Recept sertés sült, sült, főtt sonka otthon
Felkészülés a hagyományos sertés, általában elég hosszú, de vannak gyorsabb módja a főzés ez az étel. A mi korunkban, nem minden háziasszonyok betartani az összes előkészítésének különösen hosszú áztatással hús. Ehelyett pácoljuk, hogy egy pár percig, mondván, hogy a végeredmény nem sokban különbözik a hagyományos. Próbáld, hogy alaposan vizsgálja az összes lehetőséget készítéséhez sertéshús.
Hús sertés legjobb választani a haza. Az ideális megvalósítási módban fog méhnyakat egy vékony zsírréteg, de az is egy jó lehetőség, és sonka. Kezdjük a klasszikus recept sertés, főzési folyamat, amely a leghosszabb. Annak ellenére, hogy a kiadások az idő, az eredmény meg fogja lepni.
klasszikus sertéshús
összetevők:
előállítás:
Sertés alaposan le kell mosni, szárítjuk és lemérjük. Ahhoz, hogy a sós, meg kell, hogy egy liter víz 65 g só. Ebben az esetben, a húst kell teljesen elmerül a sós vízben.
Most készülünk egy másik lé, ami kell illatos. Vegyünk 500 ml vízben, adjunk hozzá itt babér, szegfűbors, fekete bors, fűszerek ízlés szerint.
Sóoldat hűtött öntsük a húst.
Tedd a tartályt hűvös helyen 5 napig.
Ezt követően, a hús kell majd ismét lemérjük. Ha mindent helyesen tette, akkor egyre súlyosabb, valahol a 30% -ot. Ha nem, akkor meg kell adni a hús súlya fecskendővel ugyanazt sóoldattal. Például, ha a végén volt 3 kg hús, áztatás után meg kell súlya 4 kg.
Most menjen sütni húst. Először is meg kell roll keverékében gyógynövények és fűszerek.
Egy másik lehetőség, hogy kabátot a húst és a rozs tésztát. Az első lehetőség, szükségünk van sárgarépa, szárított hagyma, kaliforniai paprika, szezámmag és készlet a fűszerek. A második kiviteli alak, hogy keverje a víz és a rozsliszt úgy, hogy egy merev tésztát. A feldolgozás után a hús elbomlanak a forró serpenyőben, és küldje el előmelegített sütőben. Süssük fél órán át 60 ° C-on, majd növelje a melegítést 20 ° C-on Ezen a hőmérsékleten 30 percig sütjük, majd húzza meg a sütőt 110 ° C-on és a húskészítményeket két órán keresztül. Főtt sertés kész lenni jó.
Ahhoz, hogy az edény még ízű nyers hús ajánlott tűzdelt fokhagymás sárgarépa szeleteket.
sült sonka
Erre a recept szükségünk lesz legalább 1,5 kg hús egy darabból, amely szükség van egy jó mosás és száraz. A pan öntsünk fél liter vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál gyógynövények, egy teáskanál fekete bors, őrölt paprika őrölt három babérlevelet és sok só. Pác kell egy kicsit túl sós. Rakjuk a tüzet, és várja a húsleves jön egy forraljuk, akkor le kell hűteni a pác. Tedd a sertéshúst, és tedd az éjszaka hideg helyen. A pác teljesen ellepje a húst. Miután vegye ki a húst a pác, és dörzsölje Feketebors. Azt, hogy egy kis szúrás a hús és a dolgok bennük fokhagymát szeletekre. Azt hogy az egészet a hüvely a sütéshez, hogy adjunk hozzá egy pár darab babérlevelet és árukapcsolás is. A hüvely nem tört pörkölés során ez legyen a mérete egy kicsit több húst.
Most folytassa sütés. A mi Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on, a hús terjedt el a hüvely a forró serpenyőben sütni, és egy órán keresztül. Ezután a csövet a hús feldarabolására és süssük további 5 percig. Így viszont rózsás sonka.
