák, amelyek lebontják a fehérje) hatására a szervezet termelésének a immunválaszok. Ezek a reakciók elsődlegesen gátolják a növekedést a romlást okozó mikroorganizmusok, és a második - eszközül szolgálnak elleni küzdelem több veszélyes baktériumokat. amelyek kiváltó fertőzések. Között a veszélyes baktériumok úgynevezett:

Ezek a mikroorganizmusok jelennek meg az anya-kór vagy nem tartása higiénikus szabályokat, amikor etetés a baba. Jótékony baktériumok anyatejbe - azok a mikroorganizmusok, amelyek létrehozásához gyermek bélflóra, és ezáltal gátolják a növekedés a belekben bűzös biótában. Minden hasznos tejsavbaktériumok. bemutatni az anyatejben:

  • streptococcusok (Streptococcus),
  • Lactococcusok (Lactococcus),
  • leykonostok (Leuconostoc),
  • Staphylococcusok (Staphylococcus).

Miután a belekben, a gyermek, ezek a jótékony baktériumok feltételeinek megteremtése fejlesztése és megszilárdítása a bifidobaktériumok. Mire a baba megszületik bifidobaktériumok váltak fontos része a bélflóra, és először is támogatnia kell a baktérium közösség. A szerepe a közösség és szolgálni hasznos tejsavbaktériumok. nyert az anya.

hőkezelt tej

Az egyik leggyakoribb módja, hogy antibakteriális kezelés a nyers tej - pasztőrözés. Csak pasztőrözött tejtermékek hozhatók forgalomba az a lakosság igényeihez.

Baktériumok a tej, amely hasznos és káros a mell és tehéntej
Nyers tej gazdag táptalaja számos baktérium, köztük sok kórokozók. A pasztőrözött szubsztrát olyan kórokozók, mint rettegett betegségek, mint a tuberkulózis, a pestis, lépfene. Ahhoz, hogy elpusztítsa a veszélyes mikrobák, anyagot felmelegítik a néhány másodperc, hogy 30 percen át magas hőmérsékleten, 60 és + 85 ° C-on A pasztőrözött terméket jelenlétére utal egy bizonyos százalékát a baktériumok, de ez elhanyagolható, és a kockázat a veszélyes kórokozók A lejárati idő alatt ki van zárva.

tejtermékek

Amit a jó baktériumokat találtak savanyú tej, az ember sokat tud. Lekötött egy nagy csoportja tejipari tejsavbaktériumok, amelyek erjedésnek tej alapanyag, átalakítva azt joghurt. A tejsavas fermentáció egy bomlási egy szerves anyag (a nyers tej laktóz) az intézkedés alapján a tejsavbaktériumok. Tejsav, amely tejsavbaktériumok által termelt fermentációs, az elsődleges tüzelőanyag számára az idegrendszer és az agy. Amellett, hogy az egészség megőrzéséhez segítségével tejsav termékek a bél, az emberek tovább erősíti gyakorlatilag az összes nagy rendszerek a tested, beleértve az immunrendszer.

A szervezetben élő paraziták?

A mindennapi életben, így könnyen „pick up” a parazita, mint velük a kapcsolatot, csak elkerülhetetlen, különösen, ha gyakran használja a tömegközlekedést, látogatás, frekventált helyen, és csak úgy kívülről.

A tünetek megjelenése paraziták a szervezetben lehet:

  • gyakori megfázás, akut légúti fertőzések, torokfájás, köhögés;
  • allergiák, folyamatos orrfolyás, vörös szemek;
  • bőrallergia, viszketés, ekcéma;
  • szemölcsök és papilloma;
  • fejfájás és a különféle fájdalmak és görcsök a belső szervekben.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő