Hogyan kell főzni a tésztát háromszögek
Tatár konyha fel van szerelve a különféle ízletes ételek, amelyek most népszerű az egész világon. Ez pilaf és Chak-Chak, és természetesen, a háromszög hússal - ochpochmak titok a jobb teszt!
Recept kelt tésztából
Ez a változat az élesztős tészta alkalmas nem csak a tatár háromszögek, hanem bármely más sütés, amely megköveteli élesztő jelenlétében.
- száraz élesztő - 12 g;
- G - L.; 2 óra.
- tej - 300 ml;
- liszt - 800 g - 1 kg;
- sütőpor - 15 g;
- cukor (homok) - 2 evőkanál. l.;
- kefir - 400 ml;
- egy kis olajat (kézi);
- két tojás.
Elkészítési idő: 0,5 óra.
Kalória: 274 kcal 100 gramm tészta.
Az első lépés az, hogy feloldódjon élesztőt a tejben. De nem tudja használni a hideg tejjel, ezért kell, hogy ki a hűtőből, ezért szobahőmérsékletre melegítjük;
A tej önteni az élesztő, és hagyja, hogy duzzadni (10-15 perc.). Miután a öntsük rájuk a cukor és só;
A fele a teljes lisztet keverve sütőport és öntsük a tejet;
Keverjük jól össze, és adjunk hozzá egy csomó joghurtot és a tojás;
A maradék lisztet önteni másik felét, és összegyúrjuk a tésztát. Meg kell önteni a lisztet, ha szükséges, de a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba - a tészta nem fog szűk. Ez eltarthat 800 gramm és 1 kiló lisztet;
Hogy könnyebb keverni és összegyúrjuk a tésztát kell mártja kezét étolaj vagy a víz;
Mielőtt elkezdené a tésztát kell állni hagyjuk egy ideig (0-30 perc). Ha készen áll a jövő, akkor meg kell csomagolni egy zsákba, és küldjön a hűtőben;
Jól tárolható legfeljebb 3 napig a hűtőszekrényben.
Kovásztalan tésztát háromszögek
Kovásztalan tésztát sokkal könnyebb a gyomor és a emésztjük gyorsabb, mint az élesztő. Annak ellenére, hogy ez kevésbé kalóriatartalmú, ochpochmaki neki kap ugyanolyan finom, mint a többi.
étkezés - 600-700 gramm;
zsírtartalmú tejföl - 25 g;
finomított olaj - ¼ csésze;
víz - 100 ml;
vaj - 100 g;
só - egy csipet;
Egg - 2 db.
Elkészítési idő: 10 perc.
Kalória: 225 kalória.
A vaj kissé meleg a tartályban, akkor kezdett égetni;
Ezután adjunk hozzá napraforgó olaj, krém, víz, só tojás és verte;
Mielőtt öntsük a lisztet kell tenni arról, hogy csomómentes ion homogén folyékony keveréket;
Lassan öntsük a lisztet, de csak óvatosan, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta ne legyen túl szűk,
Hogy könnyebb gyúr, lehet kenni olajjal kezét;
Ez kész, amikor a labda alakult ki egységesen és megtartja a formáját;
Használat előtt helyezze néhány percre a hűtőszekrénybe. Hűtött, sokkal hajlékonyabb és könnyebb vele dolgozni.
Ochpochmakov tésztát joghurt élesztő nélkül
Ha az élesztő nincs kéznél, de finom és buja ochpochmakov hasonlók, akkor használja a joghurt. A tészta emelkedik szépen, és kellemes ízű, adalékok nélkül.
- joghurt - 2 csésze;
- Salt - 5 g;
- Búzaliszt - 8 pohár;
- olaj - 250 g;
- növényi olaj - 100 gr.
Szükséges idő: 30 perc.
Kalória: 220 kalória.
Egy mély edénybe (serpenyő, lábas, vagy mély pan), hogy olvad az olaj;
Kiegészítve az étolaj, és egy perc joghurtot;
Keverjük a tömeg, hogy elkerüljék buborékok vagy kockacukrot;
Meghajtót a tojás keveréket, és keverjük jól újra;Az egész keveréket kell egy arany színű;
Egy nagy fa deszka, vagy más száraz felületre öntsük a liszt, hogy ez volt a formája egy magas domb;
A tetején, hogy egy lyukat és öntsük lassan a tömege kefir;
Spoon lisztet és alaposan keverjük össze folyadék;
Gyúrjuk a tésztát, amíg megszerzi a gömb alakú, puha, de rugalmas.