Sült sonka gyömbérrel
Vegyünk egy nagy darab húst, alaposan mossuk és szárítjuk, majd dörzsölje a bors és só fekete alapon. Most kell keverni reszelt gyömbér gyökér (kb 3 cm) négy, átnyomjuk sajtó, gerezd fokhagyma, 1 teáskanál száraz rozmaring. Dörzsölje a húst ezzel a keverékkel, zárt zsákját, és tegye hűvös helyre, amíg a reggel. Ezt követően, akkor húzza ki a húst, csavarja többször fóliát és főzzük sütés. A sütő kell melegíteni, hogy 200 ° C-on, és sütjük hús számítási 20 percig 500 g hús, és további 20 perc sütés. Így, ha van 1 kg hús, majd süssük meg kell 60 perc. Főtt sertés kész kihűlni.
fokhagymás sertés
A sertéshús kell alaposan mossuk és szárítjuk. Vegyünk két Morkovina és vágjuk vastag csíkokra. Most tisztítsák meg a három fej fokhagyma, kettő átjutnia a sajtó, a harmadik fogjuk vágott szeleteket. Azáltal, fokhagyma sajtó zúzott babérlevél, bors, őrölt fekete (2 evőkanál), sót (1 evőkanálnyi) és 1 teáskanál olívaolaj. Ez a mix fogunk kabát a húst sertés.
Nashpiguyte hússzeleteket fokhagyma, sárgarépa botokkal és bors édes borsó. Most daubed hús főtt fokhagyma keveréket és pácolást ez 6 órán át. Ezt követően, több alkalommal csomagolja a húst fólia és kész sütni. Sütőben 180 ° C-on és a főtt sertés sütjük két órán keresztül. A kész étel kihűlni.
Rántott
Hogy előkészítse a sült sonka lesz gondosan kell öblítse le és szárítsa is. Elfordulni a prick zsírrá szegfűszeg és dörzsölje sóval. Visszatérés a bőrt a helyén. Spread a sonka a tálcára úgy, hogy a bőr alatt. Most, apróra vágott csík szalonna. Vegyünk egy gerezd fokhagyma, tisztítják és vágjuk szeletekre. Szeletek szalonna és fokhagyma kell tekercs a fekete bors kalapácsot, majd disznózsír a húst. Sütőben 180 ° C-200 ° C, és süssük sonka öntve kiválasztódik zsírt és a gyümölcslé. Főtt sertés kész kihűlni.
Finom sült sonka lehet főzni, és nem sütőben. Ha multivaroka vagy aerogrill, ezeket az egyszerű recepteket csak az Ön számára.
Sült sonka Multivarki
összetevők:
előállítás:
Kezdjük előállítására sóoldattal. Egy liter vizet, meg kell 2 evőkanál sót. Töltsük meg sóoldattal a húst úgy, hogy teljesen befedje. Sertésnyak, akkor először meg kell alaposan mossa és szárítsa meg. Pácolt húst kellene hűteni két napig. Ezután vegye ki a húst a sós és obsushivayut. Préseljük át sajtó fokhagymát, add hozzá a fűszereket és a növényi olaj. Mindez alaposan összekeverjük, kenetet a keveréke hús és szorosan összefogjuk egy műanyag zsákban. Pácolja 5 órán át. Ezután keni Multivarki csésze vaj, hús fektették, és előkészíti azt 1,5 órán át egy kvencselő üzemmódban. A sütés után csomagolja az ételt fóliával főtt sertés és hűvös. Azoknak, akik szeretik aranybarna, javasoljuk pre-sütjük a húst egy szakaszos üzemmódban (15 perc alatt mindkét oldalon), majd átvált „Üzemen kívül” módban.
Sült sonka Aerogrill
összetevők:
előállítás:
Sertés alaposan meg kell előre mossuk és szárítjuk. Most előkészíti a pác mártással. Grind egy turmixgépben fej fokhagymát és kapor gerenda, azzal a kiegészítéssel, olívaolaj és só. Ez a keverék keni a hús, behelyezzük egy meleg helyre, és savanyú valahol 2-3 óra. A legjobb eredmény, akkor tedd az éjszaka hideg helyen. Ezt követően, a hús fektették aerogrill és süssük körülbelül egy óra hőmérsékleten 235 ° C-on Főtt sertés kész kihűlni.
Annak érdekében, hogy egy finom, illatos főtt sertés nem kell sütni, akkor egyszerűen forraljuk. Főtt Így a hús mindig puha és lédús.
Főtt sonka mustárral
Körülbelül 1 kg sertéshús alaposan kimossuk, és obsushivayut. Vegyünk egy keveréke fűszerekkel hús és roll a sertéshús. Ezt követően ez keni mustár, megszórjuk sóval és csomagolni, lezárt műanyag zacskókban. Töltsünk meg egy serpenyőben a hideg vizet, és kihagyja a csomagolt hús, aztán egy födém, és várja a felforraljuk. Főtt sertés közepes lángon forraljuk egy órán keresztül. A sütés után a hús le kell hűteni, ez lehet tenni éjjel tedd a hűtőbe, ne húzza ki a csomagot.
Forralt sör sült sonka gyógynövények
összetevők:
- sertés;
- sör (1 liter);
- sárgarépa (1 db.);
- petrezselyemgyökér (1 pc.);
- íj (2 db.);
- zeller gyökér (1 pc.);
- édes paprika (1 teáskanál);
- szegfű (½ teáskanál);
- babérlevél (4-5 db.);
- borsó, bors (1 teáskanál);
- borókabogyó (1 teáskanál);
- só (1 evőkanálnyi);
- gyógynövények.
előállítás:
Pre-mosott sertés csavarja egy darab gézzel, és tegye egy bankot. Töltsük meg a hús vízzel és adjunk hozzá néhány gyógynövények itt. Forraljuk fel, és főzzük közepes lángon kb 15 percig. Miután a víz elvezetését a gyógynövények, a hús húzza ki, és eltávolítjuk a cheesecloth. Mi majd visszatolni a serpenyőbe sertéshús sima 1 liter sör és felgyújtották. Sertés kell fedezni a sör 1-2 cm. Miután a sör kezd forrni, tedd a lassú tűzön főzzük a húst a motorháztető alatt két órán keresztül. Majd adjuk hozzá a többi hozzávalókat a sört. Ismét, fedjük le fedővel, és főzzük a húst még egy órát. Végén nem rohan, hogy húzza ki a húst a húsleves, meg ott maradnak, amíg teljesen kihűl. Most vegye ki a húst, csavarja a cheesecloth és felakasztotta. Ez biztosítja, hogy a sertés jól kiszáradt. Aztán főtt sertés csomagolást műanyag csomagolást, miközben nem vesz ki a gézt. Tegye a húst egy éjszakán át hűvös helyen, és reggel, hogy készen áll a használatra.
Főtt sertés lehet főzni, és összekeverjük a receptet. Kezdeni a húst meg kell vízben főtt fűszerekkel és gyógynövényekkel, majd süssük különleges fűszeres adalékanyagokat.
Főtt, sült sonka
A készítmény a sertéshús van szükségünk közepes méretű sonka a bőrrel. Rakjuk a serpenyőbe és öntsük a hideg víz van. Hozzáadás húst a következő összetevőket: póréhagyma, hagyma, sárgarépa, koriander mag, borsó fekete bors, fahéj, szegfűbors bors, fahéj és a sót. Várjuk forraljuk, majd hozott egy kis tüzet, és főzzük körülbelül két óra. Ha szükséges, töltse fel a levest forró vizet úgy, hogy ne forrjon fel száraz. Ezután vegye ki a sonkát lehűtjük, és eltávolítjuk a bőrt. Most meg kell főzni a húst sütni. A zsírt vágásokat és a hús nashpiguem szegfűszeg. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-on Annak érdekében, hogy egy különleges ízét főtt sertés, smazhem a máz, amely most készül. A folyamat során a főzés a hús kell rendszeresen kenjük a máz többször. A készítmény elég lesz 20-35 perc, attól függően, a méret a sonka. Főtt sertéshús készen kell hűteni, és készen kell kézbesíteni a köret.
Készítsünk máz a főtt sertés.
Peach máz.
összetevők:
előállítás:
Keverjük össze mindkét összetevőt és a keveréket keni a húst.