Hogyan kell főzni a polip

Ha további

Ha a közelmúltig láttuk az egzotikus lakói a mélytengeri csak a televízióban, de ma már megtalálható a boltok polcain. És mivel néhány kap nagyon finom! És hogyan kell főzni a polip, így volt finom és egészséges?

Hogyan lehet a helyes választás?

Először is, meg kell választani egy polip.

Fagyasztott vagy friss? Ha azt szeretnénk, hogy maximalizálják az előnyöket, és élvezze a finom íz, célszerű választani állapotú. De lehet, hogy kell vágni, de lehet kérni az eladótól (valószínűleg, akkor meg kell fizetni). És ha azt szeretnénk, hogy időt és energiát takarítva meg lehet vásárolni fagyasztott polipot, és mint ilyen tetemek általában értékesítik már teljesen lemészárolták, és még gyorsan elkészíthető, és nagyon kényelmes.
Ügyeljen arra, hogy a méret. Kis polip puha cellulóz, átlagosan több tápláló, de egyre több felnőtt polip súlya körülbelül 2-3 kilogramm lehet „gumi”.
Rate megjelenést. De ez a kritérium csak abban az esetben vásárol friss polip. A felület a hasított legyen fényes, színes - bordó színű és egységes. Nincs sérülés nem engedélyezett.
Ismerje szaga. Ez konkrétan, de elég kellemes. Adj „penészes dolgokat,” ő biztosan nem.

Megfelelő előkészítése a főzéshez

Előállítása több szintből áll:

Először is, meg kell feloldása a tetemet, ha meg van fagyva. De ezt meg kell tenni csak szobahőmérsékleten, hogy van, természetesen nem a mikrohullámú sütőben.

Ezután áram alatt hideg vízzel, alaposan mossuk le a polip, hogy távolítsa el az iszap.

Tiszta hasított főzés előtt nem szükséges a bőr eltávolítása után nagyon, nagyon nehéz, így a legjobb, hogy megszabadulni ez a hőkezelés után (majd húzza le gyorsan). De ha egy felnőtt polip és a nagy, a héj elég vastag, hogy azt lekaparni egy késsel ebben a szakaszban.

Most arra van szükség, hogy csökkentsék a keretek (fagyasztott biztosan lesz a split). Célszerű először levágta a csápok, de ez nem kötelező. Ezután vágni az alsó része a fej, hogy egy támasztékot, amelyre a csápok kibír. Ebben meg fogja találni a száj, hasonlóan a fogat, vagy csőr. Meg kell távolítani. Ehhez először nyomja le, majd késsel. Szintén vágja ki a szemét.

Most a belsejében a fej, mossa, hogy távolítsa el az összes belek és tintát, ha ott vannak. Ezután csavarja le, és öblítsük le újra.

Ha a polip nagy, kívánatos verni a főzés előtt.

Főzni?

Ha úgy dönt, hogy főzni polip először, a legegyszerűbb módja az lesz a főzés. De hogyan kell főzni, hogy így volt finom? A kezelés rövid legyen, különben a hús nyúlós lesz és kemény, gumiszerű (ez egy nagyon gyakori probléma).

- Az Ön feladata az, hogy egyszerűen megsemmisíti az összes kórokozó szervezetek. Kis polip kell főzni, összesen mintegy 5-7 perc, nagyobb - mintegy 20. És ez egy nagy polip állíthatók elő körülbelül egy óra.

Ellenőrizze készen, akkor egy fogpiszkáló. Pierce ez lesz a legnagyobb része a tetemet, azaz a fejét. Ha a fogpiszkáló lépett könnyen és gyorsan, a polip kész. Ha nem, majd felforraljuk még. A főzés után, akkor távolítsa el a bőrt.

Főzni?

Hogyan kell elkészíteni egy polip, ha azt szeretnénk, hogy egy sokkal érdekesebb étel? A következő ajánlat számos érdekes lehetőségeket.

Akkor megsütjük polip burgonyával. Itt van, amire szüksége van:

1 kg polip (vagy egy egész madár);
1 kg burgonya;
petrezselyem;
öt gerezd fokhagyma;
három evőkanál citromlé;
olívaolaj;
só ízlés szerint.

Burgonya kell tisztítani, vágjuk szeletekre, és felforraljuk.

Forraljuk a polip és vágjuk (kis polipok nem őrölni).

Alján a penész sütés ecset olívaolajjal.

Tegye a burgonyát összekeverjük polip alakú, megszórjuk minden citromlével és olívaolajjal, és megszórjuk a zúzott fokhagymát, és apróra vágott petrezselyemmel. Ne felejtsük el, hogy sót az edényt.

Próbálja ki a polip tesz ki otthon, használja tejföl és a tej. Készítsünk:

500 gramm polip;
2 csésze tej;
fél csésze tejföl;
öt evőkanál liszt;
három evőkanál fehérbor;
evőkanál citromlé;
három gerezd fokhagyma;
két evőkanál olívaolaj;
só és bors ízlés szerint.

Akkor főzni egy finom salátát. Itt van, amit meg kell tennie:

500 gramm polip;
4 burgonya;
fej vöröshagyma;
10 koktélparadicsommal;
saláta;
60 gramm olajbogyó nélkül gödrök;
5 evőkanál olívaolaj;
1 evőkanál citromlé;
1 evőkanál balzsamecet;
teáskanál folyékony méz.

Octopus Forraljuk, héja és CHOP.

Burgonya kell főzni héjában, héja és vágjuk kockákra.

Cherry vágott félbe.

Hagyma vágva félgyűrűt.

saláta csak Narva.

Elkészítéséhez a szószt, keverjük össze az ecetet, olajat, a citromlevet és a mézet.

Keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk és a szezon a mártással.

Saláta kész!

hasznos tippeket

Néhány hasznos tipp a kezdő és tapasztalt háziasszonyok:

Csökkentse a polip csak akkor szükséges, a forrásban lévő vízbe. És igaz, a szakértők tanácsot csinálni fokozatosan, először áztassa a csápok, és amikor kissé elszíneződhet, kezdenek göndör, el lehet hagyni, és az egész testet.

A főzés során minden esetben ne sózzuk, akkor, hogy a hús kemény. Egy íz, akkor bármilyen illatos fűszereket.

Ha nem akarja verni a polip, akkor fagyasztható, ez a technika lehetővé teszi továbbá, hogy tompítsa a húst.

A tűz alábbhagyott a minimumra kívánatos, hasított kéne bánkódik majdnem forrásban lévő vízzel, és nem kell főzni a forró húslevest (akkor az íze romlik).

Ahhoz, hogy a hús több ajánlatot, lehetséges idején főzés, adjunk hozzá a dugót egy üveg bor (persze, nem műanyag).

Octopus jól a különböző mártások, különösen tejszínnel és szója.

Serve ételeket lehet bármilyen köretek, mint a zöldségek, tészta, rizs.

Ha gyorsan távolítsa el a héj, a polip is hideg vizet öntünk a hőkezelés után.

Válassza ki a legjobb recept és biztos, hogy meglepetés a háztartási és a vendégek egy szokatlan és finom étel!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő