Mi búzasör
A távoli középkorban germán törzsek kezdtek sört sört, ami sokkal könnyebb, mint a szokásos. Ok: A söripari használt az összetevők, amelyek bőségesen. Búza, árpa együtt volt egy ilyen anyaggal, és összekeverjük a két gabonafélék adott arra, hogy egy új típusú sör - Weissbier. Ez annyira kitűnt között közös azokban a napokban, a sötét fajták a fényerő és a könnyű, amit már az úgynevezett „Weisse” (azt. Fehér). Egyes források azt állítják, hogy a búzasör - az egyik legrégebbi fajták által feltalált gazdák. Mások úgy vélik, hogy a legrégebbi sörfőzde Weihenstephan Freising (Németország) termel, mint a sör, mint az év 1040 BC
Ma már négy fő típusa búzasör: Dél-német Weiss Weiss Berlin, belga és amerikai vitbir búzasör. Gyakran előfordul, hogy a dél-német Weiss nevű Weizen (Weizen) vagy Hefe-Weizen (Hefe-Weizen). Néha láthatjuk Crystal Weizen (Kristal Weizen) vagy a Crystal Weissbier (Kristall Weissbier), amely egy szűrt változata búzasör, és Dunkel Weizen (Dunkel Weizen) sötét változat jellemzően szűretlen. Belga Vitbir (Witbier) vagy Fehér el (White Ale) sok szempontból hasonló a szűretlen búzasör, de használatában rejlik a malátázott gabonaféléket (búza, árpa, zab) és a fűszereket.
Mi a búza sört?
Német szó Hefe (élesztő) - Weizen (búza) jelöli szűretlen búzasör borseprő. Ez a 50-65% -a búza maláta, a többi a cefre árpa. Ez a hozzáadott búza ad az italnak világos, frissítő árnyalatú. Hefeweizen - silnogazirovannoe és sör az üveg, meg kell zavaros (mivel a fehérjetartalom a komplex vegyületek a búza maláta) és a színek kezdve világos, hogy arany, borostyán színárnyalatokat. Búza, malátás vagy malátázott, mindig pozitív hatással habzást. De ha azt akarjuk, hogy a hab lehet csökkenteni előöblítés egy pohár hideg vizet.
Kérésére is kell önteni egy pohár élesztő maradékot rendezése a tartály alján. A legjobb dolog ez a sör kezelhető magas elvékonyodik az alján a poharakat, bennük, miután a megfelelő szakadó sör, bőséges hab jelenik meg a legjobban. De ne öntsük a sör egyszerre, hagyjuk egy kicsit rázza fel a tartályt (ami emelkedik élesztő üledéket), majd öntsünk minden cseppjét a pohárban. Ez a jellegzetes ízét és illatát búza szűretlen sört. Hagyományos élesztő törzsek német Hefe-Weizen termelnek fenolos szagokat és ízeket, hogy néha emlékeztet a szaga gyógyszert, vagy a rózsaszín. Egyéb hulladékok e élesztő gyümölcs észterek - Banán Vanília és más ízeket.
Jelenleg a német búza szűretlen sör nagyon eltér az amerikanizált változat. Például az amerikai búzasör használ semlegesebb amerikai élesztő törzsek, amelyek jobban kiemeli a csíráztatás, és lehetővé teszi a tisztább ízű. Más különbségek között lehet használni, hogy vegye figyelembe, maláta és a komló. A német búzasör komló jelenléte alig észrevehető. Tehát egy kényes egyensúly látható a legjobban észterek, fenolok (fruktovaty kozmaolaj és gyógyszer ízét) és aromáját fermentált búza. Ami a maláta, a cefre az amerikai sör elő az amerikai maláta, de néha egy kísérletet, hogy készítsen egy igazi német Hefeweizen söripari használni maláta. Nyilvánvaló, hogy a német sör segítségével maláta és tönkölybúza százalékos arányát abban felett. Bizonyos típusú amerikai búzasör szűrjük, és több, mint az amerikai világos aranyszínű sör. Azonban tartozik csak a szezonális típusát és nem kell élesztőliszt.