Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon

Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon
Sült sonka - híres húsétel, jelen van szinte minden ünnepi asztalon. Valóban eredeti ízét finom illatos húst nem lehet összetéveszteni mással. Hagyományosan főtt sertés elfogadta, hogy nyújtson be az asztal hideg, de meleg ez nem kevesebb, ízletes. Amellett, hogy egy tál alkalmas éles orosz hagyományos fűszerek, például: torma, mustár, ecet, gyógynövények és mások.

Felkészülés a hagyományos sertés, általában elég hosszú, de vannak gyorsabb módja a főzés ez az étel. A mi korunkban, nem minden háziasszonyok betartani az összes előkészítésének különösen hosszú áztatással hús. Ehelyett pácoljuk, hogy egy pár percig, mondván, hogy a végeredmény nem sokban különbözik a hagyományos. Próbáld, hogy alaposan vizsgálja az összes lehetőséget készítéséhez sertéshús.

Hús sertés legjobb választani a haza. Az ideális megvalósítási módban fog méhnyakat egy vékony zsírréteg, de az is egy jó lehetőség, és sonka. Kezdjük a klasszikus recept sertés, főzési folyamat, amely a leghosszabb. Annak ellenére, hogy a kiadások az idő, az eredmény meg fogja lepni.

klasszikus sertéshús

összetevők:

Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon

előállítás:

Sertés alaposan le kell mosni, szárítjuk és lemérjük. Ahhoz, hogy a sós, meg kell, hogy egy liter víz 65 g só. Ebben az esetben, a húst kell teljesen elmerül a sós vízben.

Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon

Most készülünk egy másik lé, ami kell illatos. Vegyünk 500 ml vízben, adjunk hozzá itt babér, szegfűbors, fekete bors, fűszerek ízlés szerint.

Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon

Sóoldat hűtött öntsük a húst.

Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon

Tedd a tartályt hűvös helyen 5 napig.

Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon

Ezt követően, a hús kell majd ismét lemérjük. Ha mindent helyesen tette, akkor egyre súlyosabb, valahol a 30% -ot. Ha nem, akkor meg kell adni a hús súlya fecskendővel ugyanazt sóoldattal. Például, ha a végén volt 3 kg hús, áztatás után meg kell súlya 4 kg.

Most menjen sütni húst. Először is meg kell roll keverékében gyógynövények és fűszerek.

Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon

Egy másik lehetőség, hogy kabátot a húst és a rozs tésztát. Az első lehetőség, szükségünk van sárgarépa, szárított hagyma, kaliforniai paprika, szezámmag és készlet a fűszerek. A második kiviteli alak, hogy keverje a víz és a rozsliszt úgy, hogy egy merev tésztát. A feldolgozás után a hús elbomlanak a forró serpenyőben, és küldje el előmelegített sütőben. Süssük fél órán át 60 ° C-on, majd növelje a melegítést 20 ° C-on Ezen a hőmérsékleten 30 percig sütjük, majd húzza meg a sütőt 110 ° C-on és a húskészítményeket két órán keresztül. Főtt sertés kész lenni jó.

Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon

Ahhoz, hogy az edény még ízű nyers hús ajánlott tűzdelt fokhagymás sárgarépa szeleteket.

sült sonka

Erre a recept szükségünk lesz legalább 1,5 kg hús egy darabból, amely szükség van egy jó mosás és száraz. A pan öntsünk fél liter vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál gyógynövények, egy teáskanál fekete bors, őrölt paprika őrölt három babérlevelet és sok só. Pác kell egy kicsit túl sós. Rakjuk a tüzet, és várja a húsleves jön egy forraljuk, akkor le kell hűteni a pác. Tedd a sertéshúst, és tedd az éjszaka hideg helyen. A pác teljesen ellepje a húst. Miután vegye ki a húst a pác, és dörzsölje Feketebors. Azt, hogy egy kis szúrás a hús és a dolgok bennük fokhagymát szeletekre. Azt hogy az egészet a hüvely a sütéshez, hogy adjunk hozzá egy pár darab babérlevelet és árukapcsolás is. A hüvely nem tört pörkölés során ez legyen a mérete egy kicsit több húst.

Most folytassa sütés. A mi Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on, a hús terjedt el a hüvely a forró serpenyőben sütni, és egy órán keresztül. Ezután a csövet a hús feldarabolására és süssük további 5 percig. Így viszont rózsás sonka.

