A felhasznált alapanyagok élelmiszeripari termékek, orvosi cikkek
Beépített, használt vendéglátó élelmiszert tárolni, edények, stb. N. kell a lábak 15-20 cm a könnyű tisztítást.
Bath Ajánlott mosás zöldségek, hús, hal és egyéb termékek, meg kell tenni a korrózióálló anyagból. A legjobb anyag rozsdamentes acél. Lehetőség van, hogy készítsen egy fürdőbe alumínium, duralumínium, zománcozott és t. D.
Mivel az alumínium és duralumínium érintkezve lúgos detergens oldatokat sötétedni és rozsdásodik, az ajánlott fürdő edénymosogató így rozsdamentes acélból készült. Hole lefolyni a víz legyen a sarokban a fürdő.
Inventory lehet fából, fémből vagy polimer anyagok.
Különösen fontosak az egészségügyi vágódeszka, mivel ezek közvetlen érintkezésbe az élelmiszerrel. Vágódeszkák kell kemény fából (tölgy, bükk, kőris), hogy sima legyen, és nincs rés. Vágás nyers- és késztermék kitűnnek jelölt egyéni táblák. A jelölés készül az oldalsó oldalon a hosszanti táblák. A vendéglátó legyen legalább két vágódeszka különösebb cél jelölt: „CM” - nyers hús „Sze” - nyers hal, „SB” - nyers zöldségek, „BM” - főtt hús „BP” - főtt hal, "IN" - főtt zöldséget, "MG" - hús gasztronómia; „Zöld”; "KO" - savanyúság; „Hering”; «X» - kenyér; "WG" - hallakomák. Közel alkalmazott kezdőbetűiből a nevét a bolt. Alaplapok rendelhetõ műhelyek és munkahelyek és tárolja vásott ugyanabban a szobában, amelyet fel kell szerelni speciális állványok sejteket. Használhatja a lapok polisztirol és vinil műanyagból.
A higiéniai termékek nem használhatók laminált vágódeszka, ahol a rések felhalmozódott élelmiszer-törmelék, és a deformált forralással fertőtlenítés. Inventory üzletek és edények jelöljük.
A vállalkozások kell egy speciális intrashop tartályokat megfelelően kell címkézni „far”, „hús”, „tej”, és mások.
Az étkező és a tea edények rendszerint porcelánból készült, cserép és üveg, t. E. az anyagok, amelyek megfelelnek bizonyos higiéniai követelményeknek. Edények nem kell repedések és élek mentettek. A vállalkozás köteles legalább három étkező edények és készülékek.