Élelmiszer féle burgonya savanyú mártással, só és bors
Előállítása tokhal - pontosan a folyamat, amely nem igényel speciális gasztronómiai bölcsességek (amely azonban nem lehet mondani vágás a tokhal). Ez elképesztően finom, akkor is, ha annak csak forralni a babérlevelet és a petrezselymet. Hosszú ideig a király termék túlzott költségek, sok háziasszonyok nem hitte, hogy főzni ételek tokhal.
De az utóbbi időben ez a fajta növekedni kezdett tömegesen mesterséges tavakban - és az árak csökkentek biztonságosan megfelelő szintre. És bár a sült tokhal, és nem lesz „nemzeti étel”, hogy bármilyen családi nyaralás főzni tokhal a sütőben nagyon is valóságos.
Sturgeon, kemencében sült - a recept.
Szükséges összetevők 4 részletben.
A vágás során a tokhal, többek között, meg kell tartani néhány egyszerű szabályt.
- Vyaziga vásárolt tokhal el kell távolítani, hogy ne veszélyt jelentenek az egészségre - és társait. Tól vyazigi kap egy nagy tömés a pitét. de csak akkor, ha „az első frissesség”, és nem a második vagy a harmadik, amit nem valószínű, hogy tudja megbízhatóan.
- Alaposan tisztítsuk le a bőrt, csontos lemezek (ún bogarak) - mennek végig a test öt sorban. Ahhoz, hogy könnyebben lehessen elválasztani a bőrt, a hal kell leforrázott forró vízzel vagy tartsa forró vízben 1-2 percig.
Általában először, én nem zavarja az egész hal és halfilé lehet megvásárolni.
Főzni tokhal.
Tiszta héja, és akkor majd vágjuk a burgonyát szeletekre 4-6 mm. Tedd egy serpenyőben hideg víz, a só és a Cook így (miután a kezdeti forráspont) 2-3 percig. Húsleves egyesítést.
Nashinkuem hámozott hagyma vastag gyűrűk, kikövezve velük alján a kerámia bankot, vagy tűzálló serpenyőben.
Sturgeon (az osztott) kell darabokra vágva (steak) vastagsága nem több, mint 5 cm. Tekercs bors és só. Fektesse a hal a „párna” az íj. Ezután egy réteg burgonya, főtt, amíg a fele.
Külön vzobem krém mustárral, töltse meg keverékével tokhal burgonyával a bankot. Felveheti valahol egyharmada pohár vizet. Zárja le a tálat fedővel vagy csavarja a nyakát a pot szorosan fóliával főzés. Főzés fél órán egy fűtött, hogy 200 ° C-os kemencében.
- A tanácsot. minden marad a kizsigerelt hal (kivéve vyazigi) - FIN, fej, farok rész - Fold egy nagy serpenyőben. Dial meg vízzel, majd tedd vissza 1-2 sárgarépa, egy fej vöröshagyma, egy pár szál kapor, lavrushku. Cook alatt mérsékelt tűzön 20 perc alatt - akkor egy finom leves az első tanfolyamot.