A főbb jellemzői a hagyományos rendszer a hatalom a nép az északi - néprajzi múzeum park Kazim falu

Az étel az egyik legfontosabb eleme az etnikai kultúra, amely fontos szerepet játszik az életében.

Őz egy biológiailag értékes táplálék. Rénszarvashúsban nagy jelentőségű az a népesség étrendjében a messzi északon. Szarvasgulyás gazdag nyomelemekben, vitaminokban és szabad aminosavak. A legjobb állapotban fennmaradt réteg - a hagyományos ételek. Friss, nyers rénszarvashúst vágás után normálisan ehetünk, illetve a sikeres vadászat mártjuk a darabokat meleg vér; télen darabokra vágják (rubanina) vagy hal, hús kés gyalult (steak). Szintén enni nyers máj, vese, agy. Továbbá, a húst főzött, nem mosás le a vért. Sok ételeket készítenek a vér a szarvas. Keverjük össze tortilla kiagyalt vért.

Az alapot a hagyományos hatalmi rendszer obi-ugor népek voltak hal és hús, valamint kisebb mértékben - a növényi termékek. Érdekes, hogy szinte valamennyi csoportja hanti és manysi, kivéve a tisztán rénszarvas, hal volt az első helyen. Kultúra északi ember kifejlesztett egy hatalmas számos módon, hogy készítsen hal, üres későbbi használatra. Fontos volt, hogy megfeleljenek a tárolás körülményeit, főzés hal. Nagyon jellemző a hanti és a manysi egy termék, mint például a halolaj. Mindig együtt használják más termékek (halak, gyümölcsök, kenyér)

A legjobb az összes termék tárolt nyírfakéreg konténerek - mert a különleges tulajdonságai ennek az anyagnak.

A teljesítmény az obi ugorok vezető szerepét fehérjetartalmú ételek - hús, hal és vadon élő állatok és madarak. És a diéta és táplálkozási szokások zsíros ételek prioritás - hal és hús. Hideg régiókban is ilyen magas kalóriatartalmú ételek leginkább támogatni a létfontosságú funkciói az emberi szervezetben. Liszt és a kenyér általánossá válik, mivel a 18. század végén. Termesztése és fogyasztása növényi kultúrák - 50 - x. a 20. században. A hagyományos élelmiszer forrásai szénhidrátok rizómák Susak, fenyőmagot. A legtöbb vadon élő növények nyersen, mint a bogyók. Hús és hal összekeverjük, és dörzsölte a bogyók csak tálalás előtt. Még megőrzése bogyók betakarításra, hogy azok megtartják a tulajdonságai a friss, öntsük a hal zsír, hűvös helyen, vagy fagyasztva, szárítva, verte. Az élelmiszer nyersfa - fakéreg, növényi nedv, lé, bogyók, tűlevelek, gyanta és fa gomba - eledel igényeit a hagyományos orvoslás. Forró italok készítünk nemcsak gyógynövények, hanem a fa alapanyag - „nyírfa tea” és a gomba. Hagyományosan, az étel nem eszik gombát. Kivétel - légyölő galóca, de ezek csak a használt rituális célokra. A hagyományos élelmiszer korlátozta só használata. Mint fűszer a hal és hús alkalmanként használják az epe az állatok és a halak. Hús és hal főtt só nélkül. A só csak kenyérsütés. Az idősebb emberek ma inkább enni só nélkül, különösen stroganina és nyers hal. Ami a vadon élő madarak és az állatok húsa nem csak íze preferenciák, bennük sok természetes sók, amelyek jól felszívódik a szervezetben.

Hagyományos villamosenergia-rendszer - nem csak és nem annyira egy sor uralkodó ételek és történelmileg kialakult módszerek és felhasználására vonatkozó szabályokat az élelmiszer alapanyagok, a főzés és a felkészülés a jövő, alkalmazkodik az adott természeti és gazdasági körülmények, a hagyományok kapcsolódó felhasználása és forgalmazása élelmiszerek, élelmiszer-etikett.

Bennszülött népek az észak kialakított speciális anyagcsere - fehérje-lipid, azaz igazítani megemészteni az első helyen az állati fehérje és zsír, nem szénhidrátot. Szerepének megértése zsír, mint az eredeti energia koncentrálódik a feltételeket, amikor a mozgó és meg kell dolgozni a hideg és a szél, de még meleg ruhát.

A jelenlegi hatalmi rendszer a legjobb tulajdonságait egy szervezet őslakosok az Észak. Ezért az átmenetet a többi hatalmi modell elutasítása, hagyományos termékek, az orvosok szerint, negatív hatást gyakorol az egészségre.

Használt anyag Tarlinoy VG „A főbb jellemzői a hagyományos ellátási rendszerét északi népek”

múzeum News

Rukvoditel - történelem tanár Sheveleva Marina M.