Sült sonka gyömbérrel

Vegyünk egy nagy darab húst, alaposan mossuk és szárítjuk, majd dörzsölje a bors és só fekete alapon. Most kell keverni reszelt gyömbér gyökér (kb 3 cm) négy, átnyomjuk sajtó, gerezd fokhagyma, 1 teáskanál száraz rozmaring. Dörzsölje a húst ezzel a keverékkel, zárt zsákját, és tegye hűvös helyre, amíg a reggel. Ezt követően, akkor húzza ki a húst, csavarja többször fóliát és főzzük sütés. A sütő kell melegíteni, hogy 200 ° C-on, és sütjük hús számítási 20 percig 500 g hús, és további 20 perc sütés. Így, ha van 1 kg hús, majd süssük meg kell 60 perc. Főtt sertés kész kihűlni.

fokhagymás sertés

A sertéshús kell alaposan mossuk és szárítjuk. Vegyünk két Morkovina és vágjuk vastag csíkokra. Most tisztítsák meg a három fej fokhagyma, kettő átjutnia a sajtó, a harmadik fogjuk vágott szeleteket. Azáltal, fokhagyma sajtó zúzott babérlevél, bors, őrölt fekete (2 evőkanál), sót (1 evőkanálnyi) és 1 teáskanál olívaolaj. Ez a mix fogunk kabát a húst sertés.

Nashpiguyte hússzeleteket fokhagyma, sárgarépa botokkal és bors édes borsó. Most daubed hús főtt fokhagyma keveréket és pácolást ez 6 órán át. Ezt követően, több alkalommal csomagolja a húst fólia és kész sütni. Sütőben 180 ° C-on és a főtt sertés sütjük két órán keresztül. A kész étel kihűlni.

Rántott

Hogy előkészítse a sült sonka lesz gondosan kell öblítse le és szárítsa is. Elfordulni a prick zsírrá szegfűszeg és dörzsölje sóval. Visszatérés a bőrt a helyén. Spread a sonka a tálcára úgy, hogy a bőr alatt. Most, apróra vágott csík szalonna. Vegyünk egy gerezd fokhagyma, tisztítják és vágjuk szeletekre. Szeletek szalonna és fokhagyma kell tekercs a fekete bors kalapácsot, majd disznózsír a húst. Sütőben 180 ° C-200 ° C, és süssük sonka öntve kiválasztódik zsírt és a gyümölcslé. Főtt sertés kész kihűlni.

Finom sült sonka lehet főzni, és nem sütőben. Ha multivaroka vagy aerogrill, ezeket az egyszerű recepteket csak az Ön számára.

Sült sonka Multivarki

összetevők:

előállítás:

Kezdjük előállítására sóoldattal. Egy liter vizet, meg kell 2 evőkanál sót. Töltsük meg sóoldattal a húst úgy, hogy teljesen befedje. Sertésnyak, akkor először meg kell alaposan mossa és szárítsa meg. Pácolt húst kellene hűteni két napig. Ezután vegye ki a húst a sós és obsushivayut. Préseljük át sajtó fokhagymát, add hozzá a fűszereket és a növényi olaj. Mindez alaposan összekeverjük, kenetet a keveréke hús és szorosan összefogjuk egy műanyag zsákban. Pácolja 5 órán át. Ezután keni Multivarki csésze vaj, hús fektették, és előkészíti azt 1,5 órán át egy kvencselő üzemmódban. A sütés után csomagolja az ételt fóliával főtt sertés és hűvös. Azoknak, akik szeretik aranybarna, javasoljuk pre-sütjük a húst egy szakaszos üzemmódban (15 perc alatt mindkét oldalon), majd átvált „Üzemen kívül” módban.

Sült sonka Aerogrill

összetevők:

előállítás:

Sertés alaposan meg kell előre mossuk és szárítjuk. Most előkészíti a pác mártással. Grind egy turmixgépben fej fokhagymát és kapor gerenda, azzal a kiegészítéssel, olívaolaj és só. Ez a keverék keni a hús, behelyezzük egy meleg helyre, és savanyú valahol 2-3 óra. A legjobb eredmény, akkor tedd az éjszaka hideg helyen. Ezt követően, a hús fektették aerogrill és süssük körülbelül egy óra hőmérsékleten 235 ° C-on Főtt sertés kész kihűlni.