Puff leveles tészta a tatár ételek
Leveles tészta általában vásárolt kész, mert a háziasszony tekinthető annak előkészítése folyamat nagyon időigényes, és nem mindig sikeres. Ezek részben igaza van, készíteni sokkal nehezebb, mint máskor, de nem reménytelen folyamat. A legfontosabb dolog -, hogy szigorúan kövesse a recept!
- olaj - 200 g;
- víz - 150 ml;
- liszt - 3 csésze;
- tojás;
- Vodka - 1 evőkanál. l. (Opcionális);
- ecetsav - 10 ml;
- sót.
Elkészítési idő: 4 óra.
Kalória: 335 kalória.
Vízzel kevert vodka, add hozzá sót, ecetet és a szünet egy tojást;
Minden jól keverjük össze, és elkezd hozzá lisztet;
Szitál a liszt tudja előre, akkor könnyebb lesz gyúrjuk;
Miután az összes lisztet adunk a tésztához, és ez sima - feltakarítani műanyag csomagolást, vagy zsákot, és tartani a hűtőszekrényben egy órán
Ellenőrzik a már hűtött és tekerjük formájában egy téglalap nem túl vékony (2 cm);
Vaj vágva 4 db lapos. Minden egyes darab célja, hogy kenje a tésztát. Vegyük az első rész, és alaposan kenje meg a közepén a tésztát;
Roll három részre úgy, hogy az első középső borította egy éle, majd egy másik;
Chill a hűtőszekrényben 20 percig;
Roll ki újra, és a zsírt, és akkor is, roll és küldjön a hűtőszekrényben. Ehhez még 3 alkalommal;
Miután az olaj felett - vékony tésztát, félbehajtva, roll ki újra. 4-szer ismétli;
Tedd a kész termék a hűtőszekrényben legalább fél órát, és akkor tudja használni a főzéshez ochpochmakov.
Főzni trugolniki hússal és burgonyával
Finom ochpochmaki élvezi a siker messze Tatár. Főzzük őket egyszerűen és gyorsan, és az íze is olyan kellemes, hogy az összes háromszög lehet enni egy menetben!
- élesztős tészta (mennyisége alapján a töltési);
- Lamb - 0,7 kg;
- burgonya - 7 db.;
- hagyma - 4 db.;
- egy tojás;
- húsleves - 200 ml;
- fűszerek.
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc.
Kalória: 320 kcal 100 gramm.
Juh (bármilyen hús vagy darált) finomra vágott darabok, mint és a hámozott burgonyát és a hagymát. Keverjük össze az összes termék és hozzáadjuk a fűszereket;
A kész tésztát ki rá a száraz felületre, és bevezeti az réteg (vastagsága kisebb, mint 1 cm);
Vágott tésztát szeletekre segítségével csészealj;
Minden egyes kör tegye a tölteléket, és csatlakoztassa a széleit úgy, hogy egy háromszög (első két tetejét, majd az alsó, hogy csatolja hozzá);
A háromszög középpontja kell, hogy maradjon egy kis lyuk;
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C;
Fólia vagy speciális papír teríteni egy sütőlapra, és kis séta rajta egy olajozott ecset olaj;
Ochpochmaki feküdt ki egy tepsibe, és hagyjuk állni egy darabig;
Küldése serpenyőben a sütőben 7 percig, majd alacsonyabb a hőmérséklet 170 ° C, és a sütőben további 25 percig;
Öntsük egy lyuk minden Patty teáskanál húsleves főtt előre;
Keverjük össze tojássárgáját egy tálba, és dörzsölje őket a pitét;
Hagyjuk sütemény a sütőben további 20 percig.
Hasznos tippek a főzés Tatar ochpochmakov
Főzzön tatár konyha elég egyszerű, de ahhoz, hogy pontosan kapja ochpochmaki, fontos megjegyezni:
Ahhoz, hogy a tésztát aranyszínű volt, és kellemes ízű, szükséges keverni olvasztott és hagyományos olaj;
A kovásztalan tésztát alapján megfelelő savas kefir, savanyú tejet vagy joghurtot;
További tészta rugalmassága akkor adjunk hozzá egy kis ecetet.
Ezekkel az egyszerű tipp, akkor lepje meg családját finom tatár ochpochmakami!
Kapcsolódó cikkek
