Új üzleti start-Chichvarkin bor Londonban, a karrier és az üzleti
Alapítója „Euroset” fektetett be egy borszaküzlet több, mint £ 10 millió, és azt akarja elérni nullszaldós hónapokig. Az eredetileg tervezett Hedonizmus borok tartják a legjobb bor gyűjtemény a világon. Mik a kilátások?
„Mi vagyunk a pokolban!” - mondja Jevgenyij Chichvarkin. „Azt hittem, hogy a” Hedonizmus „- választ. „Az út a hedonizmus a pokol”, - mondja az alapító „Euroset” több éve Londonban él, mert Moszkva nem.
Pokol szerint Chichvarkin, magában megtalálni a megfelelő embereket, felkészülés a nyitás a boltban, hogy egy év és egy fél, és leselejtezték a falfelületet a Mayfair területen. Az eredmény - 4500 borokat a boltban, ahol a legdrágább palack ára egy kicsit több, mint 100.000 ₤: ez 1811 Château d'Yquem. A fő feladat, mondja Jevgenyij Chichvarkin volt „hogy a puzzle, és akkor nem zavarja”: „A legfontosabb dolog, ami a részvényesek - zavarja a menedzsment, hogy megmutassák a legjobb minőségű idióta szabályokat. Nem zavarja, amennyire csak lehet. "
Ön is érdekelt
Hogy ez tud nyújtani ügyfeleinek Hedonizmus Wines, hogy nincs más londoni borkereskedő foglalkozik és márkás borok gyűjteménye - például Berry Bros. Rudd, Corney Barrow vagy Justerini Brooks? „Mi az a bosszantó brit üzletekben - lassú és figyelmetlenség. Mi lehet kiszolgálni gyorsabban és jobban barátságos, - mondja Jevgenyij Chichvarkin. - Mi gyűlt össze egy helyen maximalisták, beszéd nem csak az angol és az orosz, hanem a spanyol, francia, dán, olasz és kínai. Fele a csapat - sommelier, néhány a „Michelin” étterem ".
Az új áruház található Davis Street mellett, a teljes drága irodák Berkeley Square - olyan hely, amelynek GDP Chichvarkin mondja: „meghaladja a balti országokban.” Alapítója „Euroset” reméli, hogy a szomszédok a Berkeley Square lesz rendszeres vásárlók bolt, ahol eddig csak 18 főt foglalkoztatnak, tekintettel a back office.
nagy palackokat használnak a belső teret. Mi ez? Megpróbálom, hogy vegye figyelembe az íze a gazdag orosz ügyfelek nem csak a hedonizmus, hanem gigantizmus? De Jevgenyij Chichvarkin azt mondja, hogy a hatalmas „Jeroboám” és a „Matuzsálem” semmit nem célzott, hanem a koncepció a boltban. „A 4500 háromliteres palack van egy összesen 75, hat-literes - 90 és 25 - még nagyobb. Ha megy Jeroboams bolthálózat, Jeroboám méretű palack lesz ott? És mi van, ahogy a neve is mutatja, van egy üveg a hedonista formátumban. "
Üvegek, bármilyen méretű és akár egy tucat megvásárolhatók közvetlenül a boltban, ahol szerint a vezetők, klímaberendezés vesz három parkolóhelyet, súlya három tonna. Raktár Hedonizmus borok szintén - van tárolva, „ami egy csomó, és vettünk vonzó áron.”
By the way, az árakról. Evgeny Chichvarkin nem ért egyet azzal, hogy ügyfélkörét - csak a gazdagok: „Mi a legolcsóbb fehérbor érdemes ₤ 13.” Néhány fehér és csillogó, az ügyfelek vásárolni egy már hűtve. Amellett, hogy a tartomány és a hőmérséklet Chichvarkin ígér szállítási egy órán belül - ez a boltban már a flotta robogók: „Ha hívjon minket a” Dorchester „akkor biztos vagyok benne, hogy a szoba-szolgáltatás, hogy az élelmiszer lassabban mi hozza a bort” .
Egy ötlet, mennyibe kerül a bor hedonizmus Chichvarkin mondta kitérően. De ő is elismeri, hogy az ok befektetett nyolc számjegyű összeget. Milyen gyorsan megtérül a beruházás létrehozásának újbor üzleti és hány esélye, hogy egy vállalat sikeres lesz az Egyesült Királyságban borpiaci egyik legkonzervatívabb és versenyképes a világban? Néhány nézd meg a szkepticizmus, rámutatva, hogy a stagnálás a piac és a veszteségek, amelyek cégek is közismertek - ugyanaz Berry Bros. Rudd, nemrégiben megerősítette veszteségek miatt a csökkenő kereslet a drága borok és egy sikertelen kampány en primeur.
A sajátossága a borpiac - lassúság: megalakult nemcsak a termékskála, hanem a kapcsolat a gyártók, gyakran szerződéseket kötni az elkövetkező években, és óvatosan kapcsolatos újonnan, így rengeteg idő. Angus MacLean, értékesítési igazgató a gyűjtés és az évjárat borai Laithwaites, azt mondja, hogy egy másik nehézség megnyitása új bor üzlet - az a tény, hogy „senki sem tudja, mi fog történni, hogy az árak általában a piacon”: „Ha ez volt néhány évvel ezelőtt, ez egyértelmű hogy fog emelkedni a határ, de most ez egy lottó. " Szerint MacLean kockázatok minimalizálása lehet, megfelelően képező tartomány „de a legjobb borok kerülnek a piacra kis mennyiségben.” A nyerő stratégia, mint a menedzser úgy véli, csak az időt, hogy az új társaság kész végrehajtani kereskedés minimális nyereséggel vagy anélkül is, hogy megvessék a lábukat a piacon: „Ha a cég egy kövér tartalék valamit 24 hónapig, elméletileg kaphat. De csak azzal a feltétellel, hogy Ön képes lesz arra, hogy az ügyfelek számára valamit, ami még nincs a piacon. "
Chris Smith, investmenedzher a bor befektetési alap, optimistább, és emlékeztet arra, hogy a borpiacon - az üzleti világra kiterjedő, de van egy sokkal kedvezőbb helyet is, mint Londonban. „Egy olyan hely, ahol a legjobb borok a világ koncentrálódik - és szinte nem tette a saját - jó ár-érték bor, mint sehol máshol. Ahol éltek a fogyasztók, mindig van igény - azoktól, akik a londoni üzleti vagy turista. Emberek Londonban kevésbé érintette a válság, és továbbra is kiválasztani a legjobb borok az asztalán, „- mondta Smith.
A Hedonizmus borok, hisz Chichvarkin, megáll kiadások meghaladják a bevételek egy pár hónapig. Az a tény, hogy az üzlet - egy játék, nem egy vállalkozás, akkor tagadja. Elmondása szerint, Hedonizmus borok nem egy közhasznú alapítvány, „Minden a legjobb dolog történik a szíve. Van egy sor közel ideális, és mi van a kínálatban - ez a legjobb gyűjtemény a világon. Van egy szép, érdekes és kényelmes, mindent elkövetnek, hogy maguk és rendelni, hogy a borbarát volt az üzletben, édességek. Ha az emberek a hagyomány és a tehetetlenség fogja előnyben ezt a szolgáltatást a másikra, azt fogja kezelni ezt a megértést. De addig is, hogy nekünk dolgozik. "