Harvest Coffee
Harvest Coffee
Három-négy év alatt a kávé fák termőképes; a gyümölcsök klaszterek vagy sorok „ül” az ágak. Az ismert kávébab - természetesen, a magokat a gyümölcs a kávécserje. Ők el vannak rejtve a szaftos „bogyó”, amely abban az időben a lejárat piros lesz. Kevesebb vörös bőr, ekzokarpiem a húsos része a gyümölcs - mesocarp alatta - a nyálkahártya réteget fedő endokarpiumból - héj kávébab. E héj tipikusan a „szemtől szembe” két szemek, borított egy vékony membrán vagy fólia.
A legtöbb kávé, gyümölcs, lépést tartani, lesz fényes vörös és fényes, de egyes fajok szakaszban vannak az érettségi egy sárga színű. Arabica gyümölcs érik 6-8 hónap, 9-11 hónap Robusta. Így az év fog csak az egyik növény kávét. De néhány országban, mint például Kolumbia vagy Kenyában, a klimatikus viszonyok és lehetővé teszi, hogy egy további szüret.
Gyűjtemény kávé - kézzel vagy géppel két módon. Az első folyamatos kollekció, amikor a fák eltávolítjuk az összes gyümölcsöt. Egy másik módja - szelektív. Ő végzett több lépcsőben időközönként 8-10 nap; míg az ágak eltávolítása csak tökéletesen érett, élénkpiros „bogyókat”. Szelektív gyűjtése, persze időigényes és drága. A termék csak az ültetvényeken Arabica kávét, különösen, ha ezek később nedves kezelés (lásd. P.20).
Magzatok száma gyűjtött korától és méretétől, a fák, és a jellemzői ültetési helyek az ültetvényen. Átlagban Kávé Farm egy nap kollektor eltávolíthatja 50-100 kg friss gyümölcs. Tömeg gyümölcs teljes tömegének kávébab csak 20% -kal cirkadián „exit” az egyik gyűjtő - 10-20 kg. Az összegyűjtött eladó kávét helyezünk egy szabványos mérési zsákok 45 vagy 60 kg.
Azonban a mechanikus „gyűjtők” csak akkor működik a puha, „neproblemnom” föld; a használat csak az ültetvényeken, ahol a fák ültetett sorokban, ahogy előrelépni egy egyenes vonal. Ezen kívül szükség van rá, hogy távolítsa el a levelek és ágak esnek tárolóban. Ezért a nagy részét a világ kávé betakarított kézzel. Ez idénymunka, de az idő építők még mindig képes megkülönböztetni éretlen, sérült vagy túlérett gyümölcs, különben minősége romlani fog az egész párt kávét.