Annak érdekében, hogy egy finom, illatos főtt sertés nem kell sütni, akkor egyszerűen forraljuk. Főtt Így a hús mindig puha és lédús.

Főtt sonka mustárral

Körülbelül 1 kg sertéshús alaposan kimossuk, és obsushivayut. Vegyünk egy keveréke fűszerekkel hús és roll a sertéshús. Ezt követően ez keni mustár, megszórjuk sóval és csomagolni, lezárt műanyag zacskókban. Töltsünk meg egy serpenyőben a hideg vizet, és kihagyja a csomagolt hús, aztán egy födém, és várja a felforraljuk. Főtt sertés közepes lángon forraljuk egy órán keresztül. A sütés után a hús le kell hűteni, ez lehet tenni éjjel tedd a hűtőbe, ne húzza ki a csomagot.

Forralt sör sült sonka gyógynövények

összetevők:

        • sertés;
        • sör (1 liter);
        • sárgarépa (1 db.);
        • petrezselyemgyökér (1 pc.);
        • íj (2 db.);
        • zeller gyökér (1 pc.);
        • édes paprika (1 teáskanál);
        • szegfű (½ teáskanál);
        • babérlevél (4-5 db.);
        • borsó, bors (1 teáskanál);
        • borókabogyó (1 teáskanál);
        • só (1 evőkanálnyi);
        • gyógynövények.

előállítás:

Pre-mosott sertés csavarja egy darab gézzel, és tegye egy bankot. Töltsük meg a hús vízzel és adjunk hozzá néhány gyógynövények itt. Forraljuk fel, és főzzük közepes lángon kb 15 percig. Miután a víz elvezetését a gyógynövények, a hús húzza ki, és eltávolítjuk a cheesecloth. Mi majd visszatolni a serpenyőbe sertéshús sima 1 liter sör és felgyújtották. Sertés kell fedezni a sör 1-2 cm. Miután a sör kezd forrni, tedd a lassú tűzön főzzük a húst a motorháztető alatt két órán keresztül. Majd adjuk hozzá a többi hozzávalókat a sört. Ismét, fedjük le fedővel, és főzzük a húst még egy órát. Végén nem rohan, hogy húzza ki a húst a húsleves, meg ott maradnak, amíg teljesen kihűl. Most vegye ki a húst, csavarja a cheesecloth és felakasztotta. Ez biztosítja, hogy a sertés jól kiszáradt. Aztán főtt sertés csomagolást műanyag csomagolást, miközben nem vesz ki a gézt. Tegye a húst egy éjszakán át hűvös helyen, és reggel, hogy készen áll a használatra.

Főtt sertés lehet főzni, és összekeverjük a receptet. Kezdeni a húst meg kell vízben főtt fűszerekkel és gyógynövényekkel, majd süssük különleges fűszeres adalékanyagokat.

Főtt, sült sonka

A készítmény a sertéshús van szükségünk közepes méretű sonka a bőrrel. Rakjuk a serpenyőbe és öntsük a hideg víz van. Hozzáadás húst a következő összetevőket: póréhagyma, hagyma, sárgarépa, koriander mag, borsó fekete bors, fahéj, szegfűbors bors, fahéj és a sót. Várjuk forraljuk, majd hozott egy kis tüzet, és főzzük körülbelül két óra. Ha szükséges, töltse fel a levest forró vizet úgy, hogy ne forrjon fel száraz. Ezután vegye ki a sonkát lehűtjük, és eltávolítjuk a bőrt. Most meg kell főzni a húst sütni. A zsírt vágásokat és a hús nashpiguem szegfűszeg. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-on Annak érdekében, hogy egy különleges ízét főtt sertés, smazhem a máz, amely most készül. A folyamat során a főzés a hús kell rendszeresen kenjük a máz többször. A készítmény elég lesz 20-35 perc, attól függően, a méret a sonka. Főtt sertéshús készen kell hűteni, és készen kell kézbesíteni a köret.

Készítsünk máz a főtt sertés.

Peach máz.

összetevők:

előállítás:

Keverjük össze mindkét összetevőt és a keveréket keni a húst.

Kapcsolódó cikkek