Technológiai „görög” saláta Card Gym étterem Partnership „kreatív - Chef”
Technológiai saláta Card „görög” - a készítmény alkotja követelményei szerint a vendéglátó. A leírásban számított termékveszteség a hideg és a hőkezelés, hozam, kalorikus.
Technológiai saláta Card „görög” (recept) - a dokumentum vendéglátás, amelyben a séfje, vagy csapos, és a költség könyvelő étkeztetés kiszámítása és kiszámítja a termelési költségeket. Jelenléte kötelező bármely szervezet dolgozik a vendéglátás területén, valamint függetlenül részt vesz a gyártás előkészítését. Ez történt, ha a készítményt úgy állítjuk elő, szoros összhangban gyűjteménye receptek.
Más esetekben, tagjai műszaki és technológiai kártya (TTC), amely eltér egy olyan eszköz, mint a fejes saláta technológiai kártya „görög”, a jelen szakasz „indikátorai minőségi és biztonsági élelmiszer”, amely magában foglalja:
- a kínálat és az élelmiszer-értékesítés követelményeinek,
- Érzékszervi jellemzők,
- Fizikai és kémiai paraméterek,
- Mikrobiológiai.
Ha nem találta meg a szükséges routing főzés, látogasson el tárolására recepteket. Ott lehet kapni egy használatra kész, és a tervezett szakemberek útvonalak saláták, levesek, pizza ...
Szintén áruház:
A dokumentum letöltéséhez meg kell hozzon létre egy fiókot, vagy jelentkezzen be. A regisztráció ingyenes, az összes felhasználó számára a helyszínen. A regisztrációt követően látni fogja itt a letöltési linket.